Bueno, esta receta es para hacerme un fondo de frigorífico ( nenicos, igual que lo del fondo de armario, con los básicos) para alguna cena, para picar cuando no pueda comer algo con trigo,.... en fin un socorro. Como a mi no me gusta del pollo, nada más que la pechuga, ( si, lo sé, es lo más seco, lo menos sabroso, .... pero es lo único que me gusta) al hacer el pollo en pepitoria, me pillé, unas pechuguillas para hacerme.
INGREDIENTES
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de pechuga de pollo en trocillos
- 3 ajos
- el zumo de dos limones pequeños
- agua
- 2 cucharadas grandes de harina de arroz
- sal y pimienta
Cortamos la cebolla en juliana , y los ajos en láminas, ponemos en una sartén y ponemos a pochar con un poquillo de sal.
Salpimentamos la carne
Cuando la cebolla empieza a estar suavona, ponemos la carne, y mareamos.
Cuando ya tenemos la carne, blanquita, bien rehogailla, añadimos la harina y la mezclamos bien.
Dejamos un par de minutillos.
Exprimimos los limones, ponemos en un vaso y completamos con agua hasta llenarlo.
Se lo echamos. Dejamos que hierva un par de minutos. Apagamos y listo. Rectificamos de sal.
Al servir, espolvorear con tomillo .
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