GELATINA DE QUESO CREMA Y CHOCOLATE

Sigo con la investigación de la gelatina exquisita y es que me gustan todas 😀😀😀😀

Esta tiene un pintón increible y de hecho es la mas golosa hasta la fecha. Ésta se repetirá muchas veces mas.

INGREDIENTES

- 1 litro de bebida de almendra, hecha igual que esta pero con 60 gr. de almendras, cáscara de limón y una cucharadita de canela https://lolillacocinicas.blogspot.com/2024/06/bebida-vegetal-de-almendras-leche-de.html

- 1 tableta de chocolate al 85% que trae unos 85 gr. 

- 1 cucharada grande de queso crema que ha pesado 70 gr.  

- 30 gr. de nata de cocinar que tenía en el frigo y he pensado en gastarla aquí, sino hubieran sido 100 gr. de queso

- 1 cucharada de miel que he añadido al final

- 20 gr. de gelatina en polvo

He puesto en el vaso de la thermomix las almendras remojadas, la piel de limón canela y 500 gr. de agua, Trituro y añado 700 gr. mas de agua. Solo he colado cuando quedaba ya poco en el vaso para evitar las cáscarillas de limón. He sacado un vaso que es donde he puesto la gelatina y el resto (750 gr.) lo he vuelto a poner en el vaso. La he puesto a calentar 7 minutos a 100 grados y velocidad cuchara

Cuando estaba caliente, he añadido el chocolate en trozos, el queso y la nata, he mezclado todo 2 minutos a velocidad cuchara

Mientras, en el cazo, he puesto a calentar el vaso de bebida y he ido añadiendo poco a poco la gelatina hasta su total disolución. Se la añado al vaso de la thermomix y lo mezclo dos minutos a velocidad 4

Qué buen colorcillo ha salido¡¡¡ Antes de ponerlo en los vasitos, he añadido una cucharada de miel.

Espero que se enfríen un poco y al frigo¡¡

GELATINA DE CHOCOLATE

Esta, es una locura!! hay poco que explicar 😇😇😅 

Antes de publicarla, me ha dado tiempo de hacer dos. Es que se come sola¡¡ 

INGREDIENTES

- 200 gr. de chocolate al gusto

- 1 litro de bebida de avellanas

- 12 láminas de gelatina neutra

En un cazo, pongo a calentar la bebida y añado el chocolate hasta su completa disolución

Mientras, he puesto en agua fría a remojar las láminas de gelatina. 

Cuando el chocolate esta listo, escurro la gelatina, la incorporo y remuevo hasta integrar.

Echo en moldes, meto en el frigo y..... cuéntame tú qué te parece 😋😋😀

La segunda, está hecha con otro chocolate, porque donde estoy ya no he encontrado el anterior, mi leche o bebida de coco casera y gelatina en polvo que compro a granel, por lo demás igual. Caliento la bebida menos un vaso, deshago el chocolate. El otro vaso, lo caliento y deshago la gelatina en polvo (20 gr.) Una vez disuelta, se lo añado al chocolate. Mezclo todo bien, moldes y al frigo¡¡

Si visualmente me gusta... imagina fresquita¡¡

CHOCOLATE A LA TAZA CON TM6

Para desayunar hoy hemos preparado un chocolatillo. Es la primera vez que lo hago con la thermo y es muy mejorable pero estaba bueno. Tengo que confesar que las dos o tres veces que lo he hecho en toda mi vida, no me ha salido espeso nunca, jajaja

INGREDIENTES 

- 1 litro de leche

- 1 cucharada colmada de maizena y un poquillo mas

- chorrillo de vainilla

- 80 gr. de azúcar morena 

- una pizca de sal

- 150 gr. de cacao puro

Poner en el vaso el litro de leche y disolver la maizena en otro poco de leche aparte. Añadirlo también

Poner la esencia de vainilla, la pizca de sal, el cacao en polvo y cocinar 15 minutos a 90º velocidad 4

No ha quedado súper espeso pero sí perfecto para mojar el roscón de reyes ¡¡

CREMA DE AVELLANAS CON CHOCOLATE NEGRO TH6

He aquí un poquito de "galguería" para las tardes de los findes, 😇😇 Obviamente no es el comercial, pero da gusto saborear esas mijillas de avellanas super pequeñas que quedan por ser caserito.

INGREDIENTES

- 100 gr. de chocolate

- 100 gr. de dátiles sin hueso

- 150 gr. de bebida de avena (o de soja)

- 15 gr. de aceite de oliva ( la receta pone de girasol)

- un pellizco de sal

- 125 gr. de avellanas tostadas

Primero, pesar en un cuenco los dátiles y añadirle la bebida vegetal. Reservar.

Echar en el vaso las avellanas y la sal. Triturar 20 segundos velocidad 10

Bajar los ingredientes y volver a triturar 20 segundos velocidad 7. Volver a bajar los ingredientes y triturar por tercera vez 20 segundos velocidad 5

Añadir el chocolate, la bebida vegetal con los dátiles y el aceite. Triturar 1 minuto a velocidad progresiva del 5 al 10 

Bajar otra vez los ingredientes y calentar 2 minutos a 50 grados y velocidad 3

Echar en un tarro y a disfrutar¡¡¡