MANZANAS ASADAS EN MICROONDAS

Resulta que cuando estoy en casa de mi madre y le quiero hacer estas manzanitas, nunca me acuerdo cómo se hacen, porque se lo hago de peras a higos y yo no tengo microondas, jajaja así que: toma nota Lolilla¡¡

INGREDIENTES

- las manzanas que quieras preparar, que sean medianicas

- un poco de azúcar

Bien, se ponen en un plato o fuente bien lavadas, las cubres con film y lo pinchas por varios sitios, se pone en el microondas a máxima potencia 10 minutos. No obstante, a los 5 minutos se sacan y se pinchan a ver cómo va. Si a los 10 minutos aún están durillas pues unos minutos mas.

Después, las sacas, quitas la piel y yo se las he puesto en un cuenco con un poco de azúcar por encima. 

Vale, ahora llega una amiga de mi madre y me dice que ella las corta por la mitad, les quita las semillas, pone azúcar en la base de una fuente y pone las manzanas con la carne apoyadas en el azúcar y hace el mismo procedimiento, cubre con film lo pincha y al micro 10 minutos. 

Es una buena idea para que ella coma fruta. 

TORTITAS CON YOGURT Y OTRAS CON CACAHUETE EN POLVO

En busca de la tortita rica... 

INGREDIENTES

- 1 huevo

- 1 yogurt griego

- 2 scups de proteínas de sabor chocolate

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- trocillos de chocolate.

Se mezclan todos los ingredientes en un cuenco, se tritura y se ponen cucharadas en la sartén. A fuego medio-bajo y tapadas, se dejan hasta que salgan las burbujas y se les ponen un poco de chocolate y se dejan hasta que están bien cuajadas ya que no les doy la vuelta.

Estas, se las lleva Ari para merendar en el trabajo, son una genial idea.  

En casa de mi madre, no tenía cosas sanas para picar, así que hice estas tortitas acordándome de las que hizo Ari el otro día. Son muy buena opción para comer una merienda o un desayuno. 

INGREDIENTES

- 1 yogurt griego

- 1 huevo

- 4 cucharadas de polvo de cacahuete

- 1 cucharadita de levadura química

- mantequilla par la sartén.

Igual que la anterior, se mezclan todos los ingredientes menos la  mantequilla y trituro con la batidora.

Ahora, manchas la sartén con mantequilla y vas poniendo  cucharadas de la mezcla. Se pone a fuego medio bajo y cuando salen las burbujas, se les da la vuelta y unos segundos después listas para sacar.

Estas, me las he comido con un poquito de miel y plátano, pero solas están igual de buenas. 

TARTA GRIEGA BOUGATSA

Hoy es mi cumpleaños y hace ya varios años que no me preparo nada sustancioso, así que este año, soplaré las velas con este postrecillo crujiente. 

INGREDIENTES

Para la crema pastelera

- 4 huevos

- 3 vasos de leche de 250 ml (750 ml)

- 120 gr. de azúcar

- 75 gr de maicena

- media cucharadita de canela o esencia de vainilla o nada

- ralladura de media naranja grande, si no te gusta no lo pongas

 Para formar el  pastel:

- 7/8 hojas de masa filo

- mantequilla derretida

En una olla pongo el azúcar junto a la maicena y mezclo con varillas 

Añado medio vaso de leche que me ayuda a deshacer todo para que no salgan grumos

Le pongo los huevos y bato  todo muy bien

Termino de añadir la leche y la canela.

Una vez mezclado todo, lo pongo a fuego medio y sin parar de remover, espero a que hierva, dejo un minutillo, verás que se va espesando, no te agobies, sigue moviendo por toda la olla con un poco mas de fuerza, verás que hace como pompas de aire, tranquila, mueve y apagas el fuego.

Incorporo la ralladura de naranja, remuevo y pongo en un cuenco de cristal. Reservo. Si no la vas a utilizar en ese mismo momento, es mejor que la cubras con un papel film para evitar que le salga costra.

Caliento la mantequilla, pinto un molde de 20 cm, tanto la base como los lados,  pinto 4 hojas de masa filo una sobre otra y lo pongo de base en el molde.

Echo la mitad de la crema pastelera y cubro con dos hojas juntas pintadas una a una con mantequilla.

Echo el resto de crema y corto todos los bordes, arrugo y los pongo por encima. Como me ha faltado, he pintado otra hoja con mantequilla la arrugo y la pongo en el hueco.  

