SOLOMILLO CON SOBRASADA Y MIEL EN TM6

Otra buena comidita de la cookido. Parece elaborada, pero sin hacer fotos para subirlas, se hace en un momento 😇

INGREDIENTES

- 2 solomillos de cerdo de unos 400 gr.

- 50 ml. de vino tinto

- 300 gr. de puerro en rodajas

- 200 gr de cebolla en cuartos

- 70 gr. de mantequilla

- 30 gr. de aceite de oliva 

 - 2 pellizcos de sal

- 2 pellizcos de pimienta molida

- 80 gr. de sobrasada

- 60 gr. de miel

 

 

Pongo en el vaso el puerro, la cebolla, el aceite de oliva, la mantequilla. Trocear 7 segundos velocidad 4 y sofreír 16 minutos a 120 grados giro inverso a velocidad 1

Mientras, he salpimentado los solomillos y he puesto algo de curry también, y envuelto en papel film como si fuera un caramelo. Pincho con la punta de un cuchillo por varios sitios. Reservo puesto en la varoma. 

Tenía un boniato y he usado la bandeja de la varoma para cocerlo a la vez. Así que las he cortado lo mas finas posible, coloco en su posición tapo y reservo.

Añado el vino, la sal y pimienta. Coloco la varoma en su sitio y cocino 25 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad 1

Retiro el varoma sin abrir. en el vaso añado la sobrasada ( según la receta la miel también pero la miel cocinada es tóxica así que no la puse), Cocino 8 minutos a 100 grados giro inverso velocidad 1

Mientras, corto en rodajas gorditas el solomillo, coloco en una fuente junto al boniato con canela y la salsa al lado. Ahora si, echo la miel por encima y listo para comer¡¡