Es inaudito, que no tenga esta entrada hecha. Este bizcocho, lo hacíamos en casa cuando yo era pequeña y recuerdo que el bol era mas grande que yo y ya le daba al batidor para montar las claras. Era una receta de una monja "Francisca", que le pasó a mi madre. (Todavía me acuerdo de ella, era bajita, rubilla y con gafas, y muy graciosa), pocos ingredientes y super esponjosoo
Se hace así:
INGREDIENTES
- 8 huevos
-300 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 1 pizca de sal
Se montan las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanquee y se incorpora a las claras con movimientos envolventes.
Se le añade la harina tamizada y se mezclan con mucho cuidado
Engrasamos un molde con mantequilla y se espolvorea con un poco de harina
Metemos al horno precalentado a 170º entre 20-30 minutos según el horno.
Ya estaría. Es como si comieras lenguas de gato, es super esponjoso y suave.
Algunas veces, le he puesto una cobertura de chocolate ( 1 tableta de chocolate de postres con una cucharada de mantequilla)
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