PASTEL DE CARNE 2

Hay que ver lo fácil que es hacer esta receta y que no me acuerde de hacerla mas veces. Después de anterior receta de pastel, he querido probar con panceta y...... 😋😋😋qué decir¡¡¡ que hay que probarla. 

INGREDIENTES

- tiras de panceta fresca muy finitas

- 500 gr de carne picada de pollo (que se hace más rápido)

- queso havarti o el que te guste en lonchas

- 1 huevo grande

- guindilla molida

- sal

- pimienta

- un poquito de comino

- sobrasada 

Se mezcla muy bien el huevo y las especias con la carne.

En un molde de cristal o silicona, monta las tiras de panceta y pon una capa con la mitad de la carne.

la tapas con las lonchas de queso y un poco de sobrasada sobre ese queso. Cubres con el resto de la carne y terminas con mas panceta. 

Llevo al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos o hasta que veas que la panceta se pone tostada. 

Si utilizas panceta o bacón comercial, seguramente tardarás unos 10 minutos menos, así que es un dato a tener en cuenta.  La foto no hace nada de justicia a lo rico que ha salido este invento.

 ANOTACIONES MENTALES: 

La próxima vez, probaré a cocer un poco las tiras de panceta, incluso a no poner por abajo, porque lo que gusta es que estén crujientes. Incluso hacer rollitos en vez de un pastel grande. 

Admite mas queso, incluso se podría poner jamón o pimientos verdes fritos, o rojos asados.... ya ampliaré información en las siguientes. 

Se hace mejor la picada de pollo, aunque hay que aliñar mejor . 

FLAN DE CALABACÍN TM6

En realidad, mejor que flan habría que decir pastel salado, porque debería haber tenido otra forma, Bueno, ahí abajo te cuento la aventura. 

Mira que super calabacín porfavor!!! Otro afortunado regalillo!! Vamos a empezar a comernoslo! 

INGREDIENTES

- 400 gr de calabacín en trozos

5 huevos

- 40 gr de queso parmesano en trozos

- 15 hojas de albahaca ( yo he usado hierbabuena)

- 150 gr. De cebolla

- 2 ajos

- 100gr de bacon 

- 100gr de queso feta

- 30 gr de aceite de oliva

-  100gr de queso ricotta

- sal

- pimienta

- si lo vas hacer en varoma, necesitas mantequilla para el molde y 800 gr. De agua.

Poner en el vaso el queso parmesano y las hojas de hierbabuena. Rallar 10 segundos velocidad 10. Reservar

Añadir al vaso el calabacín, tritura 4 segundos a velocidad 4. Reserva en otro cuenco.

Ahora poner la cebolla, el ajo, el bacon y el aceite

Y trocear 3 segundos a velocidad 5. Sofreír, 8 minutos a 120° y velocidad 1

Añadir el calabacín reservado y sofreír 5 minutos, a 120° giro inverso y velocidad cuchara.

Reservamos en un bol y añadimos el queso feta desmigado o troceado en el vaso 4 segundos a velocidad 4. 

En el vaso, poner los huevos, el queso ricotta, sal, pimienta y mezclar 10 segundos a velocidad 4

Añadir al bol con el calabacín y a su vez, añadir el queso reservado con hierbabuena.

Ayy amigo!! Según la cookido, ahora se pone en un molde de litro y se pondría en la varoma 45 minutos. Yo he seguido los pasos y mi molde se ha abierto y casi me quedo sin nada! Así que he cogido un molde de bizcocho de 24 cm y lo he puesto ahí, y al horno 50 minutos, tapado con platina la primera media hora a 190°. Ni vapor, ni baño maría ni na.

Y mira que rico!! 

Y esta es la puesta de sol que disfruto hoy¡

PASTEL DE BERENJENA

Hace tiempo me comí un pastel de berenjena de tapa que estaba rico rico y he querido intentar sacarlo. Ha salido bien, estoy satisfecha y me ha encantado. 

INGREDIENTES 

- 2 berenjenas medianas bien prietas

- tomate frito, unas tres cucharadas

- 1 brick de nata de cocinar de 200 ml

- 3 huevos ( en la foto hay dos pero son tan pequeños que luego le añadí otro, las gallinas felices ponen los huevos pequeñicos) 

- 1/4 de jamón york en lonchas

- 12 lonchas de queso 

- queso rallado

- sal 

- pimienta

- orégano

Cortar las berenjenas en rodajas finas ( la próxima las haré mas gordas, así que necesitaré otra berenjena, porque éstas, has salido muy perfectas pero tan finitas que casi se deshacen)

Si poner con sal ni en agua ni nada, las ponemos en una plancha, sacar y reservar.

Cuando ya las tenemos todas, en un cuenco apto para horno, poner una cucharada de tomate bien repartida por todo el fondo, para que no se pegue y una capa de berenjenas 

Seguido de una capa de jamón york y otra de queso. Ahora otra de berenjenas con un poco de tomate,  y se me ha antojado un poco de orégano, ea, pues orégano. y así seguimos poniendo capas mientras haya material. A mi me ha dado para tres capas acabando con una capa de berenjena.

En un cuenco, batir los huevos con la nata, sal y pimienta 

Echar por encima, mueve el cuenco para que el liquido entre por todos lados, si se queda todo muy pegado, con cuidado y un cuchillo despega las paredes para que se cuele la mezcla.

Poner queso rallado por encima y llevar al horno precalentado a 180º con ventilador unos 35/40 minutos.

Pues mira que suculento ha quedado¡¡¡ me encanta