TAHINI SALADA TM6

Probando nuevos sabores con el tahini. Este no me sirve para usar en el desayuno, pero sí para una tapita

INGREDIENTES

- 300 gr. de sésamo crudo o ya tostado

- zumo de 1 limón

- 1 ajo

- una pizca de pimienta

- 1 cucharadita de sal

- 30 gr. de aceite 

Si el sésamo es crudo, poner en una sartén y tostar. Cuando esté tostado añadir al vaso. Como ya lo tenía tostado, pues lo eché directamente al vaso y triturar 20 segundos velocidad 8

Bajar hacia el fondo, añadir el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta, triturar otros 20 segundos velocidad 8

Triturar igualmente entre 4/5 veces mas hasta que tengas la consistencia que mas te guste.

Guardar en tarros de cristal y al frigo hasta que lo vayas a usar.

AREPAS DE MAÍZ CON POLLO ASADO

Llevo años, queriendo probar esto, "fitetú la tontería" pues bien, he ido desechando paquetes de harina, porque se me han ido poniendo malas, hasta el momentaza¡¡ Tenía un par de cosillas en el frigo que pensé eran geniales para rellenar una arepa. Ya ves lo fácil que es

INGREDIENTES 

- 175 gr. de harina de maíz precocida P.A.N.

- 270 gr. de agua 

- 1/2 cucharadita de sal

- media pechuga de pollo asado

- un poco de cebolla caramelizada

- unos variantes al gusto

Poner en una fuente el agua y disolver bien la sal

Añadir la harina , amasar un par de minutos y dejar reposar 5 minutos

mientras, desmenuzar el pollo y calentar con todo su caldillo y todo. Reservar

Nos mojamos las manos con aceite y dividir la masa en 4 trozos mas o menos iguales. Coger un trocillo dar forma de bola y aplastar y dar forma redonda con las manos

Si tienes una plancha, pues en una plancha, sino en una sartén, pon sólo un poco de aceite si puedes en spray (yo puse poco pero fue mucho y en vez de cocer ... bueno pues se querían freír) Dejar entre 5/10 minutos por cada lado, están listas cuando están crujientes por fuera y suena a hueco por dentro si das golpecitos.

mientras, prepara el plato con lo que vayas a poner

Ya que están listas, pues a comer¡¡

Abres por un lado sin llegar abajo, compruebas con duda, que no estaba del todo cocido, parece ser así, los trocillos de masa se deben pegar al cuchillo (cuidado que es como las croquetas: el calor está por dentro 😂😂

poner los ingredientes y listo a comer¡ 

Se pueden rellenar de lo que mas te guste. 

Si te han quedado las puedes guardar en una bolsa sellada. Luego las calientas y como nuevas.

Si te salieran muy finillas, puedes poner como un sándwich en vez de abrirlas.

TOSTONES DE PLÁTANO

Es que soy tan bonica jajaja, Situación: estoy en el frutero y estaba descargando su furgoneta. Llega con los plátanos macho y me dice: te quieres llevar?? mi cara un poema y le digo: psss es que no sé cómo se cocina ni cómo se come¡¡¡ Frito, me dice. 

En fin, en mi afán de probar cosicas nuevas, me llevé dos. Han estado en el frigo casi tres semanas y no se estremecen, a penas si han cambiado de color, jajaja Ayer ya tocó gastarlos. He buscado maneras de prepararlos y esta es la que más se ha repetido. Decir que si, que está muy rico, pero pero pero .. es un frito. Tiene su crujiente y su pesadez. El primer bocado que te comes es insulso y no tiene chiste alguno, pero después, le vas pillando el gustillo y son un vicio.

INGREDIENTES

- 2 plátanos macho verdes

- sal

- ajo en polvo

- aceite de oliva

Para pelarlo, hay que cortar por arriba y hacer unos cortes laterales hasta abajo. Está duro y pegado al centro. Paciencia y un poquito de uñas. No se puede comer crudo porque se quedaría la boca como un estropajo

Se corta en trozos aprox.de 2 cm ( como ves, aquí si están los dos plátanos)

Se ponen a freír en una sartén con bastante aceite unos 8 minutos por cada lado o hasta que pinches con un palillo y esté hecho o tierno

Pon a escurrir sobre papel absorbente

Ahora, entre dos plásticos, poner un trozo y con la base de un vaso, aplastar (yo he usado bolsas de congelar)

Cuando ya tienes unas pocas, las vuelves a poner en la sartén con el aceite caliente y dejas dorar por los dos lados mientras terminas de aplastar el resto.

Vuelves a poner en papel de cocina y espolvoreas ajo en polvo y sal en escamas......aunque ya te digo que es "pa na" porque no se pega, pero luego con suerte se queda por encima. He de buscar la forma de que las especias se agarren.

Nos las hemos comido con unas espinacas esparragadas. La primera, no sacas sabor, pero después es inevitable no poder parar de comerlas, jajajaja Un invento de las Suraméricas que me ha encantado.  

PINCHO DE JAMON BATIDO

Leí que este, es un pincho típico de la Zaragoza y como quería probar un pan de calabaza que he comprado, he preparado dos untables para la ocasión. Este sería uno de ellos, que a mi gusto no repetiré. Es cierto que el jamón debe ser de los buenos, de esos que la pezuña es negra, pero jamía, que quieres, es lo que tenía en el frigo, para potenciar el sabor, lo he pasado por la sartén un minutillo. En la receta original, tampoco lleva pasas, pero tenía un paquete de frutos secos que trae un montón de pasas y arándanos secos y he optado por darle un toque mas dulcecillo.

INGREDIENTES

- Tacos de jamón ( del bueno mejor) 

- mahonesa

- crema de queso

- pasas, arándanos... opcional.

- pimienta

He pasado por la sartén el jamóncillo. En este caso un blister pequeño. Deja que se enfríe.

En una fuentecilla, pones el jamón, las pasas picaitas, añades dos cucharadas de mahonesa por una de queso crema, mezclar todo y listo para servir en unas rebanadas de pan, si está tostado mejor.

y este es el pan de calabaza que he encontrado en la panadería hoy¡¡ 

Así se pone el sol desde mi ventana¡¡¡ precioso¡¡