BEBIDA VEGETAL DE ARROZ (LECHE VEGETAL DE ARROZ EN TH6 II)

Otra opción un poco más rápida. A mi gusto, le falta la canela y el limón. Pero mezcla muy bien con el cafelillo.

INGREDIENTES 

- 35 gr. de arroz integral o de otra clase 

- 1 cucharadita de aceite de girasol o de sésamo 

- 20 gr. de azúcar moreno, panela o miel ( puedes subir hasta 60 si te gusta mas dulce)

- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado o de esencia de vainilla 

- 1 pellizco de sal 

- 1500 litros de agua 

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 15 minutos a 90º y velocidad 5

Cuando haya terminado, deja bajar un poco la temperatura y triturar 1 minuto 30 segundos velocidad progresiva del 5 al 10

Colar un par de veces, primero en colador y luego con una bolsa especial para bebidas vegetales ( si no tienes cuela dos veces por el colador)

Envasa en unas botellitas de cristal, espera a que se enfríe y al frigo¡¡ 

ARROZ MELOSO CON CALAMARES

Estando en casa de mi hermana, me propone que hagamos este arroz meloso, que tenía ganillas de probar. Pues nada, lista de ingredientes, visita al super y manos a la obra. La verdad que lo hemos disfrutado mucho porque ha salido muy sabroso.

INGREDIENTES 

- 1 kg de calamares 

- 2 cebollas medianas o 1 grande (si te gusta, puedes poner una morada)

- 3 tomates maduros rallados

- 1 bolsa pequeña de guisantes (300gr.)

- 3 ñoras

- 1 litro de caldo de pescado y si falta, añade agua

- un chorreón de vino blanco

- 2 1/2 vasos de arroz ( le hemos puesto para unas 7 personas)

- una cucharadita de pimentón dulce

- pimienta

- 2 guindillas 

- 2 hojas de laurel

- 1 sobre de azafrán molido

- 1 vaso de agua 

- sal

- aceite de oliva

Lo primero, es hacer una infusión de azafrán. Para ello, poner en un cazo un vaso de agua y cuando empiece a hervir, añadir un sobrecito de azafrán molido, retirar del fuego y dejar que se disuelva. Reservar.

Ahora, en la sartén donde vamos hacer el arroz, poner un dedillo de aceite y echar la cebolla cortada pequeñita. Dejar pochar a fuego medio bajo con un poco de sal y las guindillas.

Así, mientras, limpiar los calamares y cortar en rodajas y dejar en remojo con agua caliente las ñoras.

Cuando ya está la cebolla lista, añadir el laurel, la carne de las ñoras (reserva el agua donde ha remojado por si falta para el arroz) y el pimentón. 

Se mezclar rápido para que no se queme el pimentón y le incorporamos el tomate rallado y los calamares. Remover bien y añadir un vaso de vino blanco, la pimienta Dejar cocer 

Cuando ya ha reducido lo suficiente y los calamares estén tiernecicos, echar el arroz, marear bien 

Y añadir 3 vasos de caldo por cada vaso de arroz, contando con el vaso del azafrán que también cuenta. Ya sabes que lo normal son dos de liquido por uno de arroz, pero queremos que se quede melosillo. Incluso puedes poner un regalillo de liquido mas.

Dejar unos minutos y añadir los guisantes. 

Dejar a fuego medio alto hasta que rompa a hervir y luego bajar a medio hasta que esté el arroz cocinado. Apagar el fuego y dejar reposar tapado unos 5 minutos. Riiiiico rico. 

BEBIDA VEGETAL DE ARROZ (LECHE DE ARROZ INTEGRAL) TM6

Que rico todo¡¡ Esta es nueva para mi, aunque probaré otra vez la que hacía antes. Hoy con el cafélillo y con la leche dorada está .......buahh que buena¡¡ así que se ha agotado en un plis plas. Ya tengo arroz en remojo para prepararlo con canela y limón. Seguramente mañana la subiré . En serio, prueba hacerlas en casa. 

INGREDIENTES 

- 105 gr. de arroz integral

- 1050 gr. de agua

- una pizca de sal

- 1 sobrecillo de azúcar vainillada

Poner en el vaso el arroz, la sal y el azúcar; moler 1 minuto a velocidad 8

Echar el agua y cocinar 5 minutos a 100 grados velocidad 3

mira que blanquita¡¡¡

Ahora colarla, aunque ainss esta tiene demasiado almidón, jaja me ha costado un montón colarla. 

TORTILLA DE RISOTTO AL CURRY

Aprovechando que tenía un poco de risotto del otro día, he pensado hacer una tortilla. El resultado me ha gustado mucho, así que lo descarto repetirla con algún otro arroz blanco 

INGREDIENTES

- resto de arroz 

- 4 huevos

- perejil

- queso grana padano al gusto

- sal y pimienta

Batir los hu vos con sal y perejil. Añadir pimienta y el queso. 

Añadir el arroz, mezclar bien y en una sartén con un buen chorreón de aceite ponemos la mezcla. Primero a fuego fuerte hasta hacer una buena mezcla. Después baja a fuego bajo, tapa y deja unos diez minutos para que se tueste bien. Después dar la vuelta y dejar otros diez minutos

Así, tostaica, que buena!!