No hay mucho que explicar de una ensaladica, solo que lleva ingredientes típicos de otoño como la granada y el membrillo y algunos otros restillos como el sobrante de hacer leche de avellanas. Le hago su entrada, porque igual el año que viene, la quiero repetir y aquí tengo la manera.
INGREDIENTES
- 50 gr. de lechugas variadas
- 50 gr. de escarola
- unas nueces
- unas almendras
- media zanahoria grande o una pequeña
- un poco de cebolla roja
- unos trozos de aguacate
- restillo de hacer bebida de avellana
- 1 granada entera
- 1 tarro de queso feta
- 1 pepino pequeño
- 3 dedos de membrillo cortados en dados
- queso grana padano en lascas
- sal
- aceite
- vinagre de módena
En una fuente, colocar las lechugas y escarola
poner el pepino en cuartos, la cebolla en juliana, el aguacate en dados, el restillo de la bebida de avellanas y el membrillo en dados.
Incorporamos la granada, la zanahoria, el queso feta y el grana padano en lascas.
Aliñar con sal, aceite y el vinagre. Listo para comer¡¡¡
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