POLLO CON GORGONZOLA

Se me olvidó la foto final del pollo solito. Es una receta muy rápida, fácil, contundente y que está riquísima. No puedo decir otra cosa, la verdad. Hoy ha tocado cocinar con mi amiga Vane, además de divertirnos un montón, hemos experimentado y bueno, los resultados.... jajaja en otra entrada te cuento. 

En la foto se ve; el "pan de bagazo de zanahoria y coco" (ya mezclo los bagazos y todo), el pollo con gorgonzola y tortitas de brócoli y patata. (esto lo ves en la siguiente publicación)

https://lolillacocinicas.blogspot.com/2024/04/tortitas-de-brocoli-y-patatas.html

INGREDIENTES

- 1 kilo de pechuga de pollo en dados

- sal

- pimienta

- cúrcuma

- 1 cebolla

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- 1 tarrina de queso gorgonzola

- 1 tarrina de queso crema (que puedes sustituir por nata y leche, o nata de soja)

Si ves que se queda demasiado espeso, pues añade algo de leche o bebida vegetal.

 

Vamos con esta receta. Ahí hay un kilo de pechugas de pollo, aliñadas con sal, pimienta, cúrcuma y un chorrillo de aceite de oliva. Por supuesto, cortadas en dados. Las hemos dejado en el frigo al menos dos horas. Si quieres puedes dejarla de un día para otro.

 En una sartén, ponemos a pochar en una cucharada de aceite, una cebolla cortada muy pequeñita.

He aquí la cocinera sonriente¡¡ 😘

Cuando la cebolla está tierna, añadimos el pollo y dejamos que se haga, primero a fuego medio bajo y luego le damos un poco de alegría para que se dore un poquito. Sacamos dejando todo el caldillo posible en la sartén y reservamos.

En ese caldillo, añadimos una tarrina de queso crema, removemos hasta su disolución. Seguido añadimos la tarrina de gorgonzola

Cuando está bien ligado todo, añadimos el pollo otra vez con su caldillo y dejamos que coja el sabor unos cinco minutos.

Listo para comer y guardar para otro día¡¡

 Como ya he explicado arriba, nos lo hemos comido con esas tortitas de patata y brócoli, que estaban ricas, ricas.

JUDIAS VERDES A LA CARBONARA TM6

Bueno, no es la receta mas ligera del mundo, pero tenía abierto un paquetillo de nata que no sabía que hacer con él, así que antes que tirarlo, lo echo en algo comestible. Qué quieres que te diga, que está bueno?' pues si, jajaja si te gusta este saborcillo, aunque yo siempre he creído que la carbonara se hacía con huevo, pero así mejor, sin huevo. No es un plato para comer demasiado pero acompaña con un cuscús o un arroz blanco, o... al gusto del consumidor. 

Aunque esta receta se hace con judías verdes congeladas, yo las compré frescas y las cociné al vapor. Una vez así, procedo al plato

INGREDIENTES 

- 200 gr de bacón en tiras

- 750 gr. de judías verdes congeladas ( yo tenía 500 gr. ya cocidas)

- 200 gr. de cebolla

- 200 gr. de nata para cocinar 

- sal

- pimienta

- 40 gr. de aceite de oliva v.e.

Se pone en el vaso la cebolla cortada en trozos, el aceite y triturar 3 segundos a velocidad 5

Colocar la mariposa, a la izquierda de las aspas altas, añadir el bacón y sofreír 10 minutos a 120º y velocidad 1 

Añadir las judías verdes, la sal, la pimienta y rehogar 15 minutos a 120º giro inverso y velocidad 1 (como yo las tenía ya cocidas, pues solo puse 8 minutos)

incorporar la nata y cocinar 10 minutos a 100º, giro inverso y velocidad 1 

Echar en una fuente, listo para comer¡¡ Yo lo he acompañado con un cuscús. 

MACARRONES CON LANGOSTINOS Y NATA

Esta es una receta, muy sencilla contundente y rica ¡¡¡ 😜😜. El cheff Raúl, ya no cocina, me pasa las recetillas y me pregunta, " pa cuando"?? , Lo vamos a disculpar porque tiene que estudiar que sino .....

INGREDIENTES 

- 500 gr. de langostinos o más 

- 3 ajitos 

- 2 pimientos verdes de freir o mejor de asar, pero no tenía 

- 500 ml de nata para cocinar

- 1 cebolla 

1 paquetillo de queso en polvo 

- laurel 

- macarrones 

- 1 cucharadita de orégano

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de pimienta 

- 1 cucharadita corta de cayena en polvo 

-  un taco de mantequilla 

- 1 poquito de aceite 

- sal 

Ponemos la mantequilla el aceite y añadimos la cebolla muy picaita y el pimiento en rodajas 

Cuando ya están pochados, le añadimos los ajos picaitos, le damos unas vueltas y hacemos un hueco en el centro para añadir el pimentón, que no dejamos que fría sino que lo mareamos rápido y añadimos los langostinos crudos y pelados.

Cuando cambian de color añadimos la nata, removemos, dejamos un par de minutos y añadimos las especias y el queso. 

Mientras hemos cocido la pasta con laurel y sal. Mezclamos todo y ñam ñam 

 

NACHOS CREMOSOS

Y sigo con las recetillas de las compañeras, esta es una de las reinas de las "NO LIGHT" y de las que pone la barrigota revoltosa, jajaja, pero está de miedo. Para comerla de vez en cuando incluso para una tapita . ummmm que ricoooo

INGREDIENTES

- un paquete de Doritos ( y no me gusta hacer publicidad, pero son los mejores, jaja)
- 1 paquetito de nata de 200ml
- 1 paquetillo de lonchas de mozarella
- ajo en polvo

Ponemos la nata a calentar y vamos añadiendo las lonchas de queso hasta que coja cremosidad, Yo he añadido unas 7

Cuando esta todo cremoso, añadimos ajo en polvo al gusto, pero bastante que sepa bien

Y listo para comer¡¡¡

SANDWICH DE TORTILLA LIÁ

Ayer por la noche iba andando con mi hijo, y le digo, pues sabes que tengo hambre? y dice yo también, y digo pues no he previsto nada de cena, así que una tortillica liá puede estar perfecta , me callo y digo un sandwich de tortilla, ay si, con su tomate, siii y con su queso y luego al grilll ummm se me hace la boca agua¡¡ mi hijo decía cállate, que mas hambre me está dando¡¡

Así que llegamos y nos fuimos los dos a la cocina a prepararnos la cenica. Así que la foto inicial me la salté, no dió tiempo, jajajaja

INGREDIENTES

- 1-2 huevos ( Mi hijo siempre se la hace de dos huevos)
- tomate
- queso en lonchas (pero no tranchettes)
- mantequilla ( para darle un toque natural y sano )
- pan ( mucho mejor pan pan , pero solo tenía de sandwich y de hamburguesa, que sirve igual jaja)

Mientras se hace la tortilla, ponemos mantequilla en las lonchas de pan, colocamos el tomate, luego la tortilla recién sacada de la sartén, el queso justo encima, la otra parte del pan con su mantequilla y se pone en el grill unos minutos, hasta que el queso está fundido y el pan tostaico.

Es una delicia al paladar¡¡