PIZZA DE CEBOLLA

Que riico esta pizza de cebolla, la comí en un buffet hace 8-9 años y me he acordado ahora. Jejeje tiene delito... la verdad la receta me la he inventado un poco, pero ha quedado de rechupete. Si te gusta la cebolla te invito a que la hagas porque está riquísima y es una receta de pizza casera facilísima.

INGREDIENTES.

- Masa de pizza (aquí puedes poner la receta que más te guste, aquí te dejo una idea)

- 3 cebollas cortadas en juliana.

- un brik de nata fresca.

-queso rallado.

- orégano.

Precalentamos el horno a 180ºC. Estiramos la pizza con un centímetro de grosor y lo metemos al horno unos 5 minutos lo mas cerca posible de la parte de abajo.  Pasado el tiempo, la sacamos y ponemos la nata y la cebolla por encima. La volvemos a meter hasta que la cebolla se haga un poquitín. Luego le añades el orégano y el queso. Dejas dorar y a comer! 

Solo lleva tres ingredientes, pero pruébala y luego me cuentas.

MAGDALENAS DE ARI

Mmmm que bueenas madre mía, hace muchísimos años que no me comía unas buenas magdalenas caseras. Y tanto posponerlo me ha dado mucha ansia jajaja así que me he despertado y he ido a por los papeles de magdalenas y manos a la obra. No he podido evitar pensar en todas esas tardes de invierno cuando era pequeña, donde preparaba una hornada de magdalenas con mi madre. Que buenos tiempos aquellos, pero ahora me toca a mi. 

Me han salido muchas muchas magdalenas! que ricas, que ricas, que riiicas! te recomiendo mucho que las hagas 

                                                                                                                      

INGREDIENTES

-  280g de azúcar

-  6 huevos

-  2 yogures

- 250 ml de aceite de oliva

- Ralladura de un limón y medio

- 4 gramos de sal

- 440g de harina de repostería

- Un sobre de levadura química (16g)

 

Blanqueamos los huevos y el azúcar unos 5 min.

 

Añadimos el aceite, el yogurt y la raspadura de limón. Mezclamos.

 Añadimos la harina tamizada con el leudante y la sal en 3 tandas. Mezclamos . 

Dejamos reposar la masa tapada unos 20-30 min.

Echamos la masa en moldes de magdalenas. 

Añadimos azuquita por arriba y horno al precalentado a 180° unos 15-20 min

Bonitas, perfectas diría yo. Y ese olor......ummm 

  

 

Y si quieres hacerlo modo bizcocho, esta es la pinta que queda¡¡ Nada mal, eh¡¡ También le ha puesto pepitas de chocolate.

Si lo abres y cubres con la leche condensada casera.... Se te cae un lagrimón¡¡ 

BURRITO DE CONTRAMUSLOS Y ENSALADA

Hoy Lolillacocinicas no estaba disponible, así que el nuevo chef ha preparado este relleno que ha estado muy original también y muy rico, pero me ha costado dos deditos cortaditos. Snif snif 😪así que ha debutado el nuevo chef bastante preocupado por mi salud dedil.

INGREDIENTES

- Tortillas de trigo grandes

- Una bandeja de contramuslos deshuesados.

-  1 o 1/2 cebolla roja cortaíta en cuadritos. (Depende de lo que te guste la cebolla)

- Media lechuga iceberg lavada.

- Dos tomates a cuadritos

- Salsa argelina (nosotros lo compramos en la tienda de mi vecino el de abajo).

- Comino 1 cucharadita (opcional)

-Pimienta negra 1/2 cucharadita.

-Pimentón 1/2 cucharadita

-Ajo 1 cucharadita

- Sal al gusto.

Cortamos y dejamos el pollo con las especias una horita mínimo a macerar. 

Salteamos el pollo con un poco de aceite en la sartén. Mientras, vamos cortando las verduras. 

Echamos la salsa en las tortitas y extendemos bien. Colocamos las verduritas y la carne de pollo dorada en la plancha (aquí también puedes añadir lo que quieras, como queso o patatas fritas, mmm que bueno).  

Y con mucho arte, enrollamos como si fuera un kebab, cerramos y tostamos en la plancha. 

Y LISTO! luego mientras comes, lo sigues bañando en la salsa argelina y QUE BUENOO Mmmmm

La verdad es que nos hemos divertido, y yo con los cortes me he reído muucho jajaja es la primera vez que me corto en toda mi carrera culinaria. Han sido dos dedos, primero cortando la cebolla el dedo corazón. Y luego fregando el cuchillo, el dedo gordo de la otra mano. 

El del dedo gordo si que fue un corte importante... pero bueno, lo mejor es la experiencia. Ya no me pasa más! jajajaja

MILHOJAS CRUJIENTE DE CREMA Y COULIS DE FRESA

Madre mía lo que gusta en mi casa un hojaldre señor! Y como decía mi abuelo... Si lleva gloria bendita sabrá a gloria bendita!! Y así ha sido. 

Un postre fácil de hacer y una merienda saludable, no cabe duda. No hay nada mejor que lo hecho en casa. Además ahora que estamos en la época, es un postre bonito con fresas, que le encantará a todos los comensales.

INGREDIENTES PARA COULIS

- 280 gr. de fresas

- 20 gr. de azúcar

- 80 ml de agua

- zumo de medio limón.

En un cazo pongo las fresas bien lavadas con bicarbonato a trocitos pequeños. Añado el agua, el zumo de limón y el azúcar. Cuando empieza a hervir, bajo a fuego medio-bajo y remuevo de vez en cuando hasta que queda una especie de crema de fresas. Trituro y reservo.

INGREDIENTES PARA EL MILHOJAS:

- Dos planchas de hojaldre 

- Un puñaito de azúcar

Corto las planchas de hojaldre del tamaño deseado y cubro con azúcar aplastándolo un poco con la mano. A mas azúcar mas grande será la capa crujiente 😊

Pongo peso con la otra bandeja de horno

PARA LA CREMA:

- Crema pastelera de la que más os guste (yo como siempre he elegido una de las mejores cremas pasteleras que tenemos en el blog, yo le he quitado el limón, la canela y ha quedado de guinda)

- Una tarrina de mascarpone

Una vez hecha la crema pastelera, añado la tarrina de mascarpone (según mi madre, estaba mas buena la crema sin el queso)

Ya estaría, la paso a una manga pastelera y vamos montando el hojaldre con una capa de crema un poco de coulis, otra capa de hojaldre, mas crema, mas coulis por último la capa de hojaldre. Decoro con coulis y  alguna fresa y mira que preciosidad.

Las fotos con las fresas es que salen tan vistosas que las voy a poner todas¡¡ Se come solo¡¡