MOJETE MURCIANO O ENSALADA MURCIANA

Hoy he querido preparar para hacerle una entrada, la ensalada murciana que ya hice con la thermo https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/08/ensalada-murciana-th5.html

que luego mis amigos me dicen que como lo hago en la thermo ellos no pueden hacerlo.

INGREDIENTES

- 1 lata de tomates enteros naturales (pesa 800 gr. aunque luego queda en la mitad)

- 1 cebolla dulce o cebolleta (al final solo puse una )

- aprox. unos 100 gr. de atún 

- 2 huevos cocidos

- aceitunas negras

- aceite y sal.

Escurro la lata de tomate y pico en dados los tomates. Coloco en la ensaladera.

Añado la cebolla en juliana, el atún, un huevo bien picado, aceitunas cortadas en cuatro partes, sal y aceite. Remuevo y decoro con mas aceitunas y el otro huevo, que como es lógico, puedes picarlo directamente.

Es muy refrescante, sencilla, está buena y acompaña cualquier plato. Hoy la hemos comido acompañando unas sardinas al horno.  https://lolillacocinicas.blogspot.com/2013/05/sardinicas.html

"PAN" DE ATÚN

Estando en casa de la mami, allí hay microondas y a pesar que no me gusta utilizarlo, probé a hacer este pan que he visto tan viral y rápido. Lo cierto que he aumentado por 4 los ingredientes 😂😂 así que he tenido que recalcular el tiempo. Si te apetece probar, hazlo con solo 1 huevo jejeje que por cierto, está contundente como para repetirlo de esta forma.

INGREDIENTES

- 1 latilla de atún (60gr) como te guste: en aceite o al natural

- 1 huevo 

- 1 cucharadita de bicarbonato o de polvos de hornear

- opcional : sal, orégano, ajo en polvo, pimentón... ( Yo puse en uno orégano y nada en el otro)

Yo he puesto 4 huevos, 4 latas y de bicarbonato.

 

Para el relleno :

- quedó havarti

- foie gras

- mantequilla

- jamón o al gusto

Se ponen el atún,  huevo y bicarbonato  en un cuenco y se tritura bien

Lo he repartido en dos moldes de cristal medianos, previamente untados con un poquitillo de aceite. A uno le he puesto orégano, al otro nada.

Se ponen en el horno unos 12/15 minutos a 180° o bien en el microondas a máxima potencia  un minuto  por huevo, como yo he puesto dos, pues.... calcula 😅😅

De todas formas, cada electrodoméstico es un mundo, así que si sacas y ves algo de líquido al fondo, lo pones unos segundos más. Si, lo he puesto otro minuto

resumen: 2 huevos 2 latas 2 cucharaditas de bicarbonato 2 minutos al microondas (otro extra)

Listo,  con cuidado de no quemarte, lo abres por la mitad y rellenas al gusto.  Luego es importante tostarlo o ponerlo al grill.

Un relleno fino, jajaja foigras, mantequilla y queso.

Ahora se tuestan en el grill y a comer¡¡

Voilá!!  Se ha salido todo el queso como era de esperar, jajaja

Ay que ver que flores tan bonitas en pleno centro de la city¡

MARMITAKO DE ATÚN EN TM6

Está claro que tengo que probar a hacer los guisos de siempre, pero en la thermomix ahora que no tengo olla exprés aunque este guiso se hace sin olla, 😅. Bueno, este, me gusta mas al fuego aunque no deja de estar rico rico

 

INGREDIENTES 

- 300 gr. de bonito fresco sin piel ni espinas en dados de 3cm ( yo he usado 400 gr. de dados congelados)

- 400 gr de agua ( que yo he usado caldo de verduras casero)

- 800 gr. de patatas chascadas ( yo he usado 700)

- 50 gr. de aceite de oliva

- 150 gr de cebolla

- 100 gr. de pimiento verde (además he añadido 50 gr. de pimiento rojo)

- 100 gr. de tomate en conserva ( no iba a abrir una lata para eso, así que puse tomate frito que tenía abierto)

- 2 ajos grandes

- 2 cucharaditas de pimiento choricero o de pimentón dulce

- 1 cucharadita de sal 

- perejil fresco picado 

Poner en el vaso el aceite, pimientos, cebolla, tomate y ajos. Trocear 3 segundos velocidad 5.  Sofreír 7 minutos a 120ºvelocidad 1 

Incorporar el choricero, mezclar 3 segundos velocidad 3 

Colocar la mariposa ( ya sabes, siempre a la izquierda de las aspas altas)  añadir las patatas y rehogar 2 ninutos a 120º giro inverso velocidad cuchara

Añadir el caldo o el agua, la sal y cocinar 25 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara

añadir el atún o bonito y cocinar 3 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad cuchara

Espolvorear con perejil fresco y servir calentico¡¡ A mi me ha encantado, adoro los guisos, pero reconozco que el hecho en cazuela me gusta mas¡ 

TORTILLA DE ATÚN CON VERDURAS

te dejo una cenita rápida y deliciosa¡¡

INGREDIENTES

-  1 tomate 

- 3 latas de atún

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento verde pequeño

- 1 cucharada grande pero no colmada de harina de avena( si, ya se que esa es de trigo, pero me acordé que me quedaba un poquito justo de avena y la puse)

- 3 huevos ( puse 4 porque pensaba que era poco, pero después vi que estaba bien con tres, incluso dos hubiera estado bien)

- 1 cucharada grande de perejil (hojas)

- 1 cucharada grande de queso rallado

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimienta

Todo se hace en crudo, así de rápido¡¡

Picar muy picaita la cebolla, el pimiento, el tomate y el perejil, 

añadir el atún bien escurrido, el queso rallado, la harina de avena, la levadura y mezclar bien

Añadir las especies, añadir los huevos, he añadido primero dos y mezclas, y se queda bien aunque un poco seco, por eso le he añadido otro, pero no le habría hecho falta¡¡ 

poner en una sartén un poco de aceite, moverla por la sartén y añadir toda la mezcla, tapar, bajar el fuego y dejar unos 10 minutos.

Dar la vuelta y dejar unos 5 minutos más, tapaica, 

Y aquí está¡¡¡ Acompañada de unos peces arañas a la plancha pues una cena perfecta¡¡¡ 

Vaya pintaza.... pues mas rica¡¡¡