Pinto todo con mantequilla y pongo en el horno precalentado a 180 grados  unos 30 minutos, vigilando que no se queme.

Qué bonita eh¡

Cuando se ha enfriado, lo espolvoreo con azúcar glass.

                                         

Vaya bocado!!! 😋😋

MAGDALENAS DE PAULINA

Y estas son las magdalenas, están buenísimas y siempre se comen de dos en dos como mínimo. Ella hace muchas, las congela y va sacando en función de las necesidades. Os cuento tal y como ella me ha contado

INGREDIENTES

- 14 huevos

- 1 kilo de harina menos un puñaillo, porque no se le pone todo

- 1 kilo de azúcar menos un puñaillo 😉

- 3 gaseosillas el tigre

- 2 vasos de aceite de oliva virgen extra de los de cuarto (o sea 250 ml x 2)

- 1 vaso de zumo de naranja de los de cuarto (otros 250 ml)

- canela al gusto

- ralladura de naranja y limón al gusto

- pepitas de chocolate

Procedimiento:

1- monta las claras a punto de nieve y va añadiendo el azúcar y sigue batiendo. Reserva.

2- Bate las yemas hasta aclararlas, añade el aceite muy poco a poco mientras sigue batiendo, a continuación el zumo de naranja, la canela y ralladuras varias. 

3- Ahora mezcla con las claras 

4- va añadiendo la harina tamizada poco a poco con las gaseosillas

5- las pone en papelillos de magdalena y espolvorea con azúcar y las pepitas de chocolate

6- Pone en el horno precalentado a 200º y cuando las metes bajas a 180º unos 20 minutos, vigilando que no se quemen.  Ella lleva toda la masa al horno de la panadería del pueblo, es que me encantan los pueblos todavía, qué alegría. Gracias Paulina por la recetilla y por las magdalenas claro. 😍

MILHOJAS DE CREMA PASTELERA, CARAMELO SALADO Y CREMA DE AVELLANAS

Vaya súper postre nos hemos zampado!! como todas las cosas simples: Para no parar de comer!! 😅😅😅😅

INGREDIENTES

- 1 plancha de hojaldre

- azúcar

Se corta el hojaldre en porciones individuales y se echa azúcar por arriba y por abajo apretándola con las manos.

Se pone otro papel de horno por encima y como hay que poner peso y yo dispongo de dos bandejas de horno que no son muy altas, hemos puesto en medio el hojaldre .Asi:

Meter en horno precalentado a 180° 20 minutos. 

Que cosa más buena!!!ya mi horno empieza a calentar más por un lado que por otro y casi se nos queman algunos trozos,

Dejamos enfriar.

Se montan las milhojas poniendo una capa de crema

otra milhoja, otra crema, otra milhoja, azúcar glass y

caramelo salado. DELICIOSOOO.

para la crema pastelera:

mirar mi recetilla .

Para la crema de kinder:

- 250 gr. de avellanas tostadas en el horno unos 10 minutos a 200º y frías y descascarilladas lo máximo posible frotándolas con las manos.

- 100 gr. de chocolate blanco.

En la thermomix u otra batidora potente, se trituran las avellanas hasta que se haga una crema. Se añade el chocolate fundido y se vuelve a mezclar. Se pone en  un bote de cristal y listo para usar.

Para el caramelo salado:

- 150 gr. de azúcar

- 60 gr. de mantequilla cortada en dados pequeños

- 150 ml. de nata de montar

- una pizca de sal (unos 3 gr.)

- 1 cucharada de agua 

En un cazo, o sartén se pone el azúcar con el agua a fuego medio bajo para poder controlar el azúcar y no se pegue. Cuando empieza a hacer burbujitas, vamos por buen camino, se deja hasta que coge color marrón clarito y se retira del fuego. Se añade la mantequilla y sin tocar, vas girando el cazo hasta que con el propio calor se va deshaciendo y mezclando con el azúcar. Se calienta un poco la nata y se agrega al cazo, lo volvemos a poner al mínimo y se añade la sal. Lo normal es que al poner la nata, se pone a hervir, parece que es normal y se sube a fuego medio, así que ahora, si se mueve con una espátula. Sin dejar de remover durante unos dos minutos, dejar hasta que se espese a nuestro gusto. Si queda muy liquida se deja un poco mas, sino, a los dos minutillos lo apartamos. Dejar enfriar y cuidado con los espontáneos que salimos de todos lados a probar con el dedo, jajaja que rico por favooo¡¡