TORTITAS DE CALABACÍN Y PATATA

Mi vecina, además donde voy a comprar la fruta, me contó el otro día esta recetilla y me decía que estaba muy rica, me traje los ingredientes y he tardado casi dos semanas en hacerla 😊😊

Pero bien, ya he podido hacerla y ciertamente Veli, gracias, muy buena¡¡

INGREDIENTES

- 1 patata media

- 1 calabacín grande

- 2 huevos

- 3 cucharadas de pan rallado

- 2 cucharadas de harina de almendra (es mejor poner todo de pan rallado, pero no me quedaba)

- sal

- pimienta

He rallado la patata y el calabacín. Se escurren todo lo mejor que puedas

En el cuenco se ponen los huevos, sal, pimienta y añades lo rallado. Mezclo bien y añado el pan rallado y la almendra. Mezclo bien

Ahora pongo un poco de aceite en una sartén y pongo dos pegotes de la mezcla. Es mejor aplastarlas y que sean muy finitas, así se quedan crujientes. Grandísima cena. 

Me las he comido con un poco de ensalada de pimientos y de aguacate con huevo duro machacados.

Y esto me he encontrado en la orilla de la playa¡¡ 

😟😟

TORTITAS CON YOGURT Y OTRAS CON CACAHUETE EN POLVO

En busca de la tortita rica... 

INGREDIENTES

- 1 huevo

- 1 yogurt griego

- 2 scups de proteínas de sabor chocolate

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- trocillos de chocolate.

Se mezclan todos los ingredientes en un cuenco, se tritura y se ponen cucharadas en la sartén. A fuego medio-bajo y tapadas, se dejan hasta que salgan las burbujas y se les ponen un poco de chocolate y se dejan hasta que están bien cuajadas ya que no les doy la vuelta.

Estas, se las lleva Ari para merendar en el trabajo, son una genial idea.  

En casa de mi madre, no tenía cosas sanas para picar, así que hice estas tortitas acordándome de las que hizo Ari el otro día. Son muy buena opción para comer una merienda o un desayuno. 

INGREDIENTES

- 1 yogurt griego

- 1 huevo

- 4 cucharadas de polvo de cacahuete

- 1 cucharadita de levadura química

- mantequilla par la sartén.

Igual que la anterior, se mezclan todos los ingredientes menos la  mantequilla y trituro con la batidora.

Ahora, manchas la sartén con mantequilla y vas poniendo  cucharadas de la mezcla. Se pone a fuego medio bajo y cuando salen las burbujas, se les da la vuelta y unos segundos después listas para sacar.

Estas, me las he comido con un poquito de miel y plátano, pero solas están igual de buenas. 

TORTITAS DE LECHE EN POLVO

He querido probar a hacer tortitas con leche en polvo, vaya cosa extraña¡

Saben a quesitos, jaja que sabor mas raro para unas tortitas. Pero están buenas  y muy esponjosas

INGREDIENTES

- 2 huevos (han pesado 120 gr.)

- el peso de los huevos de leche en polvo ( pero he dejado sin poner como un par de cucharadas porque se había puesto muy muy espeso) (con 80 gr. creo que estaría bien)

- una pizca pequeña de sal, que no le pondré la siguiente vez

- 1 cucharadita de levadura química

Bato muy bien los huevos, le añado la leche en polvo poco a poco hasta que se forme una masa fluida, así que no he puesto toda porque se estaba espesando mucho, de hecho, he tenido que añadir un poco de leche, de cucharada en cucharada hasta que se ha quedado mas fluido.

Esto es lo que he dejado de poner, será como el equivalente a un par de cucharadas. 

Se ha cuajado mas, mientras se iban haciendo las tortitas en la sartén.

Se moja una cuchara en agua para que no se pegue la masa, en una sartén con un poco de mantequilla, se van poniendo porciones. La verdad que quedan muy bonitas, incluso rellenables. Eso no me lo esperaba. Cuantas mas hacía mas iba gustándome jejeje 

Ves lo que te digo? preciosas. jajaja 

TORTITAS DE HARINA DE COCO

Han salido buenas de sabor, porque lo que lleva está muy bueno, pero vaya no las he repetido. De todas formas, te anoto abajo, los inconvenientes con los que me encontré al usar esta harina y aproximadamente las cantidades para que puedan salir mejor que estas.

INGREDIENTES

- 3 huevos

- harina de coco, cuidado que espesa tres veces mas que la harina de trigo normal, así que una vez experimentado, aviso a navegantes, que sólo pongas para que te hagas una idea, si querías poner 100 gr de harina de trigo con 40 gr. de harina de coco es suficiente. Otra cosa que puedes hacer es añadir mas liquido unos 60 ml. mas de liquido por cada 30 gr. de harina de coco. 

yo puse 100 gr. de harina de coco para un huevo y era imposible mover, así que he añadido 2 huevos 

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharadita de canela 

- 100 gr de bebida vegetal, esta es de coco y según veas la espesura ve añadiendo de a pocos, por esto mismo, ajusta también la cantidad de polvo de hornear

En un cuenco, mezclo la harina de coco con la canela y el polvo de hornear. Añado los huevos, la bebida vegetal y trituro con batidora.

Como ves, ha quedado una masa bastante dura y grumosa, así que añadí bebida hasta que mas o menos pude manejarla para poner a la plancha sin desmoronarse.

Pones en la plancha o sartén con un poco de mantequilla, la justa para poner encima el cucharón de masa. He acompañado con miel, crema de almendras y plátano. Si, buenas estaban aunque feas también.😅