La judía verde, es una verdura que me gusta mucho, en ensalada, salteada, con patatas... menos en el cocido, ahí si que no jajaja. Otra ensalada con cositas del frigo ricas ricas
INGREDIENTES
- un buen puñado de pasas hidratadas en agua
- 700 gr. de judía verde cocida
- media cebolla
- 1 pimiento rojo asado grande
- 1 pepino
para el aliño:
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada o dos de vinagre
- 2 cucharaditas de miel
- 3 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
En un cuenco grande, mezclar las judías verdes, con las pasas, el pepino, la cebolla y los pimientos asados
Preparar en otro cuenco el aliño, batir bien
Incorporar por encima, mezclar bien y servir ¡¡ Tan crujiente... me encanta
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