GRANADA CON HUEVO

Parece que esto  se lo toman como desayuno en "Arzebaijan" y me ha parecido rico para hacerlo como cena acompañado de tortilla de berenjena y pimientos. Es extraño ver así la granada, pero me encanta probar mezclas nuevas . 

INGREDIENTES 

- 2 granadas

- 2 huevos 

- 1 cebolla dulce pequeña

- unas rodajillas de guindilla fresca (opcional)

- albahaca

- orégano 

- sal

- pimienta 

- aceite 

Poner a pochar la cebolla con la guindilla y un poco de sal en una sartén anchota. Cuando esté transparente se añaden las granadas ( ya las desgrané esta tarde)

Salpimentar y rehogar unos 5 minutillos. Añadir los huevos y una chispilla de sal

Tapar, bajar el fuego. Dejar hasta que el huevo esté hecho. Servir y espolvorear con la albahaca y orégano.

Está bueno ¡¡¡¡