HUEVOS TURCOS 2

Y esta es la otra forma de comer estos huevos que no se parece en nada a los anteriores pero se llaman igual. Ni mejor ni peor que los anteriores, es diferente y están muy buenos¡¡Eso sí, la próxima vez pongo los huevos fritos que están mas sabrosos.

INGREDIENTES ( para dos personitas)

- 2 yogures

- 4 huevos

- 1 ajo

- 80 gr de mantequilla (también puedes sustituir un poco por aceite de oliva, así no se quema)

- 1 cucharadita de pimentón dulce 

- un poquito de perejil fresco

- orégano al gusto

-  sal

- pimienta

- cayena 

- chorrillo de vinagre

En los platos hondos se pone el yogur extendido, se añade ajo picaito, perejil, sal, pimienta, orégano y se mezcla (puedes poner eneldo, limón exprimido, rallado... lo que mas te guste')

Ahora en un cazo u olla se pone a calentar que no hervir agua y un chorro de vinagre. Cuando está caliente,  le damos vueltas con una cuchara para hacer un remolino y se añade el huevo de uno en uno y no se tocan. Pasados un par de minutos sacamos el huevo y colocamos sobre el yogurt. 

Derrito la mantequilla, (o la mantequilla con el aceite) añado el pimentón y cayena sin dejar que se quemen y se añade por encima. Sal y pimienta , un chorrillo de aceite de oliva  y listo!!

TACO DE QUESO RELLENO CON HUEVOS

Esta receta es realmente un vicio¡ Fácil de hacer y se puede rellenar de lo que mas te guste¡

INGREDIENTES

- Queso rallado suficiente para cubrir una sartén pequeña (yo he usado cheddar)

- 2 huevos

- sal

- pimienta

- aguacate

- atún

Primera se ralla el queso "al fallo"

ponemos como media cucharadita de manteca o aceite y se cubre el fondo de la sartén (mediana o pequeña) con una buena y pareja capa de queso,  se ponen los huevos  sobre el queso, sal y pimienta.

A fuego medio bajo y tapado, dejamos unos minutos hasta que ves que se hacen los huevos. Destapas, pones a fuego fuerte y dejas que se tueste el queso

Retiras a un plato e inmediatamente doblas como un libro

Ahora abres y rellenas al gusto. En este caso con aguacate y atún, pero ya ves.....puedes poner pollo desmigado, lomo en trocitos, sobrasada, tomatillos, cebolla....... admito ideas¡¡

Hay que probarlo!! Está buenísimo, crujiente y llena por unas horas. Mis niños, os va a encantar¡¡ 

PIZZA CON BASE DE BRÓCOLI

Este tipo de comidas que asemejan a otras, llámese pizza por ejemplo, son un acierto. Con tan pocos ingredientes y tu mente cree que estás disfrutando de una pizza sabrosísima. Tengo que probar a hacer la de coliflor con  la harina de almendra y luego comparo. Ya contaré. 

INGREDIENTES 

- 170 gr. de ramilletes de brócoli limpios (yo lo sumerjo en agua con bicarbonato unos 10 minutos y luego los seco bien)

- 150 gr. de almendra molida o harina de almendra

- 1 huevo (+/- unos 45 gr.)

- sal

- pimienta

- tomillo 

- orégano

- ajo 

- queso rallado, que utilicé emmental, pero puedes usar el que mas te guste.

- 1 o 2 latas de atún

- 1 paquetillo de aceitunas sin hueso.

Si no tienes harina de almendra, puedes hacerla tú con un procesador potente o una picadora, te quedará un poco mas gordita pero no importa. Yo he utilizado la thermomix, he puesto las almendras y he dado a triturar uno 10 segundos velocidad 7. Comprobar y si ya te gusta la textura la dejas y sino das otros 5 segundos. Reservar.

Ahora hay que triturar el brócoli. Unos 10 segundos velocidad 6, compruebo, y si me gusta está perfecta. Sino, le doy otros segundillos. 

Una vez tenga la textura deseada, añado el huevo, pimienta, sal, tomillo, el ajo, la almendra y mezclo unos 15/20 segundos velocidad 4 

Se coloca sobre un papel  de horno en una bandeja, mientras precalentamos a 200 grados, vamos dando forma y estirando la mezcla hasta hacerla finita. Se hornea 5 minutos.

Se saca y ya le añades los ingredientes que mas te gusten, yo puse el atún, las aceitunas, mucho orégano y mucho queso (puedes poner tomate frito, en rodajas, champiñones, cebolla, pimiento, huevo, plátano....imaginación al poder¡¡) Ahora se hornea unos 12 minutos mas o hasta que ya veas que está dorada y el queso fundido. Aconsejo hacerla unos 10 minutos antes de comerla para que se enfríe y quede bien crujiente.

 

SOPA DANESA DE CARNE EN TM6

Hay que probar platillos nuevos y para eso, cookido es perfecto. Ni tan mal, para mi gusto fuerte de sabor a carne... pero en conjunto muy rica

INGREDIENTES

- 350 gr. de aguja de ternera en dados pequeños

- 300 gr de puerro en rodajas (he necesitado dos puerros bien grandes)

- 1000 gr. de agua

- 50 gr. de mantequilla

- 150 gr. de patata cortada en dados

- 80 gr. de nata (que yo he puesto queso crema)

- 80 gr. de queso azul en trozos (he usado gorgonzola)

- sal

- pimienta

- te pide que pongas una pastilla de carne, yo no he puesto.

pongo en el vaso la mantequilla con el puerro y sofrío 5 minutos a 120 grados giro inverso y velocidad cuchara

 

Mientras, he cortado la carne en trocillos pequeños.

Ahora, se añade el agua, (la próxima vez, en este paso, voy a triturar para que no se note el puerro), la carne, la patata, la sal y pimienta (o la pastilla de carne). Cocino 20 minutos a 100 grados giro inverso y velocidad 1

Incorporas la nata o queso crema, el queso azul y cocinas 3 minutos a 100 grados giro inverso y velocidad 1

Lista la cena¡¡ si quieres, espolvoreas con perejil y rectificas de sal y pimienta.

FILETES DE POLLO A LA PLANCHA

Cuando no se te ocurre nada para cenar, esta opción es rápida y muy fácil.

 

INGREDIENTES

- pechuga de pollo o pavo al gusto

- perejil (yo lo tengo congelado)

- ajos

- aceite 

- sal 

- pimienta

- zumo de 1 limón con bastante caldito

Hago filetillos lo mejor que puedo. Aliño con los ajos en rodajas, sal, pimienta y un buen chorro de aceite. Pongo en un cuenco y añado el zumo de limón, aunque si no te gusta, puedes no ponerlo. Tapo con film y llevo al frigo hasta el momento de preparar.

Simplemente pongo en la sartén sin mas nada. Vuelta y vuelta, hechos están.