"PAN" PROTÉICO

Estoy en proceso de probar todos los supuestos panes que caigan en mis manos, esto implica una definición de pan totalmente nueva, en realidad tienen mas de tortillas o bizcochos que pan, pero dan todo el pegote y no tienen harinas. Ya hice uno de semillas hace algún tiempo y me gustó regular nada mas 😀😀😀

Este está súper blandito, parece un puncake pero si le echas sobrasada, mantequilla, jamón o .... lo que se te ocurra, parece que estás comiendo un bocadillo de verdad. En caliente, lo he probado con un poco de sobrasada, mañana veré si lo tuesto o se come tal cual. Si no se me pasa, lo anoto por aquí.

Este por lo pronto, tiene mi total aprobación, es fácil, tierno y aunque admite mas sal, está genial. Ya es cuestión de ir probando con especias, hierbas y esas cosas para darle otro sabor.

INGREDIENTES

- 6 huevos

- 250 gr. de manteca de cacahuete

- una pizca de sal, aunque la próxima le pondré mas

- 1 cucharada de levadura química 

- semillas para decorar, totalmente opcional, pero queda mas bonito.

Mezclo todos los ingredientes, esta vez lo he triturado todo con la batidora. A lo mejor otro día con la tm6 para que coja mas volumen.

Lo pongo en un molde de cake, doy unos golpecitos, echo sésamo negro y blanco y al horno precalentado a 180 grados 40 minutos.

Mira que aspecto tan espectacular¡¡ Lo he sacado y lo he puesto sobre las rejillas para que se enfríe y no coja humedad.

Mira que corte tiene, jejeje no me he podido resistir para probarlo 😋😋

Bueno bueno 

Estas florecillas, han crecido solicas en mitad de un monte quemado. Olé, que fuerte es la naturaleza.