PASTEL DE CHOCOLATE CON ALGARROBA

Intento fallido de hacer una especie de mini tarta, jajaja Nada nos ha impedido comerla entera a pesar de la mala pinta

INGREDIENTES

- 125 gr. de chocolate 95% puro

- 80 gr. de mantequilla

- 3 huevos 

- 80 gr. de harina de almendra

- 2 cucharadas de harina de algarroba

- una pizca de sal

- 1 cucharadita de café soluble

- 1 pizca de canela

- unas gotas de esencia de vainilla

He fundido el chocolate con la mantequilla. Añado unas gotas de vainilla. Dejo templar

He forrado un molde pequeño de unos 18 cm. mas o menos y reservo.

He mezclado la harina de almendra con el café, la algarroba, la sal y la canela. Remuevo (se pueden mezclar mitad de almendra mitad de avellana)

He batido los huevos hasta darle mucho volumen, pero mucho. Si tu quieres mezclarlos con azúcar puedes añadirles unos 70 gr. y los bates. Yo lo he preparado sin azúcar ni nada.

Le añado a los huevos la mezcla seca, intento mezclar con movimientos envolventes para que no se baje mucho pero jejeje es imposible.

Bien, ahora añado y mezclo el chocolate.

Lo echo en el molde y al horno precalentado a 175 grados unos 25 minutos.

Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en una rejilla.

Y ya está¡¡ unas velitas y a celebrar el cumple¡

GELATINA DE PIÑA

Ni te imaginas el sabor a caramelo sugus de piña¡¡ Pero que bueno está¡¡ Qué pena que mi hijo Ignacio no lo pueda probar¡

INGREDIENTES

-1 litro de nata para montar ( puedes poner menos nata y completar con bebida vegetal)

- 3 latitas de piña o una lata grande

- 2 sobrecillos de gelatina de piña

- 2 cucharadas de miel o caramelo liquido

En una fuente, pon la miel o el caramelo y un par de rodajicas de piña enteras o a trozos o por la mitad

Separar el caldo de las latas en un cazo y las rodajas en un cuenco

Trituramos la piña y reservamos¡

Ahora poner a calentar el caldo y añadir los sobres de gelatina. Disolver bien. Reservar y dejar enfriar un poco y echarlo a la piña triturada.

Volver a triturar. Reserva.

Se incorpora la nata y se vuelve a triturar. En este paso, podemos montar la nata con un poco de azúcar y se añade la nata montada (eso lo probaré otro día porque me ha encantado el sabor de esta gelatina)

Añade a la fuente reservada y como ha quedado un poquito, lo he repartido en vasitos de cristal. 

Pues muy muy rico¡¡ 

PASTEL DE QUESO RAPIDO EN TM6

Esta es otra recetilla probada por mi hermano, que tiene otro juguetillo y nos enviamos las recetas probadas y que estén buenas, claro está. Así que me avisó de este pastel que efectivamente está bueno

INGREDIENTES 

- 250 gr. de queso crema (ojito que ahora todas las marcas ha quitado cantidad de producto y han dejado el mismo precio o un poco mas...sin mas que añadir )

- 500 gr. de nata para montar

- 200 gr de leche entera

- 2 sobres de cuajada

- 130 gr. de azúcar

- caramelo liquido al gusto 

- unas cuantas galletas ( lo suyo es que sean de esas maría, pero yo tenia estas con saborcillo de coco que me flipan)

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto el caramelo y las galletas. Se deja 8 minutos a 100º y velocidad 3

En un molde donde vamos a poner el pastel echas el caramelo ( yo tenía sobrecillos de esos que vienen con los flanes, al final he puesto dos. Sino pues pones unos 80 gr. de azúcar en una sartén con una o dos cucharadas de agua y haces el caramelo, mejor que no lo quemes como este que viene en los sobres, en cuanto lo veas con color de ojos castaños estaría listo)

Ahora, echas el contenido del vaso sobre el molde y le pones unas galletillas por encima. Dejas enfriar y lo pasas al frigo por lo menos unas 4 horas. Lo mejor es de un día para otro que coja consistencia. 

Al día siguiente, lo desmoldas y a comer un trocillo. 

Estoy deseando probarlo, vaya corte que tiene ¡¡¡

TARTA DE LIMA-LIMON

Tanto ver las tartas de mi compi, que he tenido que empezar a probar alguna. Que cosa másss buena. Es un postre super refrescante con un sabor cítrico riquísimo. La próxima vez que la haga, de alguna o de otra forma, tengo que añadirle hierbabuena,

INGREDIENTES

para la BASE: 

- 250 gr de galletas. yo he puesto galletas Lotus , pero puedes poner galletas maria , o digestive o la que mas te guste

-150 gr. de mantequilla sin sal ( quizás con 120 gr. estaría bien )

para el RELLENO :

- 6 láminas de gelatina 

- 250 gr. de queso crema

- zumo de 4 limas

- raspadura de 1 limón y 1 o 2 limas

-150 gr.de azúcar 

-500 ml. de nata para montar

para DECORAR:

- 1 sobre de gelatina de limón ( o puedes preparar una mermelada de limón)

- 

Primero hacemos la base, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Ponemos en al fondo de un molde ( como no tenía lo he preparado en un tuper redondo.) Metemos en el frigo mientras terminamos el relleno 

Mezclamos el queso con las ralladuras, y 50 gr. de azúcar. Mientras ponemos en remojo las hojas de gelatina. 

Ponemos el zumo de las limas a calentar sin que llegue a hervir y añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas. Removemos y pasamos a un cuenco para que se vaya enfriando 

Cuando ya está templaico, se lo añadimos al queso y mezclamos bien

Ahora , montamos la nata con 100 gr. de azúcar 

Cuando está montada, le añadimos la crema de queso y mezclamos con movimientos envolventes. Sacamos la base de las galletas del frigo y añadimos toda esta mezcla . Guardamos en el frigo al menos 5 horas. Yo la he dejado para el dia siguiente
Como he utilizado el tuper, puse en el fondo un film para poder desmoldarla después... y me ha jugado una pasada super graciosa.

Al día siguiente, preparamos la gelatina como dice el fabricante, esperamos que se enfrie un poco y la añadimos a la crema que ya está en el frigo. Para darle un toque verde, he rallado una lima y he picado un poco de hierbabuena

Para echarla por encima he utilizado una cuchara, que aunque estaba ya tibia no quería que hiciera surco en la crema. 

Pues nada, al frigo y dejar que cuaje, 3-4 horitas

y esta ha sido mi sorpresa cuando la he sacado ¡¡¡¡ tachán¡¡¡¡ la gelatina se ha ido al fondo ¡¡¡ Hola?? me lo explica alguien?? 

Así que nada, he levantado con el film, he rescatado la gelatina y la he colocado tal cual

Al final ha quedado muy graciosa 

Mira que trozo.... que rica...Ariii quieres mas??? … ta guena ta guena...eh¡¡