PASTEL DE CHOCOLATE CON ALGARROBA

Intento fallido de hacer una especie de mini tarta, jajaja Nada nos ha impedido comerla entera a pesar de la mala pinta

INGREDIENTES

- 125 gr. de chocolate 95% puro

- 80 gr. de mantequilla

- 3 huevos 

- 80 gr. de harina de almendra

- 2 cucharadas de harina de algarroba

- una pizca de sal

- 1 cucharadita de café soluble

- 1 pizca de canela

- unas gotas de esencia de vainilla

He fundido el chocolate con la mantequilla. Añado unas gotas de vainilla. Dejo templar

He forrado un molde pequeño de unos 18 cm. mas o menos y reservo.

He mezclado la harina de almendra con el café, la algarroba, la sal y la canela. Remuevo (se pueden mezclar mitad de almendra mitad de avellana)

He batido los huevos hasta darle mucho volumen, pero mucho. Si tu quieres mezclarlos con azúcar puedes añadirles unos 70 gr. y los bates. Yo lo he preparado sin azúcar ni nada.

Le añado a los huevos la mezcla seca, intento mezclar con movimientos envolventes para que no se baje mucho pero jejeje es imposible.

Bien, ahora añado y mezclo el chocolate.

Lo echo en el molde y al horno precalentado a 175 grados unos 25 minutos.

Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en una rejilla.

Y ya está¡¡ unas velitas y a celebrar el cumple¡

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Y como postre, algo sabroso. Creo que lo repetiré pero para que sea mas ligero lo haré sin la base de galleta o ya veré dónde pongo la galleta.

INGREDIENTES para la base

- 200 gr. de galletas tipo maria

- 90 gr. de mantequilla 

- 100 gr. de cacao (puedes poner tipo cacao del desayuno, cacao puro e incluso como he puesto, unas proteínas sabor chocolate, que seguro están caducadas hace años 😋)

Forrar un molde redondo y poner un papel de horno de base. Triturar las galletas y ponerlas en el molde

Añadir el cacao, mezclar bien y por último poner la mantequilla derretida. 

mezcla todo muy bien y poner bien aplastadito y reservar en el frigo.

INGREDIENTES para el relleno

- 1.5 litros de leche ( he puesto 1 litro de bebida de coco y medio litro de bebida de avena casera)

- 3 sobres de cuajada

- 180 gramos de azúcar

- 3 cucharadas soperas de café soluble

- 2 cucharadas de cacao (puede ser el mismo de las galletas, en este caso he puesto cacao puro)

En una olla, poner el medio litro de bebida. Ahí, poner todos los ingredientes: el cacao, el café, la cuajada y el azúcar. Se disuelven en frío.

Una vez esté todo bien disuelto, añadir el otro litro y poner al fuego hasta que rompe a hervir. Hay que mover de vez en cuando para evitar que se pegue

Una vez ha hervido, poner una paleta o cuchara y verter sobre eso para evitar hacer un agujero en la galleta.

Poner en el frigo y cuando lleve un par de horas, sacar y espolvorear con mas cacao. Volver a poner en el frigo al menos 5 horas o como no, de un día para otro. 

Sacar del frigo, desmoldar y ñam ñam¡¡ 

Qué bonita eh¡

Y estas son las únicas setas que hemos visto hasta el momento, seguro que con las buenas lluvias de estos días salgan algunas mas. 

TARTA DE QUESO Y CALABAZA Y CUMPLE DE ARI

Otras de las recetillas que preparé con la calabaza cocida ha sido esta deliciosa tarta de queso para celebrar el cumple de pequeña mujercita. Como  crecen!! Qué rápido A Ari, le ha encantado, bueno y a mi, jeje Felicidades mi niña, te quiero¡ 

INGREDIENTES 

-  160 gr. de galletas maria o digestive

- 60 gr. de mantequilla 

- 450 gr. de queso crema

- 120 gr. de azúcar moreno

- 1/2 cucharadita de canela molida

- 1/2 cucharadita de jengibre molido

- 1/4 de cucharadita de nuez moscada

- 1/4 de cucharadita de clavo molido

- una pizca de sal

- 3 huevos L o 4 huevos m

- 250 gr. de puré de calabaza

Triturar la calabaza cocida y reservar.

Preparar un molde redondo de 22 cm. con una base de papel de horno. Triturar las galletas y echarlas en el molde 

Añadir la mantequilla fundida mezclar  y aplanar todo muy bien. Llevar al frigo mientras seguimos con la receta. 

Ahora, en un cuenco poner el queso junto el azúcar y con una batidora de varillas, batir hasta que esté bien mezclado y suave

Añadir las especias, batir

Añadir los huevos de uno en uno y batir con cada uno

Terminar con el puré de calabaza, batir. 

Se añade al molde con las galletas y se pone en el horno precalentado a 175º con calor arriba y abajo 30 minutos. Pasado ese tiempo, se baja a 160º otros 30 minutos y cuando falten 15, pones además de calor arriba y abajo el ventilador.

Saca, deja enfriar y desmolda. A disfrutar¡¡