BONIATO RELLENO DE CARNE

Una cenita fácil, teniendo previsión del tiempo de horno¡¡ 

INGREDIENTES

- 4 boniatos del mismo tamaño mas o menos

- mantequilla en trozos

- carne picada de ternera

- pimentón

- sal

- pimienta

- ajo en polvo

- comino molido

- mahonesa trufada 

Pincho los boniatos y los meto en el horno a 180º unos 50 minutos o hasta que estén blanditos.

Mientras, se aliña la carne con las especias y se cocina. 

Cuando los boniatos están asados, se abre por la mitad, se añade un dedo de mantequilla y se machaca con el tenedor para que pille todo el boniato.

Se añade la carne guisada y un buen chorreón de mahonesa trufada. 

También puedes poner queso rallado y gratinado al horno en vez de la mahonesa. 

CHIPS DE BONIATO

Con el resto que me ha quedado de hacer el sándwich de boniato y queso, he rallado con el pela-papas y me han salido unas especies de chips

INGREDIENTES

- medio boniato en láminas muy finas

- aceite de oliva

- queso parmesano en polvo

- escamas de guindilla

Una vez en láminas, añado aceite suficiente como para que todas las láminas se unten bien. Mezclo muy bien con las manos.

Las coloco en una bandeja de horno bien extendidas, cubro con el parmesano y un poco de cayena en escamas.

Llevo al horno a 180º unos 15/20 minutos hasta que estén dorados. Dejo enfriar y listo¡¡¡ es bastante adictivo, jajaja qué grandísima idea. 

 

SANDWICH DE BONIATO Y QUESO

Deliciusss. Que forma tan buena de comer boniato. Si te gusta el queso y el boniato, no dudes en hacerlo. Tengo que ajustar la temperatura y el tiempo, pero por ahora te explico cómo lo he hecho.

INGREDIENTES

- 1 boniato, intentando que sea lo mas parejo posible

- queso rallado o chédar para rallarlo

Pelo el boniato, lo corto en láminas muy finas. No he encontrado la mandolina, así que a pulso y cuchillo. Me lleva mucho mas tiempo, obvio, es lo que hay

Se ponen superpuestas haciendo cuadrados aproximadamente

Rallo el queso y cubro los cuadrados con él.

Bien, ahora llevo al horno precalentado a 180º hasta que se deshace el queso y luego he subido a 220º y he puesto gratinador,  hasta que se ha dorado. Creo que nos 20/25 minutos. Según cada horno

Saco, dejo enfriar y utilizo dos trozos, He rellenado con jamón york y queso. (está claro que se puede rellenar con lo que te apetezca: lechuga, tomate, atún, aguacate, sobrasada, maíz.... ) Jolín que rico está esto¡¡¡

 De los otros trozos, me he comido uno entero sin relleno ni nada, así solo está muy muy pero muy rico.

BONIATO RELLENO

Qué rico¡¡ Es un gran invento 

INGREDIENTES

- boniatos

- queso feta

- nueces

- miel

- dátiles

- higos secos

- aceite de oliva

- sal

- pimienta 

Se lavan muy bien los boniatos, se parten por la mitad, se echa un poco de aceite de oliva , sal pimienta y se ponen boca abajo. Se cubren con otro poco de aceite de oliva y se meten en el horno precalentado a 180º 35/40 minutos o hasta que estén blanditos.

mientras, se pican las nueces, los dátiles, los higos y el queso. 

Cuando están los boniatos blanditos, se aplastan un poco, igual que las patatas asadas, y se pone la picada anterior. Se rocía con un poco de miel y listo¡¡¡ 

Lo he mezclado y todo junto está delicioso¡¡¡

BONIATOS ESPECIADOS AL HORNO

Plena temporada de boniatos, este año me ha dado por probar cositas con ellos y estoy muy contenta. 

He preparado unos cuantos para asar, tenía algunos más pequeños y he pensado hacerlos así, con especias a la vez. Jeje impresionantes!! 

INGREDIENTES

-2 boniatos

- sal

- pimienta

- canela

- nuez moscada

- guindilla troceada

- un buen chorrillo de aceite de oliva

- polvo de cáscara de naranja 

Todo es a "ojimetro"

- medio vaso de agua

Limpio,  pelo y chasco los boniatos. Coloco en una fuente de cristal. Riego con el aceite y añado las especias. Mezclo con las manos y añado el agua. Cuando la he puesto en la bandeja del horno, me he acordado que tenía polvos de naranja y le he puesto también.  

Horno precalentado a 200° 40/45 minutos. 

Solos, como acompañamiento, fríos, calientes  o como quieras, están ricos ricos. Pon las especias que te gusten, me puedes dejar un comentario con alguna preferida que tengas, porque yo suelo usar siempre las mismas más o menos.