SERRADURA PORTUGUESA EN TM6

Puede hacer un par de años sin exagerar, que mi compi  Salvador me dijo que había hecho este postre y triunfó como los "chichos". Desde entonces no he visto ocasión para prepararlo

Igual por el tiempo que ha pasado, igual porque hace mucho calor, igual ..... vete a saber, el caso es que no me ha salido del todo bien. 

He preparado esto como postrecito para una reunión de thermomix con mis compis y según Sole que es una experta repostera me dijo: "Está bueno pero le falta cremosidad" .... como no había probado nunca esto, pues no sé cómo debe quedar. En fin, como siempre digo, se publica lo que sale bien y lo que no .... también. 

INGREDIENTES

- 500 gr. de nata para montar

- 200 gr. de galletas, las que quieras, yo he usado tortas de algarrobo que son una delicia

- 250 gr. de leche condensada

En principio todo parece ser muy fácil¡

Empiezo por triturar las tortas: 

6 segundos a velocidad 10 Reservo en un cuenco.

Sin necesidad de lavar el vaso, se pone la mariposa y se añade la nata. Aquí ya me pareció raro que no pusiera la receta que se ponga fría, pero tampoco es que yo esté montando nata todos los días, así que nata, paquetes bien apretados porque se queda toda la grasa y yo sigo contenta.

Empiezo a montar según instrucciones:  sin tiempo a golpes de 15 segundos velocidad 3.5 hasta que veas que está montada.  Bueno pues doy 15 segundos, miro y nada, doy otros 15, miro y ya había algo extraño, así que sin duda me pasé. 

Si hubiera tenido mas tiempo, seguramente, hubiera empezado de nuevo, pero, peeeeroooo no era el caso, así que sin dudarlo, la puse otros 15 segundos. parece que se unificó, pero claro ya no tenía ningún volumen. 😏😏😏

Le añado la leche condensada que claramente parecía leche normal (insisto, hace mucho calor), mezclo 30 segundos velocidad 3.5 

Ea, ni tan mal. Rico si está, así que "palante"

Paso al montaje de los vasitos.

Una capa de galleta, otra de nata, galleta nata y por último galleta. 

Los puse en el lado mas frío del frigo. A la hora de la merendola, pues eso mas duros que una piedra

Así que si, Soledad¡¡ Toda la razón que tienes, les falta cremosidad¡¡¡ 

Dudo que los repita algún día. Hay muchos mas postres que probar. 

No obstante, muy recomendables si tienes visita o algo especial, pero cucha: pon la nata a enfriar y cuidado al montarla, jajaja 

" WEIKIS " DE IMITACIÓN

Y a quien no le va a gustar un dulcecillo una tarde de lluvia?? A quien no le va a gustar?? A mí dadme un par de horas y muchas ganas de hacer cositas que yo me pongo manos a la obra! La mami y Juan se fueron a dar un paseo y ese ratito me cundió bastante jejeje todo un éxito para tomárselo con un cafelito a su llegada. Os quiero 

INGREDIENTES:

- 200g de leche en polvo.

- 4 huevos.

- 7g de levadura en polvo.

- 1/2 tableta de chocolate negro

Antes de ná', vamos a ir precalentando el horno a 150ºC, que esto se hace en un momentito.

Empezaremos cortando la tableta en trocitos muy pequeñitos.

Luego, batimos los huevos en un cuenco.

Y le echamos la leche en polvo y la levadura y mezclamos muy bien hasta integrarla toda. Hazlo mejor con un tenedor, va a ser más fácil y sencillo. Se quedará una consistencia pegajosa (pero si ya has hecho el pan de leche para rellenarlo de lo que quieras, ya sabrás como funciona), pero no te preocupes, es así. Confía en el proceso.

Ahora, le añadimos las chispas de chocolate y las mezclas con movimientos envolventes hasta que estén bien repartidas.

Bien, ya que está todo bien mezclado, colocamos un papel de hornear sobre una bandeja. 

