QUICHÉ DE ESPINACAS II

Pues aquí tenemos invertida la segunda masa quebrada. Tan bonica¡¡La verdad que está riquísima

INGREDIENTES

- 2 paquetes de espinacas frescas ( creo que serían unos 800 gr)

- 1 Brik de nata de soja

- piñones

- un buen puñado de pasas remojadas y escurridas 

- 3-4 huevos 

- 1 tarrina de bolas de mozarella

- 2 manzanas 

- sal 

- pimienta 

- aceite de oliva 

- y claro la masa quebrada

ponemos la manzana en dados grandes en una olla con aceite de oliva. Doramos 

añadimos los piñones ( si puedes poner mas , mejor)

cuando se han dorado los piñones , añadimos las pasas escurridas , damos unas vueltecillas y le vamos añadiendo las espinacas en tandas, porque sino no caben y tapamos. 

mientras, batimos los huevos , añadimos la nata (podíamos añadir medio vaso de leche vegetal aunque se me olvidó y en esta ocasión no lleva)

Ari, que es una inventora, le ha añadido a los huevos,, nuez moscada, una mezcla de especias típicas de las espinacas esparragás, pimienta y una mezcla de especias de esas de comida india

cuando las espinacas están listas, apartamos y dejamos enfriar 

mientras, ponemos la masa quebrada en un molde y cuando están tibias las espinacas, las incorporamos 

cubrimos con el huevo

zarandeamos el molde para que caiga el liquido por todo el relleno, y cubrimos con las bolas de mozarella. Metemos en el horno precalentado a 180º pues un rato, hasta que veas que está dorado unos 35 minutos aprox. dependerá del horno 

mira que bonica¡¡ 

ves? ha faltado un poco de leche para que cubriera mejor el rellenico, pero aún así está tannnn bueno¡

QUICHÉ DE PERA Y QUESO DE CABRA

Ay que ver lo que se hace para no tirar comidita. 😉, tenía un rulo de cabra que se estaba encogiendo y antes de que se secara , he preparado esto tan "guenisimo"

INGREDIENTES 

- 1 masa ya hecha de masa quebrada ( como ahora vienen en paquetes de dos, a ver qué hacemos con la otra 😏)

- 1 rulo de queso de cabra

- 1 paquetillos de 100 gr. de queso azul

- 3 huevos ecologicos

-1 vaso de leche de avena (200 ml)

- 3 peras conferencia ( aunque hay 4 , cuando empecé a colocarla en el molde, ya no cabía)

- 1 paquetillo de 200 ml. de crema de soja 

- un poco de sal

- pimienta 

vamos calentando el horno a 200º, mientras, extendemos la masa en un molde redondo y un poquito alto. Pelamos las peras, y las colocamos aleatoriamente sobre la superficie 

con un tenedor partimos el queso azúl y lo echamos sobre las peras

hacemos igual con el rulo de cabra. Yo no lo puse todo , porque no me cabía, debería haber cortado las rodajas algo mas gorditas :-) 

Ahora, batimos los huevos con la crema de soja y un poquito de sal, y le añadimos el vaso de avena 

una vez mezclada , se lo añadimos por encima al queso. Espolvoreamos con pimienta

Llevamos al horno que ya debe estar caliente con calor arriba  y abajo hasta que esé dorado, eso será unos 15-20 minutos según el horno

sacamos, dejamos enfriar y listo para disfrutar

vaya corte que tiene , que suave de sabor ..

QUICHÉ DE SALMÓN Y LANGOSTINOS

lo malo de hacer una quiché y comprar la masa, es que vienen de dos en dos, así que, una vez hecha la de espinacas, había que repetir o hacer una diferente. La idea era hacerla de espinacas otra vez, pero estando en la tienda, se me ocurrió mezclar estos ingredientes y dejar las hojas verdes para otra ocasión. Ni qué decir, que buena no.... lo siguiente.. 

INGREDIENTES 

- 1/4 de gambones 

- el equivalente a dos filetes de salmón fresco

- 1 paquete de masa quebrada

- 3 huevos

- 1 cebolla grande

- un buen puñado de queso rallado 

- 1 paquetico de 200 ml de nata para cocinar 

- sal y pimienta

Primero limpiamos de espinas el salmón y lo cortamos en cuadradicos pequeños. Reservamos

Colocamos la masa en el molde, pinchamos el fondo para que no bufe , y metemos al horno precalentado a 180º unos 5 minutos. 

Mientras, pochamos la cebolla. Quitamos el aceite sobrante

Añadimos el salmón cortado en dados. 

Ehhh, saca del horno la masa¡¡

Salpimentamos 

Mezclamos los huevos con la nata, salpimentamos y añadimos el queso rallado 

Incorporamos el salmón a los huevos y los echamos en la masa. Colocamos los gambones (mejor que los peles)

y al horno a 180º 30-35 minutos 

El sabor es … exquisitooo

QUICHÉ DE ESPINACAS

Me encantan las tartas saladas, y una excusa buenísima hacerla para el cumpleaños de Ariadna, no sabía muy bien cómo iban a combinar los ingredientes pero si no se prueba no se sabe. A mi me ha encantado y creo que al resto del personal también porque no quedó ni la sombra...

                                     
INGREDIENTES

- masa quebrada
- media latilla de maíz
- 1 cebolla
- 3 huevos ( o 2 grandes)
- queso rallado
- un bote de espinacas cocidas
- 1 Brik de 200 ml de nata
- queso de cabra
- pimientos rojos en tiras

Colocamos la masa en la base , la pinchamos ( que a mi se me olvidó y se bufó un poquito) y la llevamos al horno precalentado a 180º unos 5 minutos

Mientras , pochamos la cebolla con un poquito de sal

y cuando está lista , añadimos las espinacas bien escurridas ( las puedes cortar con una tijera )

Recuerda: saca la masa del horno¡¡ juju
mientras, mezclamos los huevos con la nata y añadimos un poco de sal

cuando las espinacas están rehogadas se apaga el fuego y  añadimos el maíz, los pimientos y el queso rallado (admite pimienta)

Lo mezclamos muy bien y añadimos los huevos

lo vertemos sobre la masa y colocamos unas rodajas de queso de cabra Llevamos al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos . De todas formas, vamos mirando para evitar que se queme el queso.

Madre mía que bien hueleee

Dejamos enfriar un poco y lo emplatamos.