Para hacer la receta del bacalao al horno, hemos preparado un ali-oli ligerico.
La verdad que se hace tan rápida que no merece la pena comprarla hecha. Siempre mucho más rica.
Para hacer la mahonesa normal, sólo quitar el ajo, y para hacer un ali-oli más fuerte, pues poner más ajos.
INGREDIENTES
- ajo, al que le hemos quitado el corazón para que no se repita
- 3 huevos
- aceite de girasol
- limón o vinagre
- sal
Ponemos los huevos, el ajo, la sal y ponemos el doble de aceite
Ponemos la batidora al máximo de velocidad y la llevamos al fondo, se deja fija durante unos segundos y vamos añadiendo aceite poco a poco ( ahí no me ha dado tiempo de foto)
y vamos ya levantando y moviendo para que se vaya incorporando el aceite
Y hemos añadido todavía casi el doble de aceite , eran tres huevos¡¡¡¡, así que seguimos añadiendo aceitillo poco a poco y moviendo y levantando la batidora, porque queríamos que nos quedara para mañana, que hay pescado frito para acompañarlo.
Cuando ya está hecha, añadimos el vinagre o el limón, yo he puesto el zumo de casi un limón entero. Probamos de sal y si hace falta añadimos un pelin y ya batimos para incorporar y lista.
Me encantan los limones¡¡ Mirad qué fotos tan preciosas me ofrecen mis amigos de sus arbolillos ¡¡ ( algún limoncillo cae también, :-) )
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Te agradezco mucho tu visita a mi casa y me encanta que me dejes tu opinión. Besos.