Que ensalada tan fresquita y sana ¡¡ La foto ha salido un poco rara, ... bueno a lo que voy, que está rica
INGREDIENTES
- 1 ajo grande
- 1 zanahoria muy grande o estas tres pequeñicas
- 3 rodajas de piña en su jugo
- 1 cucharada de tahini
- 1 manzana
- zumo de medio limón ( si es pequeño pon uno entero)
- 1 calabacín mediano o medio grande
- 1 buen manojo de hierbabuena ( como 7 / 8 ramitas, de las que usamos solo las hojas)
- 2 cucharadas de yogurt blanco, este es de cabra, pero puedes poner griego o normal
- sal
- aceite de oliva v.e
y unas nueces para decorar
Rallar la manzana, el calabacín y las zanahorias. Picar encima la piña, mezclar y reservar.
En un triturador, poner los ajos, la hierbabuena, el tahini, la sal, el yogur el zumo de limón el aceite y la sal. Triturar hasta que tengamos una crema homogénea
Se lo añadimos a lo que tenemos reservado. Se mezcla todo y echar unas nueces por encima. Servir frío
Acompaña cualquier comida o como plato único de cena
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