TORTITAS DE HARINA DE YUCA

Hace un tiempo, encontré en un super, una bolsa de harina de yuca, me pareció que podía experimentar con ella, pero claro, no tenía ni idea. Por fin, encuentro una forma de hacer tortas para rellenar, así en plan fajita, y se veía tan fácil¡ 😂😂😂😂

INGREDIENTES

- 1 vaso de harina de yuca

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharada de aceite de coco

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- medio vaso de agua o bebida de coco o almendra. (o se pueden poner las dos)

 

En un cuenco poner la harina, la sal y mezclar bien.

Templamos el agua, retiramos del fuego y añadimos los aceites. Se añaden a la harina.

Se mezcla, hasta que se puedan hacer bolas sin que se deshagan. Yo tuve que añadir un poco de agua porque se quedaba muy seca y se rompía. Si hubiera estado muy blanda, pues habría que añadir mas harina de yuca. En fin que aún así, creo que me faltó agua porque aunque podía hacerlas, pero se quedaron crujientes y deberían haber quedado flexibles. Otro día probaré otra vez.

Una vez hechas las bolas, se ponen entre dos papeles y se aplastan con un vaso y terminas de aplanar con el rodillo.

Poner una sartén al fuego hasta que esté muy caliente y poner la masa bien estirada. Dejar hasta que salen como unas burbujas y le das la vuelta y dejas otra vez hasta ver las burbujas.

Ya te digo que he tardado una hora¡¡ cada tortita casi diez minutos. Bueno, no serían las mejores, pero estaban muy viciosas, no podías parar de comerlas, jajaja

Con pollo con almendras estaban deliciosas, la verdad.