PISTACHELA EN TM6 O CREMA DE PISTACHOS

Tenía pensado preparar solo una crema de pistachos, pero jolín, quién se resiste a añadir un poco de chocolate¡¡ Así que he caído y he preparado esta pistachela, que no tiene mas presentación que el propio bote.

INGREDIENTES

- 185 gr. de pistachos pelados

- 185 gr. de chocolate blanco para fundir

Si, he pelado yo los pistachos, una vez listos, pongo en el vaso de la thermomix el chocolate y rallo 6 segundos a velocidad 8. Retiro a un cuenco y reservo.

Ahora pongo los pistachos y trituro 12 segundos a velocidad 10

Vuelvo a triturar 20 segundos velocidad 7

Bajo hacia abajo con la espátula y vuelvo a triturar 15 segundos a velocidad 5

Ahora añado el chocolate alrededor de las cuchillas o lo mejor que puedo y caliento para fundir 2 minutos a 50 grados y velocidad 3

Vaya crema de pistachos¡¡¡ Así recién acabada, calentita.... buahh ni qué contar. Mi hija dice que sabe a praliné. Pongo en un bote y como no se iba a consumir rápidamente, la he puesto en el frigo, pero claro, al enfriarse ya está dura y pierde la magia. Mejor así, de esta forma durará mucho mas.

MANTEQUILLA DE CACAHUETE EN TM6

Creo que es da las que me faltaba por probar a hacerla yo. Son mi perdición lo reconozco y todas se hacen de diferente manera y en diferentes cantidades. Me ha sorprendido saber que esta puedo hacerla en mas cantidad. Dicen que no es muy sano el cacahuete por ser legumbre y además tiene no sé que no es digestivo (además que lo he comprobado, jajaja cuando como de esta luego estoy muy pesada, pero si no es esto va a ser otra cosa así que...) pero si nos ponemos así, no comemos de nada. En pocas cantidades pero aquí la tengo. 😀😀

INGREDIENTES

- 500 gr. de cacahuetes (que he comprado naturales y los he tostado a 180 grados calor arriba y abajo unos 10 minutos si está precalentado y 15 si los metes con el horno frío. Deja enfriar y ya puedes usarlos)

- una pizca de sal

 

Pongo en el vaso de la thermomix los 500 gr. de cacahuetes tostados y una pizca de sal. Tritura 30 segundos a velocidad 10.

Queda así, ahora baja la masa hacia el fondo y tritura 30 segundos a velocidad 7

Queda así. Vuelve a bajar los restillos y otra vez tritura 30 segundos velocidad 5

Queda así y le he vuelto a dar otros 30 segundos a velocidad 5

Ya si queda así y me gusta la textura. Envaso y listo para disfrutar¡¡

MANTECA DE ALMENDRAS

Me resistía a probar esta manteca, supongo que por lo de tostar las almendras, pero sí que merece la alegría. Parece que estás comiendo turrón del blando con un toquecillo salado. Que delicia!! Jesús, tienes que hacerla si o sí, ya me cuentas.😇😇

INGREDIENTES

-300 gr. De almendras sin piel

- 2 pizcas de sal (opcional)

Pongo en una bandeja de horno las almendras bien distribuidas  y  pongo en el horno a 180 grados unos 8/10 minutos. A medio tiempo saco y les doy una vueltecilla.

Las saco y dejo enfriar unos minutillos.

Si quieres tostar las almendras con cáscara, hay que ponerlas a 150 grados unos 20/25 minutos para que la cáscara se tueste y se pueda pelar con las manos aunque si no se quita, no pasa nada, se puede hacer la manteca igualmente.

Las pongo en la Thermomix o en algún procesador potente junto las dos pizcas de sal

Doy 5 golpes de turbo de 2 seg. 

Bajo hacia abajo la mezcla, que es como un polvo pastoso. La foto otro día 😁

Y ahora pongo 1 minuto a velocidad 7

Bajo las almendras hacia el fondo repito 1 minuto velocidad 7

Por tercera vez, bajo hacia el fondo y pongo 40 segundos velocidad 5.

Se ha quedado cremosa, liquidilla .....y demasiadooo buena!!

Mañana la comeré con platanito. Es una delicia a la que me voy a aficionar junto la de anacardo. Ummm 

MANTECA DE ANACARDOS

Qué rica y viciosa está esta manteca¡¡  he probado a ver si me gustaba y ya te digo que si, que está de rechupete¡¡

INGREDIENTES

- 250 gr. de anacardos al natural

- una pizca de sal

La he preparado en la thermomix. Así que echo los anacardos y trituro 30 segund. velocidad 10 (jajaja me he pasado, tendría que haber puesto velocidad 5-8, para la siguiente ocasión)

Bajo la manteca hacia abajo y añado la sal (he leído que es muy sosa, así que por probar... ) mezclo 1 minuto veloc. 7  (no he acabado el minuto, me daba la sensación que se rompían las cuchillas)

Vuelvo a bajar la manteca abajo y por último pongo 30 segundos velocidad 10

(la segunda vez que la he preparado, en esta tanda, he puesto los 30 segundos a velocidad 3,si aún así ves que falta, lo vuelves a poner a esa velocidad)

Hay que conseguir que suelte un aceitillo. Para mí, que ya está perfecta. La pruebo y .... qué rica¡¡¡ Ahora viene lo mas divertido, jajaja sacarla del vaso. Paciencia y listo. La repetiré si o si. Bueno te cuento que si la haces en thermomix y no consigues la consistencia, pues ve poniendo de 30 en 30 segundos hasta conseguir la crema. Si tienes un vaso batidor también puedes ponerla ahí, pero necesitas algo de potencia.

Ya he pensado que la próxima que haga, la mezclaré con cacao puro o con harina de algarroba, jajaja se me hace la boca agua. Por lo pronto, hoy la he comido con un platanito y canela.

Has visto esta planta - cactus alguna vez aquí en España? Pues yo me la encontré en Almería¡¡ por lo visto, crece como una mala hierba y es muy peligrosa porque tiene unos pinchos tremendos de fuertes y los perros se las clavan, imagina los niños. Es una planta que se llama cactus arizona¡ porque es de allí, claro. Por lo visto hay en mas sitios como en Orihuela, que incluso medio ambiente está eliminándolo por esa zona