POTAJE DE ACELGAS

La verdad que siempre he intentado no hacer este guiso porque me recuerda cuando era pequeña y me quedaba a comer en el comedor del colegio¡¡ 😣😣

Pero nos han vuelto a regalar acelgas y hay que variar. Ya tocaba hacerlo y bueno, reconozco que no sabe igual al del colegio ni se mete en la casa esa pestucia a potaje , a saber qué más le echaban que yo no veía. Siempre me dejaban sola en el comedor sola y vigilada hasta que terminara el plato, hasta que aprendí hacer trampas 😅😅😅

INGREDIENTES 

- buen manojo de acelgas

- 1 bote de garbanzos de 650 gr. 

- buen puñado de almendras crudas o tostás

- 2 patatas

- 6-7 rodajas de pan del día anterior mínimo 

- 2 hojas de laurel

- 1 cucharadita de comino molido

- 5 ajos 

- 200 gr. aprox. de bacalao en tirillas

- 2 clavos

- perejil 

- 1 cucharadita de pimentón

- cúrcuma o colorante 

- sal y aceite de oliva

Limpiamos y troceamos las acelgas. Las ponemos en una olla con agua, el laurel, los clavos, la sal, el pimentón, la cúrcuma y los cominos y dejamos hervir hasta que las acelgas se hacen, unos 10 minutos

Mientras, escurrimos y enjuagamos los garbanzos, pelamos las patatas y añadimos a las acelgas ya cocidas. Dejamos otros 5/10 minutos, hasta que las patatas están cocidas 

Preparamos en otra sartén , un dedo generoso de aceite donde doramos los ajos en láminas y retiramos 

ahora las almendras y retiramos

el pan y perejil 

Todo eso lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos unos cuantos cazos de caldo, algo mas de sal y trituramos 

Se lo añadimos al guiso y dejamos unos 5 minutos mas a fuego fuerte con cuidado que no se pegue en el fondo. Rectificamos de sal y pimienta. Servimos calentico