ROSCOS CON VINO BLANCO

Y ahora le toca el turno a los últimos roscos de la mañana. Lamentablemente, no disponía de un vino blanco de alta calidad, así que como era un experimento, he usado el vino común que ya todos imaginamos.  No me quiero imaginar cuando los haga con otro vinillo. La textura es totalmente diferente, son duros, crujientes y algo hojaldrados... ay que ricos¡¡ y ya si los mojas con el cafelillo.....

Sin duda hay que probarlos.

INGREDIENTES

. 250 gr. de harina

- 100 ml de aceite de oliva v.e.

- 100 ml. de vino blanco

- 2 cucharadas soperas de azúcar

- 1 sobre de levadura.

- Azúcar para el rebozado

En un cuenco, mezclo el aceite, el vino, el azúcar y mezclo hasta que esté bien disuelta.

Mezclo la harina con la levadura y la incorporo en 3 tandas, hasta que esté bien mezclada.

Si ves que está demasiado blanda, espolvorea un puñado pequeño, amasa y deja reposar unos minutillos

Ahora vamos haciendo roscos con la técnica que prefieras y se pasan por el azúcar normal. Coloco en la bandeja del horno y pongo en el horno precalentado a 180º  de 35 a 40 minutos hasta que estén dorados.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y ya estarían. 

Y esta es la súper cata de la mañana ¡¡

No llegan a navidad seguro.

 

TARTA DE QUESO CREMOSA

Hoy el "yerni" quería dar una sorpresa a Ari por su aniversario y ha preparado esta tartaca¡¡

INGREDIENTES

Para la base:

- 200 gr. de galletas de tu preferencia 

- 80 gr. de mantequilla 

Para la tarta:

- 250 gr. de queso crema

- 500 gr. de queso mascarpone (dice que la próxima vez pondrá todo de mascarpone)

- 140 gr. de azúcar , aunque se puede poner algo menos

- 250 gr. de nata para montar o nata fresca

- 6 huevos

Lo primero es preparar la base, así que se funde la mantequilla, se trituran las galletas y se mezclan muy bien. 

Se pone un papel de base en el molde donde vamos a preparar la tarta y se pone toda la galleta bien apretadita. Al frigo y a seguir.

En un cuenco, se ponen los huevos, la nata, el azúcar, los quesos y se tritura todo muy bien.

Echamos sobre la galleta y sobre unos trapos de cocina se dan unos golpecitos para que las posibles pompitas que han salido, desaparezcan. Cuidado que no es picar piedra, es muy cuidadosamente. Metemos en el horno bien precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo 30 minutos. (la próxima vez dejaremos 40 minutos, ya se sabe..... cada horno es un mundo. Ha salido demasiado cremoso, rico eh¡, pero lo queremos algo menos crema) Cuando han pasado los 30 minutos, subimos a la parte alta del horno, ponemos el grill y subimos a 200 grados  hasta que se tuesta bien la parte alta. Alrededor de 5 minutos vigilando constantemente. Cuando lo saques, debe estar temblando por el centro. 

Precioso ¡¡¡  Dejamos enfriar y tal como está se guarda en el frigo.

Al día siguiente, se desmolda y listo¡¡ 

Un trocico y a saborear¡¡ Es una tarta deliciosa.

BIZCOCHO DE LIMÓN NUECES Y CHOCOLATE

Una señora del gimnasio me comentó esta forma de hacer un bizcocho, me ha llamado la atención y he probado a hacerlo. Está muy bueno, pero creo que no debería haber puesto nueces, ya que ha sido cosa mía y no ha resultado buena idea porque la nuez ha pesado más que la masa y se ha apelmazado por ese lado, ha quedado como un pudin por la parte de las nueces y súper esponjoso por el resto 

La idea es poner los huevos en un vaso e igualar el resto de ingredientes en vasos del mismo tamaño. Ea, pues a ello. Necesitaría 6 vasos iguales, que no tengo, pero he medido en el mismo vaso y he puesto en otros vasos. 

INGREDIENTES

- 4 huevos

- leche (a la misma altura de los huevos)

- maizena (a la misma altura de los huevos)

- harina (a la misma altura ...)

- aceite (yo he usado de oliva ella pone girasol)

- azúcar (a la misma altura...) Total 6 vasos¡

- 1 sobre de levadura

- un chorrillo de esencia de vainilla

- raspadura y zumo de un limón grande (recién cogido por Carillos)

- un puñado de nueces (eso ha sido de mi parte, mejor no poner)

- un poco de chocolate a la taza (que tenía del día antes)

- mantequilla para el molde

En el molde ponemos mantequilla y bien de harina para que no se quede pegadito y se pone a calentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

Preparo el resto de ingredientes en sus vasos correspondientes

Comienza la magia: en un cuenco grande, mezclo huevos con azúcar hasta que hace espuma y dobla el tamaño Unos 3-4 minutos

Cuando está espumoso, se añade el aceite en forma de hilo sin dejar de batir otro ratito

Ahora se añade la leche y seguimos batiendo

Se añade el zumo de limón, raspadura y el chorro de vainilla. Se bate otro ratito

Ahora, con un colador grande, se ponen las dos harinas y el impulsor y se airean

Se mezcla con una paleta hasta que se integra bien y se vuelve a batir otro ratito. 

He preparado un puñadito de nueces partidas con la mano y se las incorporo cuando ya esté todo bien batido.

Se echa en el molde y al horno 40/45 minutos. 

Estoy flipando¡¡ mira como ha crecido y se ha expandido¡¡ Lo dejo templar en el molde y el muy sinverguenza se ha bajado y encojido¡¡ Menos mal que se despega de las paredes perfectamente¡¡

Le he dado la vuelta y cubierto con el chocolate a la taza. 

Precioso¡¡ riquísimo aunque no es el bizcocho habitual, pero muy rico. Gracias Paquita¡¡