CALDO DE PESCADO

La intención al hacerlo , era para preparar una fideuá de pescado, pero una vez hecho me arrepentí y la hice de carne. Así que me quedó el caldico rico, rico. Pensaba guardarlo para usarlo en algún arroz, o fideos, pero nos lo hemos zampado como una sopa , acompañado de unos buñuelos de bacalao. 

INGREDIENTES

- 1 cebolla

- 1 ajo 

- 1 trozico de calabaza

- 1 tomate

- 1 zanahoria

- 1 rama de apio.

- media cabeza de salmón

- aceite

- sal

- agua 

Lavamos y cortamos todos los ingredientes en trozos grandes, ponemos en la olla y echamos agua suficiente, un poco de aceite, sal y al fuego

Cuando empeza a hervir, retiramos la espuma que va soltando, y dejamos unos 20 minutos a fuego medio alto.

Retiramos y colamos. Si quieres, puedes dejar las verduras que te gusten. Yo he dejado la zanahoria y calabaza.

que bonitas las florecillas del campo¡¡¡

CREPES DE ARIADNA

Que me ha salido respostera Ariadna también¡¡ que le vamos a hacer¡¡ y para ella es genial hacer estas crepes y rellenarlas de nocilla, dulce de leche, leche condensada, jamón york, ....lo que sea¡¡ dulce o salado, le encanta el ritual de echar la masa  a la sartén, quitar la que sobra, darles la vuelta..... y luego comérserlas, jajaja. Es una artístaza.

INGREDIENTES 

- 8 huevazos

- 100 gr. de mantequilla derretida 

- 1 litro de leche entera

- 500 gr. de harina

- 20 gr. de azúcar 

- una pizca de sal

Primero mezclamos los huevos con la harina , que la ponemos cernida, y le añadimos el azúcar y mezclamos.                                    

                                         

                                       

Cuando está bien mezclado , añadimos la  mantequilla y la leche , movemos bien hasta que esta todo integrado

                                        

Cuando la masa ya está uniforma, con un cazo ponemos un poco de masa en la sartén caliente, levantamos del fuego, movemos y quitamos el sobrante

Ya es cuestión de minutillos, dejamos por un lado, damos la vuelta y sacamos a un plato o fuente , y así hasta terminar la masa o hacer la mitad de la masa y dejar la otra en el frigorifico hasta mañana 

Una vez fríos , rellenamos al gusto, ..esta es de leche condensada

Esta de nocilla...

Menuda merienda-cena¡¡

TARTA DE QUESO CLASICA

Qué puedo decir, jajaja otra tartica de queso. Me relaja mucho hacer postres, no lo puedo remediar, y me encanta probar receticas nuevas. Vi esta en una pagina que se llama "recetatartadequeso.com" jajaa así de simple, y tengo mucho trabajo pendiente, porque tiene unas cuantas recetas diferentes que me han entrado por el ojico, así que sin prisa y sin pausa , por ahora esta, que mira que bonica queda. 

INGREDIENTES

- 4 huevos grandotes

- 1 yogurt blanco 

- 200 gr. de queso crema

- 1 sobre de levadura 

- 1 vaso de los del yogurt de nata

- 1 vaso de los del yogurt de leche

- 1 vaso de los del yogurt de harina de trigo 

- 1 vaso y medio de los del yogurt de azúcar

- ( opcional, o un poquito de vainilla o raspadura de limón, a pesar que la foto he puesto vainilla, después me he inclinado a por el limón)

- mermelada al gusto 

Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que doblen el volumen y sean una cremica.

Cuando ya está cremoso, añadimos el resto de ingredientes y seguimos batiendo hasta que no quede grumo ninguno. Yo he mezclado la harina con la levadura y la he cernido para que quede más suave.

Ponemos mantequilla en un molde desmoldable, y espolvoreamos con harina  quitando el exceso.

y claro, justo ahora ponemos la mezcla. Se me olvidaba que el horno ya debe estar precalentado a 180º, yo he puesto el ventilador, y a los diez minutos aproximadamente lo he tapado con papel albal porque de momento se estaba poniendo dorado. Dejamos 45 minutos. Por supuesto haremos la prueba del algodón, pinchamos y si sale limpio...zas¡¡¡ listo ¡¡

Recién salido del horno

jajaja se consume cuando se enfría, parece una flor carnívora que se cierra sobre sí misma y luego ataca al inocente senderista.

ummm que bien huele, estoy deseando probarla¡¡

MACARRONES CON MORRONES Y CHAMPIÑONES

Qué hacer después de un día de resaca de feria, que llegas de la playa, sin ganas de hacer naica  naica, y ves que llega la hora de comer y o no comemos, o me pongo hacer algún macarrón inventao, jajaja, así, que tirando de "lateo" han salido de lo más jugosicos y sabrosos. 

INGREDIENTES 

- 2 latas de pimientos morrones

- 1 cebolla grande

- 2 ajicos

- 1 hoja de laurel 

- 1 lata de champiñones

- unos cuantos variantes ( al gusto)

- 1 lata de magro cocido

- macarrones

- queso rallado

- tomate frito, ( lo he puesto pero no lo he usado, estaba rico de sabor, ) 

- sal 

- orégano 

- pimienta

Ponemos los ajos en el aceite frio, en trozos medianos, los ponemos a freír, y añadimos la cebolla. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se vaya tonteando la cebolla.

Cuando esté tontica, añadimos los pimientos y el caldillo también, los mareamos un poco,  y pasamos al vaso de la batidora. Trituramos y volvemos a poner en la sartén a fuego lento.

Añadimos el magro en cuadricos, los champiñones escurrido, pimienta, orégano, y un puñado de queso rallado, y dejamos a fuego lento un rato que se mezcle todo, y el queso haga una buena cremica.

Mientras, cocemos los macarrones con agua laurel y sal.

Escurrimos y mezclamos todo bien

 Servimos y acompañamos con otro poco de queso , que no es necesario por cierto, pero nos gusta mucho, jajaja. También he probado unos pocos con mojo picón , y vaya si le va bien.

Un recuerdo de la playa, jejeje en un momento salieron a mis pies unas cuantas medusillas, ... que bonicas ellas.

Me siguen fascinando las plantas en primavera¡¡