GELATINA DE PISTACHELA

Cómo se me iba a escapar hacer una gelatina con esto por favo¡¡¡¡ 

Si, yo no me iba a comer la crema de pistacho así sola, demasiado chocolate para una vez, así que la diluyo en gelatina y es mas fácil de comer. 😊😊

INGREDIENTES

 - 1 paquetillo de láminas de gelatina

- 100 gr de pistachela

- 1 litro de bebida de almendra casera o agua

Una vez hecha la bebida, la pongo a calentar  junto a los 100 gr, de crema de pistacho, mientras pongo a remojar las láminas de gelatina

Cuando está caliente, añado la gelatina (ha estado mínimo 5 minutos en remojo) y sigo removiendo un par de minutos para integrar bien la gelatina.

Pongo en los vasitos y al frigo¡¡En esta ocasión, obviamente no he puesto nada de miel.

GELATINA DE CAFE Y CEREALES

Otra que añadir a las muy buenas¡¡¡ Pensaba hacerla sólo de café pero para variar, no tenía lo suficiente, así que usé una mezcla de productos solubles que tenía por la alacena.

INGREDIENTES

- 45 gr. de cosas solubles: café, cereales eko y completé con un poco de harina de algarroba. Entre todo 45 gr.

- 1 litro de bebida vegetal (si prefieres agua o leche de vaca)

- 20 gr. de gelatina en polvo neutra

- 2 cucharadas de miel

- 1 cucharadita de canela

El proceso es el mismo para todas, 3 vasos pones a calentar en una olla o en la thermomix (había preparado la bebida y ya aproveché) y añades los "solubles" y la canela. Si lo haces en la thermo, pones 8 minutos a 90 grados velocidad 2 Si lo haces en una olla, pues hasta que caliente sin hervir.

Mientras, el otro vaso de bebida, lo pongo en un cazo a calentar, voy añadiendo poco a poco la gelatina y removiendo con las varillas hasta su total disolución.

Se lo añado a la thermomix o al cazo y mezclo con las varillas o bien 40 segundos a velocidad 4.5

Justo antes de echar en los vasitos le he añadido dos cucharadas de miel. Mezclo con paleta y listo. Al frigo¡¡¡

BEBIDA DE COCO RALLADO ( LECHE DE COCO)

Por fin he probado la que creo es la única forma que me quedaba por hacer la bebida de coco. He de decir, que aunque sale menos  que con un coco, el sabor es  espectacular. Aquí en casa de la mama no dispongo de muchas cosas, asi que he usado métodos tradicionales: colador y cucharilla 😂 

INGREDIENTES

- 1 paquete de coco rallado (125 gr)

- 3 vasos de agua

He calentado el agua pero sin hervir y la he pasado a un recipiente hondo donde poder meter bien la batidora.  Ahí, añado todo el coco y dejo unos minutos.

Pasados unos 5 minutos he triturado un par de minutos. Dejo reposar otros 5/10 minutos y a colar!

Es laborioso y no estrujo todo lo que me gustaría pero está perfecto.

Mira que bonita!! reconozco que me ha sorprendido lo buena que está. Lo que hay detrás es todo el coco sobrante que habia pensado hacerles un bizcocho de zanahoria con coco pero mi tia dice que tire eso, que está mas seco que el traspillo 😂😂😂. Si me acuerdo y pillo zanahorias se lo prepararé igualmente. Así compruebo si merece la alegría reutilizarlo o no.

Se puede añadir un poco mas de agua, porque no pierde el sabor aunque esté mas diluida. 

GELATINA DE HORCHATA DE MELÓN

Como ya actualicé al editar la entrada de la horchata, 

https://lolillacocinicas.blogspot.com/2024/06/horchata-de-melon-ii.html

después de muchas pruebas, me quedo con esta que le añado el limón y es tan refrescante. Esta no la he probado con miel ya que así me encanta. Y puesta a probar con la gelatina, le ha tocado el turno a esta bebida. 

INGREDIENTES

 

- 500 ml. de bebida u horchata de melón

- 1 sobre de 10 gr. de gelatina

Esta vez sí que no tiene ninguna complicación¡¡

Pongo 1 vaso hasta el filo de bebida a calentar, ya sabes que no hierva, cuando esté caliente bajas el fuego, añado el sobre de gelatina y remuevo hasta disolver. 

Cuando esté disuelta, apago el fuego, añado el otro vaso colmado de bebida, integro y pongo en los moldes. Llevo al frigo y listo¡¡ al menos 4 horas enfriando y ya tengo el postre de esta noche. Si buena está bebida, así .... también¡ 😋

BEBIDA CON MANTECA DE ALMENDRAS (LECHE DE ALMENDRAS)

Por fin hago esta bebida. Creo sin duda que es la mas buena de todas las de almendra que he preparado. Entretenida por el proceso pero exquisita bien fresquita.

INGREDIENTES

- 50 gr. aprox. de manteca de almendras

- 1 litro de agua

- si te apetece, una pizca de sal. Yo no puse

Como ves, ayer tosté las almendras, hoy preparo la crema igual que en esta entreda. (https://lolillacocinicas.blogspot.com/2024/01/manteca-de-almendras.html)

Una vez preparada, la envaso y con lo que queda en el vaso mas los 50 gr, añado medio litro de agua y doy a triturar 30 segundos a velocidad 10

Añado el otro medio litro, trituro otros 30 segundos velocidad 10 y envaso. Esta no se cuela. Ni te cuento lo bueno que está el café con esta bebida y ya si te la tomas sola y fresquita..... delicius.

BEBIDA VEGETAL DE AVELLANAS 2 (LECHE DE AVELLANAS) TM6

Tengo en mente hacer un helado de avellana y me hacía falta casi un litro de bebida, así que he preparado esta otra forma un poco tuneada de hacer la bebida que es sencilla pero en caliente. Qué rica está, es que me gustan estas bebidas muchísimo.

INGREDIENTES

- 150 gr. de avellanas tostadas y sin piel. (al estar tostadas no necesitan remojo)

- 1000 gr. de agua ( yo he puesto 1400 gr.)

- 1 cdita de vainilla (yo no he puesto porque esas vainas están secas, pero sí he puesto:)

- 1 cucharada de aceite de coco que la receta no lleva.

Se ponen en el vaso las avellanas con 300 gr. de agua y se pone a cocinar 10 minutos a 100 grados velocidad 1

 

Se deja enfriar 10 minutos. Aquí he puesto el aceite de coco, se añaden 700 gr. de agua  según receta, pero yo he puesto 300 gr. mas y he triturado 1 minuto velocidad 7-10

A eso, he añadido 800 gr. de agua y he vuelto a triturar 30 segundos velocidad 7

Como para hacer el helado, simplemente lo he puesto en un cuenco y he pesado 700 gr. que es lo que necesito para el helado. He añadido 30 gr de miel, mezclado y he guardado en cubiteras. Ahora sigo con la bebida. 

Ahora si lo filtro y embotello. Es lo que ha quedado¡ El café está riquísimo con esta bebida. O fría en plan refresco¡ Con el bagazo que ha quedado, le he añadido un poco de bebida, un poco de miel y cacao puro. Sale una cremita estupenda para comerla con galletitas o para rellenar alguna magdalena o algún bizcochito.