Juanillo ha decidido que quería probar una comidita, así que hoy no cocino yo,¡¡bueno eso en principio, al final hemos cocinado los dos. Me encanta compartir la cocina y encima que salga rica la comida.
INGREDIENTES
- 1 kilo de carne picada de cerdo
- un buen puñado de perejil fresco
- medio pimiento rojo
- 1 cebolla dulce pequeña
- sal
- pimienta
- cayena en polvo
- ajo en polvo
- queso gouda (la próxima vez le ponemos cheddar que creo que funde mejor)
En un cuenco grande, ponemos la carne, todas las especias y mezclamos bien. He visto que los trozos de pimiento y cebolla ha quedado muy grandes, así que he pasado todo por la thermomix (si no tienes mete la batidora) para igualar los ingredientes.
Ha quedado muy bien. Ahora tapo y dejo en el frigo unas horas para que los sabores se mezclen bien.
Ahora, dividimos la carne en 4 trozos aproximadamente iguales y el queso lo cortamos en 4 partes iguales.
En la tabla de madera, ponemos un film, aplastamos uno de las bolas haciendo una especie de rectángulo, se pone una tira de queso en un extremo y con ayuda del film, vamos haciendo el rollito y apretando bien cada vuelta, metiendo la carnecilla por los lados.
Al final con el mismo film, apretamos y hacemos como un gran caramelo
En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva ponemos los rollos y dejamos por cada lado un par de minutos a fuego medio y tapados. total 4 vueltas.
Cuando ya se va saliendo el queso, es hora de sacarlos
Se supone que el queso se debe quedar elástico, pero o se ha enfriado mientras se hacen los otros dos o que este queso no se derrite, así que he cortado mi rulo, lo pongo en la sartén a fuego medio-alto y espero que se funda un poco.
Ni por esas, jajaja de todas formas han cogido un crujiente muy rico, pero el queso nada.
Los repetiremos e iremos probando otras formas y tamaños. Informaré.
