HARINA DE MIJO EN TM6

Bueno, no hay mucho que contar aquí, he preparado está harina para probar a hacer un pan. Si sale bueno lo subiré, en caso contrario....... jejeje pues he aprendido cómo hacerla.

INGREDIENTES

- 300/500 gr.  de mijo

Yo he puesto 300 gr solamente, 

1 minuto velocidad 10

Y listo!!

Guardo en tarro de cristal y preparado para su uso.

MIJO CON VERDURAS II

El chef, en otra de sus inspiraciones, nos ha preparado otra versión de mijo con verduritas, que si la otra estaba buena .... esta está igual o mas¡¡ Que alegría tener un chef con tan buena mano culinaria¡ 

INGREDIENTES 

- 1 cebolla

- champiñones

- espárragos trigueros

- zanahoria 

- pimiento rojo 

- pimiento verde

- 2 tomates rallados

- vermut

- cúrcuma

-pimienta

- sal y aceite de oliva 

- ajo

Bueno, empezamos dorando los ajos y la cebolla

Mientras se van haciendo , vamos picando la verdura y cociendo el mijo según las instrucciones del paquete. Cuando la cebolla está blanquilla, le añadimos toda la verdura en trocillos pequeños y salpimentamos al gusto , dejamos a fuego medio bajo que se ablanden 

ya vemos que se van poniendo tiernecicos, le rallamos los tomates junto a la cúrmuca y dejamos unos minutos mas 

pasado el tiempo y comprobando texturas, le toca el turno a los espárragos y los regamos con medio vasico de riquísimo vermut, dejamos reducir y le añadimos los champiñones que nos gustan que estén al dente.

Antes de que los champiñones empiezan a soltar aguilla, le añadimos el mijo , revolvemos muy bien y servimos calentico. Solo queda deleitarnos con un platazo muy sabroso. Gracias Chef¡¡

POTAJE DE MiJO

Pues si, sabe a potaje de los de toda la vida, esos que cuando eras pequeña te quedabas sentada en la mesa la tarde entera porque no te gustaba, pero este no lleva ni oreja, ni rabo, ni morcilla, ni...….asi que si, este si me lo como y además muy agustico . Una receta muy sana con muchas cualidades 

INGREDIENTES 

- 250 gr. de zanahorias

- 250 gr. de espinacas frescas

- 1 ajo

- sal y pimienta

- 200 gr. de mijo

- 1 cucharadita de cúrmuma

- 1 puerro 

- 1 tallo de apio

-1 nabo

- 1 litro de agua hirviendo 

Trocemos todas las verduras

y en una olla con aceite, añadimos el puerro, las zanahorias y el ajo. Las dejamos a fuego medio bajo unos 10 minutos

Ahora añadimos la pimienta ,sal, 

añadimos el agua 

añadimos el mijo 

añadimos el nabo y apio y cocemos unos 15 minutos a fuego medio

cuando falten unos 3 minutos, añadimos las espinacas troceadas .

Rectificamos de agua , sal y pimienta

Servimos calentico ¡¡

ummm este potaje si que me gusta¡

MIJO CON VERDURAS

Hoy preparamos este fantástico plato de mijo con verduras acompañado de rosada frita al limón.

Realmente deliciosos... 

Ingredientes de las verduras:

1 calabacín

1 cebolla roja

1 berenjena

1 pimiento rojo

tomates cherrys

3 dientes de ajo

media calabaza

aceite y sal

Empezamos cortando todas las verduras a dados, cocinando hasta que reduzca, dándole el puntico de sal deseado.

Ingredientes para la salsa:

Una poco de pimienta molida

Cúrcuma

Un poco de romero

Endulzante

1 vaso de vermú

1 limón

Sal y aceite

Vamos añadiendo una poco de romero, pero sin pasarnos porque coge  mucho sabor.

seguimos con la cúrcuma que además de color y sabor, aporta importantes beneficios al organismo.

Un toque de pimienta, dependiendo de lo picante que nos guste.

Un poco de endulzante sin pasarnos.

Zumo de 1 limón

Y terminamos las verduras con un vaso de vermú dejando que evapore el alcohol viendo la verdura quede pocha y dorada

Una vez terminadas las verduras, empezamos a cocinar el mijo. Para ello añadiremos una parte de producto por tres de agua. En este caso añadimos una taza. Se le añade sal al agua y dejamos cocer unos 15 minutos hasta conseguir la textura deseada.

Una vez cocinado el mijo, sólo queda añadírselo a las verduras y mezclarlos bien. Emplatando junto al pescado.

Buahhg!!!  que pintaza ¿verdad?

Fantástica combinación.

A disfrutar.