POLLO CON CALABACIN

Estamos de suerte, otra receta de la web que me ha encantado 

INGREDIENTE

- 1 paquete de queso feta

- 1 chorro generoso de mostaza

- 1 calabacín grande o dos medianos

- 2 pechugas de pollo en dados muy pequeños (yo ya los tenía cocinados con curry)

- frutos secos al gusto, hoy, anacardos

 - un par de ajos grandes

- sal

- pimienta 

- un chorrillo de aceite 

- perejil opcional

Primero desmigo el queso, añado mostaza, pimienta un chorro generoso de aceite y un chorrillo de agua y mezclamos hasta hacer una crema. Si no puedes, metes la batidora. 

ajusto el agua para que nos quede cremoso

Bueno, hemos machacado unos granos de cilantro, por aumentar el saborcillo y los hemos puesto junto a los ajos en la sartén. Ahora te enseño.

Se lavan los calabacines y se cortan en bastoncillos, si, la mitad que esos que parecen ladrillos. 😅😅

Ahora, ponemos los ajos bien picados a dorar  junto el cilantro machacado. Cuando empiezan a tener color, añado los calabacines, sal y pimienta.

Cuando están crujientes, añado el pollo que como he dicho antes, ya lo tenía cocinado, pero si no lo estuviera,  lo hubiera dorado antes de poner el calabacín. Dejo unos minutillos y listo para servir.

Se monta el plato poniendo de base la crema de queso,  el calabacín con el pollo y por encima los frutos secos enteros o partidos con el mortero. Puedes decorar con perejil fresco. Yo no tenía pues... nada.

Te garantizo que la mezcla está buenísima¡¡

MUSLOS DE POLLO AL HORNO

Parece increíble, pero es cierto, es la primera vez que pruebo conscientemente los muslos de pollo, hasta ahora siempre he comido pechuga. Bueno, no he rebañado como se debería, hasta el hueso, pero algo he comido. Es cierto que son mil veces mas jugosos, igual hasta los incorporo en mi rutina jeje 

INGREDIENTES

- 10 muslos de pollo, en este caso de pollo amarillo

- 2 cabezas de ajos gordos

- 2 vasos grandes de caldo de pollo

- 1 vaso grande de vino blanco, en este caso he puesto sidra natural

- 2 hojas de laurel

- sal

- pimienta

- cayena en escamas

- tomillo

- aceite de oliva 

- 2 cucharadas de mantequilla

En una sartén, pongo el aceite, la mantequilla  y voy dorando los muslos. Salpimiento y los voy colocando en una bandeja de horno.

En el aceite que ha quedado, pongo los ajos, doro un poco. Añado el caldo, el vino, laurel, tomillo, cayena y dejo hasta que hierva 

Se lo echo a los muslos de pollo, cubro con papel platina o con papel de hornear y llevo al horno a 170 grados una hora. 

Pasada la hora, subo a 200 grados, quito el papel y dejo otros 10 minutos hasta que dore. 

Umm esto está riquísimo¡¡ 

POLLO AL HORNO CON MANZANAS

Este vez he probado con pollo a ver si quedaba bien, la verdad que sí, es fácil y merece la alegría prepararlo así.

INGREDIENTES

- 2 cuartos traseros

- 3 manzanas 

- 1 pimiento rojo

- aceite de oliva 

- sal

- pimienta

- semillas de cilantro

- un chorreón de vinagre de jerez.

En una bandeja de horno, he puesto un poco de aceite y el chorrito de vinagre. He colocado el pollo previamente salpimentado y con unos cuantos pinchazos con el cuchillo para que entre mejor el calor. Una vez en la bandeja, he rociado con aceite y he puesto unas bolas de cilantro.

He colocado las manzanas cortadas en trozos, el pimiento y he regado con aceite de oliva. Meto en el horno precalentado a 190 grados unos 40 minutos. Si ves que la manzana está hecha antes, pues sácala.

Los últimos 5 minutos, he puesto a 200 grados calor y gratinador arriba.

Esta es la manzana que la saqué un poco antes que el pollo. (si comes azúcar, le puedes poner un poco de azúcar por encima antes de ponerla en el horno.... no me lo puedo ni imaginar... que rico)

SOPA CREMA DE POLLO EN TM6

 Buscando en cookido para hacer un caldito de pollo suave, me encontré con esta sopa que no había probado aún.  Creo que es mi preferida para el resto de mi vida¡¡ que sencilla y rica¡

INGREDIENTES

1 pechuga en trozos pequeños

1 zanahoria y media en rodajas (eran grandes las zanahorias)

1 rama de apio

1 ajo

2 puerros grandes 

50 gr. de aceite de oliva

50 gr de brandy

2 huevos cocidos

800 gr. de agua

sal

pimienta

He puesto en vaso:  el puerro, las zanahorias, la rama de apio, el ajo  el aceite y se tritura 

3 segundos a velocidad 5. Ahora sofrío 6 minutos a 120 grados y velocidad 1. 

Añado 400 gr. de agua y trituro 30 segundos a velocidad 9

Ahora añado el pollo, los otros 400  gr. de agua

sal y pimienta al gusto. Se deja cocinar 25 minutos a 100 grados velocidad 1.

Añado el brandy (y aquí cookido te pide los huevos troceados, pero he optado por ponerlos en los platos directamente) se cocina con el cestillo en lugar de cubilete 2 minutos a 100 grados y velocidad 3

Listo!! he espolvoreado con albahaca seca. El pollo se desmenuza solo y queda una sopa cremosa y muy rica¡. Recomiendo si o si.