POSTRE DE MANZANA YOGURT

Sigo experimentando con postres virales, este también nos ha gustado mucho. Vaya de hecho lo he llevado a una comida familiar y ha sido un éxito.

INGREDIENTES

-4 yogures griegos sin azúcar

- 4 huevos grandes ( estos eran pequeños así que puse 5)

- 3 manzanas laminadas

- 1 cucharada de maicena o almidón de tapioca ( este fue el que usé)

- un puñado de pasas ( opcional)

- 1 scup de proteínas ( opcional) Este tenía sabor a chocolate blanco con stevia (excesivamente dulce para mi gusto)

Pongo en un cuenco los huevos, yogures, proteína y tapioca. Trituro con batidora. En esta ocasión no he puesto canela para que no estuviera muy oscuro, pero si te gusta, puedes poner una cucharadita.

Echo un puñado de pasas, que para que no se vayan al fondo, hay que pasarlas por harina y bien podía haberlas rebozado en la tapioca, pero para variar, se me olvidó jejeje así que se fueron directas al fondo

Ahora añado las manzanas cortadas en láminas, mezclo y echo en un molde

Puedes poner en un molde de esos redondos pequeños de unos 18 cm. pero este me gusta, así que este. Le puse unas pocas mas de pasas por encima y al horno a 180/190º 45 minutos.

Se deja enfriar en el horno y una vez frío se desmolda. Como me lo iba a llevar a la comida, lo dejé en el molde hasta el día siguiente.

Ahí están las pasas... en el fondo. Con el buen color que tiene por encima jajaja. 

Notas: estas manzanas no me han gustado porque se han quedado muy crujientes (luego vas a comerte una que cruja y son de esas harinosas... es que hay que hacer un cursillo para aprender de manzanas jajaja) En el siguiente, probaré con las verdes normales de toda la vida a ver qué tal sale.

 

MAGDALENILLAS DE YOGURT Y PLÁTANO

Seguimos en la linea de postrecillos sin sabor, jajaja

INGREDIENTES

- 1 plátano (he puesto dos que pesan igual que uno 230 gr.con cáscara)

- 1 yogurt blanco en este caso griego que es lo que había en casa

- 2 huevos L

- unas nueces, aunque puedes poner pepitas de chocolate, polvo de naranja o raspadura de limón, canela... todo al gusto porque claro no sabe a nada porque no lleva nada de azúcar.

Pongo en un plato los plátanos y con el tenedor machaco hasta que sea papilla. Añado el yogurt, mezclo y luego integro los huevos.

Los pongo en moldes de magdalenas y pongo un trocillo de nuez. Llevo al horno a 180 grados 4o minutos.

Hoy han dejado estas nubes tan bonitas y si, ha llovido¡¡

POSTRE DE MANZANAS

Ni tan mal. Esta serie de postres extra sanos sin harinas ni ganas de vivir 😂😂😂😂😂😂 pues no están del todo mal. Te sacan de un antojo. Aún así, seguiré probando

INGREDIENTES

- 3 manzanas (estas eran muy pequeñas y puse seis)

- 3 huevos ( también son pequeños, puse cuatro)

- 50/60 gr. de cacao puro sin azúcar ( puedes cambiarlo por proteínas en polvo)

- una pizca de canela al gusto o 1 cucharada de café soluble

- 1 sobre de impulsor químico

Pelo y pico las manzanas. Trituro hasta papilla.

Añado los huevos, el cacao, la canela y el impulsor. Trituro hasta integrar muy bien y pongo en un molde. Yo uso siempre alargados porque son los mas pequeños y de silicona que tengo.

Lo he puesto al horno precalentado a 180 grados 40 minutos. Como lo he puesto a la vez que el "pan" de bagazo de zanahorias, antes de sacar, he pasado un cuchillo para ver si por dentro estaban hechos los dos. El pan estaba perfecto, el postre, al ser muy húmedo, estaba tipo flan, pero por la pinta he pensado que estaba ya.

He dejado enfriar en rejilla pero dentro del molde. A la hora de servir, le hemos puesto un poco de miel por encima. Si te gustan los endulzantes químicos, pues añádele en el proceso antes del horno.

Parece una mousse de manzana, jajaja. Si la guardas en el frigo y te la comes al día siguiente, está mucho mas buena.

POSTRE DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Un poco accidentada pero al final ha salido comestible. 😅😅

INGREDIENTES

- 200 gr. de chocolate 100% (puedes poner algún otro que lleve azúcar)

- 250 gr. de queso crema a temperatura ambiente (importante)

- 5 huevos a temperatura ambiente 

- 1 cucharada grande de café soluble (opcional porque no se nota el sabor a café)

- 1 pizca de sal

He puesto al baño maría el chocolate. Uno de mis errores, dejarlo dentro del cazo para que mantuviera el calor, lo suyo es que esté mas o menos a temperatura ambiente. Cuando estaba fundido, añado el café y mezclo con una cuchara. Reservo.

En un cuenco, he batido las claras a punto de nieve. Reservo

En otro cuenco, bato las yemas hasta que blanquean. Esta labor, siempre se hace con el azúcar, pero, en este caso se hace así.

He añadido el queso a las yemas y aquí otro fallo, el queso no solo estaba del frigorífico, sino que estaba en una estantería que estaba medio congelado, así que lo echo a las yemas y mezclo primero con cuchara y luego con las varillas.

Añado el chocolate y otro error importante, recuerda que el chocolate se ha quedado en el fuego y el queso casi congelado, al mezclarlos, se ha hecho un bloque 😕😕😕 me ha costado mezclarlos y aún así se ha quedado grumoso.

Obviamente, no he podido añadir las claras con movimientos envolventes porque no se integraban ni a la de tres, así que este paso está hecho como he podido

Lo paso al molde y meto en el horno precalentado a 180 grados 40 minutos

Cuando pase el tiempo, apago el horno y sin sacar el molde dejo una hora con la puerta entreabierta.

Pasado el tiempo, lo saco, le doy la vuelta y listo¡¡Le he puesto un poco de miel por encima. Aunque con manteca de almendras está muy rico también. Aviso, que está amargo, pero te acostumbras si no piensas que es un postre.

He puesto parte del bagazo de hacer bebida de coco para que no esté tan negro.

Lo repetiré a ver si sale mejor. 😅😅