TARTA DE QUESO CREMOSA

Hoy el "yerni" quería dar una sorpresa a Ari por su aniversario y ha preparado esta tartaca¡¡

INGREDIENTES

Para la base:

- 200 gr. de galletas de tu preferencia 

- 80 gr. de mantequilla 

Para la tarta:

- 250 gr. de queso crema

- 500 gr. de queso mascarpone (dice que la próxima vez pondrá todo de mascarpone)

- 140 gr. de azúcar , aunque se puede poner algo menos

- 250 gr. de nata para montar o nata fresca

- 6 huevos

Lo primero es preparar la base, así que se funde la mantequilla, se trituran las galletas y se mezclan muy bien. 

Se pone un papel de base en el molde donde vamos a preparar la tarta y se pone toda la galleta bien apretadita. Al frigo y a seguir.

En un cuenco, se ponen los huevos, la nata, el azúcar, los quesos y se tritura todo muy bien.

Echamos sobre la galleta y sobre unos trapos de cocina se dan unos golpecitos para que las posibles pompitas que han salido, desaparezcan. Cuidado que no es picar piedra, es muy cuidadosamente. Metemos en el horno bien precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo 30 minutos. (la próxima vez dejaremos 40 minutos, ya se sabe..... cada horno es un mundo. Ha salido demasiado cremoso, rico eh¡, pero lo queremos algo menos crema) Cuando han pasado los 30 minutos, subimos a la parte alta del horno, ponemos el grill y subimos a 200 grados  hasta que se tuesta bien la parte alta. Alrededor de 5 minutos vigilando constantemente. Cuando lo saques, debe estar temblando por el centro. 

Precioso ¡¡¡  Dejamos enfriar y tal como está se guarda en el frigo.

Al día siguiente, se desmolda y listo¡¡ 

Un trocico y a saborear¡¡ Es una tarta deliciosa.

TARTA FLAN DE LIMÓN Y COCO - CUMPLEAÑOS DE ARIADNA

Qué alegría este año, que hemos podido celebrar el cumpleaños junticas¡¡ Qué felicidad¡¡ 

Además, el yerni, ha preparado este bizcochito que le ha salido perfecto y lo ha hecho con mucha ilusión.

Hija¡¡ te quiero¡¡

INGREDIENTES

- 4 huevos grandes

- 65 gr. de harina todo uso

- ralladura y zumo de un limón y medio 

- 130 gr. de coco rallado

- una pizca de sal

- 1 cucharada de levadura química

- 100 gr. de azúcar (si te gusta muy dulce puedes poner mas)

-  125 gr. de mantequilla derretida

- un chorrillo de sabor vainilla

- 480 ml de leche tibia 

Se ralla el limón y se reserva, ha salido una cucharada grande 

Se exprime el limón y medio y se reserva. Aunque en la foto hay dos limones y medio, no utilizó uno porque estos dieron mucho zumito. 

Derrite la mantequilla y reserva.

Bien, se mezclan todos los ingredientes excepto el coco rallado y se baten durante dos minutos, para que todo se integre muy bien. 

Es obvio que se puede hacer en batidora de vaso, con batidora de varillas, con batidora normal... 

Mientras, en un molde de 20 cm. se ha puesto un papel de horno de base y se ha puesto mantequilla por todas las paredes y se pone a calentar el horno a 180º 

Cuando ya se ha integrado todo, se añade el coco y se mezcla otros 5/8  segundos solo para mezclarlo y se pone en el molde. Horno entre 40/ 60 minutos o hasta que la superficie esté dorada (ya sabes, eso de que cada horno es un mundo) y el centro un poquillo tembloroso o pinches y salga seco.

Una vez lo sacas, se deja enfriar en el mismo sitio, se desmolda y en teoría se puede quedar en el mismo molde, pero Raulillo, le dio la vuelta. En ese caso se puede cubrir con natillas, nata, chocolate, fresas.... con lo que mas te guste, pero no era la idea, así que le dimos la vuelta otra vez para que la parte dorada se quedara arriba. 

Mira que bonico¡ Ahora hemos puesto un poco de azúcar glass y las velitas. 

Ni te imaginas lo jugoso que queda y el súper sabor a limón que tiene. 

                                        

PASTEL DE CHOCOLATE CON ALGARROBA

Intento fallido de hacer una especie de mini tarta, jajaja Nada nos ha impedido comerla entera a pesar de la mala pinta

INGREDIENTES

- 125 gr. de chocolate 95% puro

- 80 gr. de mantequilla

- 3 huevos 

- 80 gr. de harina de almendra

- 2 cucharadas de harina de algarroba

- una pizca de sal

- 1 cucharadita de café soluble

- 1 pizca de canela

- unas gotas de esencia de vainilla

He fundido el chocolate con la mantequilla. Añado unas gotas de vainilla. Dejo templar

He forrado un molde pequeño de unos 18 cm. mas o menos y reservo.

He mezclado la harina de almendra con el café, la algarroba, la sal y la canela. Remuevo (se pueden mezclar mitad de almendra mitad de avellana)

He batido los huevos hasta darle mucho volumen, pero mucho. Si tu quieres mezclarlos con azúcar puedes añadirles unos 70 gr. y los bates. Yo lo he preparado sin azúcar ni nada.

Le añado a los huevos la mezcla seca, intento mezclar con movimientos envolventes para que no se baje mucho pero jejeje es imposible.

Bien, ahora añado y mezclo el chocolate.

Lo echo en el molde y al horno precalentado a 175 grados unos 25 minutos.

Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en una rejilla.

Y ya está¡¡ unas velitas y a celebrar el cumple¡

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Y como postre, algo sabroso. Creo que lo repetiré pero para que sea mas ligero lo haré sin la base de galleta o ya veré dónde pongo la galleta.

INGREDIENTES para la base

- 200 gr. de galletas tipo maria

- 90 gr. de mantequilla 

- 100 gr. de cacao (puedes poner tipo cacao del desayuno, cacao puro e incluso como he puesto, unas proteínas sabor chocolate, que seguro están caducadas hace años 😋)

Forrar un molde redondo y poner un papel de horno de base. Triturar las galletas y ponerlas en el molde

Añadir el cacao, mezclar bien y por último poner la mantequilla derretida. 

mezcla todo muy bien y poner bien aplastadito y reservar en el frigo.

INGREDIENTES para el relleno

- 1.5 litros de leche ( he puesto 1 litro de bebida de coco y medio litro de bebida de avena casera)

- 3 sobres de cuajada

- 180 gramos de azúcar

- 3 cucharadas soperas de café soluble

- 2 cucharadas de cacao (puede ser el mismo de las galletas, en este caso he puesto cacao puro)

En una olla, poner el medio litro de bebida. Ahí, poner todos los ingredientes: el cacao, el café, la cuajada y el azúcar. Se disuelven en frío.

Una vez esté todo bien disuelto, añadir el otro litro y poner al fuego hasta que rompe a hervir. Hay que mover de vez en cuando para evitar que se pegue

Una vez ha hervido, poner una paleta o cuchara y verter sobre eso para evitar hacer un agujero en la galleta.

Poner en el frigo y cuando lleve un par de horas, sacar y espolvorear con mas cacao. Volver a poner en el frigo al menos 5 horas o como no, de un día para otro. 

Sacar del frigo, desmoldar y ñam ñam¡¡ 

Qué bonita eh¡

Y estas son las únicas setas que hemos visto hasta el momento, seguro que con las buenas lluvias de estos días salgan algunas mas.