Con ayuda de una cuchara vamos poniendo un poco de masa y con los dedos mojados les damos una forma bonita, yo lo he dividido en 9 bollitos, pero puedes hacer los que quieras! Más grandes... más pequeños... esto es cuestión de gustos, pero ten en cuenta el tamaño para los tiempos de horneado. 

Lo metemos en el horno unos 15 minutillos o hasta que estén doraditos. Lo sacas y la casa huele a gloria bendita! A más de uno se le han puesto los dientes largos solo por el móvil jejeje. 

Y la verdad es que todo un éxito!! Llegaron del paseo y se pusieron las botas! Ñam Ñamm !!

La mami recomienda tostarlos taambieen están riquísimos.

 Pero... si los haces y tú no eres tan "Fit" también puedes añadirle dos cucharadas de azúcar que seguro quedarán de muertee.

Y al final, después de un día lleno de nubes negras, nos regaló una puesta de sol tan bonita que hace sonreír a cualquiera.

PANECILLOS DE LECHE EN POLVO

Sí señor, buen panecillo!! Qué alegría nos ha dado a todos. Está bueno, está esponjoso, tiene una textura  perfecta. Hoy hemos descubierto nuestro nuevo pan preferido!! 👏👏👏

INGREDIENTES

- 200 gr. de leche en polvo

- 3 huevos L

- 1/2 sobre de polvo de hornear

- una pizca de sal

- pipas por decorar algo

- edito para decir, que he tenido que añadir un poco de leche a la mezcla, en otro día que los he preparado porque estaba muy espesa, igual los huevos no eran igual de grandes, vete a saber. Asi como una cucharada grande de leche.

Se pone el horno a calentar a 150° y

en un cuenco se ponen todos los ingredientes menos las pipas, se baten con el tenedor hasta que se queda como una masa muy pegajosa.

Con una cuchara  cojo porciones y con ayuda de la mano mojada en agua, las dejo caer en una bandeja de horno y doy forma redondita. Si se pega, moja otra vez los dedos.

Antes de ponerlos en el horno, he puesto pipas

Que bonito, eh!!  Ahora sim mucha confianza, meto en el horno y espero hasta que estén dorados, en mi horno han sido 15 minutos.

Mientras he preparado el relleno, pero al ver la buena textura, hemos puesto queso crema, queso lonchas, mortadela, huevo duro.... jajaja de todo!! 

Mira que preciosidad!! Así en caliente hemos  cortado con cuchillo de sierra  y vaya sorpresa, que textura mas perfecta hasta por abajo.

Creemos que hasta para una hamburguesa, sería perfecto.

Ahora ya estamos pensando en hacerlo con pepitas de chocolate y el que ha quedado tostarlo a ver como responde.

TORTITAS DE LECHE EN POLVO

He querido probar a hacer tortitas con leche en polvo, vaya cosa extraña¡

Saben a quesitos, jaja que sabor mas raro para unas tortitas. Pero están buenas  y muy esponjosas

INGREDIENTES

- 2 huevos (han pesado 120 gr.)

- el peso de los huevos de leche en polvo ( pero he dejado sin poner como un par de cucharadas porque se había puesto muy muy espeso) (con 80 gr. creo que estaría bien)

- una pizca pequeña de sal, que no le pondré la siguiente vez

- 1 cucharadita de levadura química

Bato muy bien los huevos, le añado la leche en polvo poco a poco hasta que se forme una masa fluida, así que no he puesto toda porque se estaba espesando mucho, de hecho, he tenido que añadir un poco de leche, de cucharada en cucharada hasta que se ha quedado mas fluido.

Esto es lo que he dejado de poner, será como el equivalente a un par de cucharadas. 

Se ha cuajado mas, mientras se iban haciendo las tortitas en la sartén.

Se moja una cuchara en agua para que no se pegue la masa, en una sartén con un poco de mantequilla, se van poniendo porciones. La verdad que quedan muy bonitas, incluso rellenables. Eso no me lo esperaba. Cuantas mas hacía mas iba gustándome jejeje 

Ves lo que te digo? preciosas. jajaja