Qué buenas, que buenas¡¡ Eso que la carrillá no es de mis comidas preferidas, pero esta receta debo admitir, que he disfrutado, vaya, que he comido, jajaja
INGREDIENTES
- 1.100 gr. de carrilleras sin partir
- 8 ajos machacados sin pelar
- 4 clavos de olor
- 3 hojas de laurel secas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de azúcar moreno o de coco
- 1 lata de cerveza negra o 330 gr.
- 20 gr. de vinagre
- 30 gr. de aceite de oliva v.e.
- unas hojas de albahaca fresca (yo la tengo seca, pues esa)
He puesto las carrillás en un cuenco y he añadido todos los ingredientes.
Se tapa y se deja en el frigo un mínimo de 3 horas, yo lo dejé hasta el día siguiente.
Luego, se pone todo esto en el vaso de la thermomix y se cocina 50 minutos a 100 grados giro inverso y velocidad cuchara.
Ahora, se pone el cestillo en lugar del cubilete y se vuelve a cocinar 20 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad cuchara. Se debe comer inmediatamente, pero yo la cociné para llevarla de senderismo, así que la puse en un tuper y al frigo.
No te imaginas que delicia para el paladar después de una buena subida al monte, comerte esto y unas frutillas. Delicioso.
