BONIATO RELLENO DE CARNE

Una cenita fácil, teniendo previsión del tiempo de horno¡¡ 

INGREDIENTES

- 4 boniatos del mismo tamaño mas o menos

- mantequilla en trozos

- carne picada de ternera

- pimentón

- sal

- pimienta

- ajo en polvo

- comino molido

- mahonesa trufada 

Pincho los boniatos y los meto en el horno a 180º unos 50 minutos o hasta que estén blanditos.

Mientras, se aliña la carne con las especias y se cocina. 

Cuando los boniatos están asados, se abre por la mitad, se añade un dedo de mantequilla y se machaca con el tenedor para que pille todo el boniato.

Se añade la carne guisada y un buen chorreón de mahonesa trufada. 

También puedes poner queso rallado y gratinado al horno en vez de la mahonesa. 

FLAUTAS DE POLLO

 Una cena que aunque parece poca, te comes uno y ya va llenando, dos ya sobra y no creo que llegues a tres. 😏😏😏

INGREDIENTES para el pollo

- 3 pechugas de pollo

- varios ajos

- 2 hojas de laurel

- sal

- pimienta

- agua

En una olla, pongo las pechugas, laurel, ajos partidos en dos la sal y pimienta. Dejo cocer unos 10 minutos. Escurro y reservo.

INGREDIENTES

- tortillas pequeñas integrales

- el pollo frío y cortado a trocillos pequeños

- 1 tomate en dados

- 1/2 tarrina de queso crema

- 60 gr. aprox. de queso rallado para la mezcla (he usado cheddar) mas el necesario para cubrir los rollitos.

- 1 huevo  mas otro para pintar los rollitos

- 2 cucharadas de perejil fresco

- 1 cucharada de ajo en polvo

- 1 cucharadita de pimienta 

- otra de sal

En un cuenco, hemos troceado sólo dos pechugas porque son muy grandes, añadimos el tomate, perejil, los quesos, el huevo, ajo, pimienta y sal. Se mezcla todo hasta conseguir una masa cremosa.

Ahora se pone una buena cantidad en una esquina de la tortilla y se va enrollando apretando para que no quede espacio ni se salga nada. Al final, se afirma con un palillo de dientes.

El cocinero, que se presta a todo, jajaja

Una vez rellenas todas, se pintan con el huevo y se cubren con queso rallado. Se llevan al horno a 190º hasta que estén doradas.

Mira que buena pinta¡¡ Crujientes y el relleno está..... buenísimo. 

BURRITO DE CONTRAMUSLOS Y ENSALADA

Hoy Lolillacocinicas no estaba disponible, así que el nuevo chef ha preparado este relleno que ha estado muy original también y muy rico, pero me ha costado dos deditos cortaditos. Snif snif 😪así que ha debutado el nuevo chef bastante preocupado por mi salud dedil.

INGREDIENTES

- Tortillas de trigo grandes

- Una bandeja de contramuslos deshuesados.

-  1 o 1/2 cebolla roja cortaíta en cuadritos. (Depende de lo que te guste la cebolla)

- Media lechuga iceberg lavada.

- Dos tomates a cuadritos

- Salsa argelina (nosotros lo compramos en la tienda de mi vecino el de abajo).

- Comino 1 cucharadita (opcional)

-Pimienta negra 1/2 cucharadita.

-Pimentón 1/2 cucharadita

-Ajo 1 cucharadita

- Sal al gusto.

Cortamos y dejamos el pollo con las especias una horita mínimo a macerar. 

Salteamos el pollo con un poco de aceite en la sartén. Mientras, vamos cortando las verduras. 

Echamos la salsa en las tortitas y extendemos bien. Colocamos las verduritas y la carne de pollo dorada en la plancha (aquí también puedes añadir lo que quieras, como queso o patatas fritas, mmm que bueno).  

Y con mucho arte, enrollamos como si fuera un kebab, cerramos y tostamos en la plancha. 

Y LISTO! luego mientras comes, lo sigues bañando en la salsa argelina y QUE BUENOO Mmmmm

La verdad es que nos hemos divertido, y yo con los cortes me he reído muucho jajaja es la primera vez que me corto en toda mi carrera culinaria. Han sido dos dedos, primero cortando la cebolla el dedo corazón. Y luego fregando el cuchillo, el dedo gordo de la otra mano. 

El del dedo gordo si que fue un corte importante... pero bueno, lo mejor es la experiencia. Ya no me pasa más! jajajaja

BURRITO DE HUEVOS ATÚN Y QUESO

Ari, llegó con hambre la otra noche del trabajo y en un plis se preparó este burrito que no me dio tiempo de hacerle fotitos. Pero como ella me dice: le vas a hacer foto a un burrito? 

Ea pues claro¡¡ luego no nos acordamos de los rellenos y ya te digo que este está muy rico¡

INGREDIENTES

- tortita de trigo

- 2 huevos

- 1 lata de atún

- alioli

- queso en lonchas

Echas el alioli en la base de tortilla, mientras se hacen los huevos a la plancha, aunque puedes hacerlos en tortilla o revueltos,  Se colocan encima del alioli , un par de lonchas de queso havarti en este caso, el atún, más alioli y se lia. 

En esta ocasión ni lo ha tostado, pero seguro que otro día con menos hambre, lo tostará.
 

BURRITO DE JAMÓN YORK Y QUESO

Es comprar un paquetillo de tortas y tener que gastarlo de inmediato de varias formas 

INGREDIENTES

 - tortas de trigo

- salsa mahonesa de trufa

- jamón york de pavo

- lonchas de queso

Pues esto es fácil, es mas que nada por apuntar los rellenos: 

se pone una capa de la salsa y se extiende, capa de queso, capa de jamón de pavo, más salsa que se extiende otra vez. Se dobla la tortita y se come o la tuestas en la sartén, según el hambre que haya¡¡

BRÓCOLI CON POLLO Y QUESO GRATINADO

Qué rica¡¡ Es una manera de comer pollo diferente. 

INGREDIENTES

- 1 brócoli que he cocido al vapor dejándolo al dente

- 3 pechugas de pollo (iba a poner dos pero se me quedó una suelta y ya no la iba a guardar, así que la añadí)

- 200 ml. nata fresca

- 200 ml de leche 

. 200 gr. de queso rallado. Admite mas

- 2 ajos

- 1 cebolleta muy grande

- sal

. pimienta

- aceite de oliva.

He puesto a pochar la cebolleta con los ajos laminados

Cuando ha cambiado el color y se ha puesto blandita, añado el pollo cortado en dados muy pequeños, sal y pimienta. 

Cuando el pollo ha cambiado de color y yo creo que no hay nada crudo, añado la nata, leche y la mitad del queso. 

Mientras se derrite ese queso, coloco el brócoli en una fuente de horno, le añado lo de la sartén, rectifico de sal, pimienta y cubro con el resto de queso.

He puesto en el gratinador del horno a 190º hasta que se ha dorado. Unos 5/8 minutos.

Y listo¡¡ una cena perfecta¡¡