BOMBONES DE TIRAMISÚ

Si te gusta el tiramisú, estos bombones son una fantasía¡¡¡ 

Un poquito blandos, pero  eso será porque yo he cambiado un poco los ingredientes. Pero .... mooolaann qué buenos.

INGREDIENTES 

- 15 bizcochitos de soletilla (solo tenía 12, así que he puesto 4 galletas de esas digestive con chocolate)

- 30 ml de café solo (he puesto 30 ml. del resto del almíbar de hacer las napolitanas y he disuelto una cucharada grande de café soluble)

- 125 gr. de queso crema

- 50 gr. de azúcar (que he puesto azúcar glass)

- 200 gr de chocolate fondant ( 1 tableta)

- 20 gr. de mantequilla 

                                         

He puesto en el vaso los bizcochos de soletilla y las galletas. Trituro 10 segundos a velocidad 8

Añado el queso crema, el café, el azúcar y mezclo 8 segundos a velocidad 3 . He tenido que repetir el triturado dos veces.

Ahora si me gusta la textura. Paso a un cuenco y lavo el vaso.

Una vez seco, pongo el chocolate, trituro 10 segundos a velocidad 8. Bajo con la espátula y añado la mantequilla. Cocino 4 minutos a 50 grados y velocidad 2 . Luego pongo el chocolate en un cuenco.

Mientras, pongo un plástico film en una bandeja y voy haciendo bolitas con la masa de los bizcochos. Como se ha quedado muy blanda, he añadido una cucharada de harina de almendras, pero si te sale bien no es necesario. De todas formas me he puesto aceite de coco en las manos para manejarlas mejor.

Ahora voy pasando por el chocolate cada uno de los bombones y los llevo al frigo para que el chocolate y el relleno se endurezca un poquito.

Ni te imaginas el sabor tan bueno¡¡ Esto sí que es una delicatessen 

MAGDALENAS DE ARI

Mmmm que bueenas madre mía, hace muchísimos años que no me comía unas buenas magdalenas caseras. Y tanto posponerlo me ha dado mucha ansia jajaja así que me he despertado y he ido a por los papeles de magdalenas y manos a la obra. No he podido evitar pensar en todas esas tardes de invierno cuando era pequeña, donde preparaba una hornada de magdalenas con mi madre. Que buenos tiempos aquellos, pero ahora me toca a mi. 

Me han salido muchas muchas magdalenas! que ricas, que ricas, que riiicas! te recomiendo mucho que las hagas 

                                                                                                                      

INGREDIENTES

-  280g de azúcar

-  6 huevos

-  2 yogures

- 250 ml de aceite de oliva

- Ralladura de un limón y medio

- 4 gramos de sal

- 440g de harina de repostería

- Un sobre de levadura química (16g)

 

Blanqueamos los huevos y el azúcar unos 5 min.

 

Añadimos el aceite, el yogurt y la raspadura de limón. Mezclamos.

 Añadimos la harina tamizada con el leudante y la sal en 3 tandas. Mezclamos . 

Dejamos reposar la masa tapada unos 20-30 min.

Echamos la masa en moldes de magdalenas. 

Añadimos azuquita por arriba y horno al precalentado a 180° unos 15-20 min

Bonitas, perfectas diría yo. Y ese olor......ummm 

  

 

Y si quieres hacerlo modo bizcocho, esta es la pinta que queda¡¡ Nada mal, eh¡¡ También le ha puesto pepitas de chocolate.

Si lo abres y cubres con la leche condensada casera.... Se te cae un lagrimón¡¡ 

MILHOJAS CRUJIENTE DE CREMA Y COULIS DE FRESA

Madre mía lo que gusta en mi casa un hojaldre señor! Y como decía mi abuelo... Si lleva gloria bendita sabrá a gloria bendita!! Y así ha sido. 

Un postre fácil de hacer y una merienda saludable, no cabe duda. No hay nada mejor que lo hecho en casa. Además ahora que estamos en la época, es un postre bonito con fresas, que le encantará a todos los comensales.

INGREDIENTES PARA COULIS

- 280 gr. de fresas

- 20 gr. de azúcar

- 80 ml de agua

- zumo de medio limón.

En un cazo pongo las fresas bien lavadas con bicarbonato a trocitos pequeños. Añado el agua, el zumo de limón y el azúcar. Cuando empieza a hervir, bajo a fuego medio-bajo y remuevo de vez en cuando hasta que queda una especie de crema de fresas. Trituro y reservo.

INGREDIENTES PARA EL MILHOJAS:

- Dos planchas de hojaldre 

- Un puñaito de azúcar

Corto las planchas de hojaldre del tamaño deseado y cubro con azúcar aplastándolo un poco con la mano. A mas azúcar mas grande será la capa crujiente 😊

Pongo peso con la otra bandeja de horno

PARA LA CREMA:

- Crema pastelera de la que más os guste (yo como siempre he elegido una de las mejores cremas pasteleras que tenemos en el blog, yo le he quitado el limón, la canela y ha quedado de guinda)

- Una tarrina de mascarpone

Una vez hecha la crema pastelera, añado la tarrina de mascarpone (según mi madre, estaba mas buena la crema sin el queso)

Ya estaría, la paso a una manga pastelera y vamos montando el hojaldre con una capa de crema un poco de coulis, otra capa de hojaldre, mas crema, mas coulis por último la capa de hojaldre. Decoro con coulis y  alguna fresa y mira que preciosidad.

Las fotos con las fresas es que salen tan vistosas que las voy a poner todas¡¡ Se come solo¡¡