DESAYUNO DE AVENA CON LIMON

Qué valiente soy por favor!! Con lo poco que me gustan las cosas hechas con avena, voy y me preparo este desayuno.  Las medidas las iré ajustando hasta preparar un bote que no quede ni muy líquido ni muy pastoso, al igual que probaré con varios sabores de bebidas vegetales,  esta la he preparado de  avena, otro día con leche de coco, y otro día con almendras a ver cuál me gusta más. 

INGREDIENTES

- medio vaso de los de agua de hojuelas de avena (unas 5 cucharadas)

- 1 vaso casi lleno de bebida vegetal de avena

-  ralladura y zumo de un limón pequeño

- 3 galletas o mas, según te gusten

- medio yogurt griego natural sin azúcar

- chorrillo de vainilla 

- 1 cucharadita de miel o de endulzante

- fresas congeladas ( opcional, lo cierto es que no se cómo pueden mezclarse estos sabores)

- 1 bote de cristal

PARA LA CREMA añadida:

- medio yogurt griego

- ralladura y zumo de otro limón

Vamos a montar el bote: 

Echar la avena, (es mejor echar ahora la bebida) el yogurt, las galletas en trocillos, las fresas en dados, la miel y mezclar. Añadir la bebida, el zumo y ralladura de limón y por último, la esencia de vainilla. Se mezcla todo bien y al frigo unas horas. 

Por la mañana, se le añade la otra mitad del yogurt, con el zumo y ralladura de otro limón y se pone por encima en plan cremita sin mezclar, pero como experimento, ya me parecía muy heavy para mi, así que me ahorré ese paso. Prometo probar otro día pero es que se convierte en un montón de comida¡¡ De sabor está bueno pero que muy bueno. Seguro que no te da hambre en toda la mañana ¡¡

Je je je, he repetido pero ya no para mi. Ha quedado todo cuqui¡¡ 

ROLLITOS DE AVENA - PIZZA

Una cena experimental, que ha salido bien, jejeje 

INGREDIENTES 

- 125 gr. de harina de avena

- 125 gr. de yogurt griego ( 1 yogurt)

- sal

- queso mozzarella rallado

- 1 pimiento rojo pequeño

- medio calabacín

- 3 pimientos verdes italianos pequeños

- media cebolla

- 1 ajo grande 

- pimienta

- tomate frito

- orégano

- curry

- aceite de oliva

En una sartén con un poco de aceite, poner el ajo picado pequeño. Cuando empieza a oler, añadir la cebolla y un poco de sal. Picar los pimientos en tiras y añadirlas, dejar un par de minutos mientras cortamos el calabacín en dados 

Añadir el calabacín, dejar a fuego fuerte y añadir sal, pimienta y curry del que tengas en casa, Dejar hasta que los pimientos estén al dente y el resto esté bien pasaillo. 

Cuando esté, se cuela bien de aceite y reservamos 

mientras, prepara en un cuenco la harina, el yogurt y la sal. Se mezcla todo sin amasar demasiado.

Colocamos un papel de hornear y ponemos encima un poco de harina, la masa y vamos extendiendo con un rodillo. La intención es hacer un rectángulo, pero a mi me ha salido un churro, jajajaja

Pues churro o no, poner tomate frito en la base como si fuera una pizza, espolvorear orégano al gusto y extender las verduras necesarias. Con la ayuda del papel, formar un rollo 

Cortar en trozos, cubrir con queso rallado y llevar al horno precalentado a 200º calor arriba y abajo 20 minutos. Ojito, que casi churrusco el queso¡¡

Listo¡, sirve caliente con ensalada o con la verdura que ha quedado restante. Buena opción para no comer trigo 😉

BIZCOCHO DE AVENA Y PLÁTANO

 A la búsqueda del bizcocho platanero perfecto... Sigo con la investigación 😇😇

INGREDIENTES 

- 3 Plátanos maduros

- 100 ml de aceite de oliva ( toooma ya)

- 2 huevos L o 3 huevos m

- 250 gr. de harina de avena

- 30 gr de cacao

- 1 cucharadita de canela 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de levadura química

- chocolate para fundir

- nueces o cualquier otro fruto seco.

- 1 cucharada grande de azúcar mascavado

Se machacan los plátanos con un tenedor pero sin llegar a una papilla 

añadir los huevos, el aceite de oliva y mezclar bien 

Ahora echar la canela, el azúcar, la avena, el bicarbonato, la levadura química y el cacao. Integrar 

Si quieres, añade algunos trozos de nueces en la masa

y le rallas un par de onzas de chocolate 

Poner en un molde engrasado, decorar con mas nueces y llevar al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 45/50 minutos.

Desmoldar cuando esté tibio y dejar enfriar del todo.

 

HACER HARINA DE AVENA TM6

Esta es una entrada meramente informativa y para que no se me olvide cómo he preparado esta harina. Es cierto que se vende, pero teniendo en casa la thermo, es mejor que yo la prepare. 

En ese paquete, quedaban 200/250 gr. de copos, que los he puesto en el vaso y triturado  30 segundos a velocidad 10 y ha salido perfecta. Ahora se pasa a un bote de cristal y listo¡¡ preparada para hacer cositas. Eso si, si la encuentras integral siempre es mejor que esta.