RISOTTO DE NISCALOS

Uuuuaaaaauuuu, haciendo una rutilla por el monte, mama Gaia nos ha regalado estos Níscalos tan riquísimos , hemos venido y nos hemos puesto a hacer este arroz para disfrutarlos. Rico no , de next level ¡¡ 

Pues han sido 660 gr. de setas ..

INGREDIENTES 

- níscalos (660 gr.)

- 1 vaso y un puñado de arroz 

- 1 litro de caldo de pollo

- queso parmesano 

- 75 gr. de mantequilla 

- pimienta

- perejil 

- cilantro molido 

- 1 cebolla 

- aceite y sal 

Ponemos a pochar la cebolla y mientras limpiamos los níscalos y ponemos a calentar el caldo para que cuando se lo añadimos al arroz o rompa la cocción

Cortamos en trozos las setas y se los añadimos a la cebolla ya pochada

echamos la pimienta, el cilantro y el arroz, mareamos bien 

Vamos añadiendo el caldillo de a pocos... y removemos para que el arroz saque almidón

Cuando ya hemos echado todo el caldo, añadimos la mantequilla y el queso 

mezclamos muy bien y dejamos reposar . Servimos y le ponemos el perejil .... Si se puede disfrutar de una comida te aseguro que de esta .... vaya saborr