TORTA DE VERDURAS

Vaya pedazo de torta que ha salido¡¡ Es casi casi una tortilla de verduras a lo grande. En los países del este, hacen mucho este tipo de platos, verduras ralladas y terminadas en el horno. Como veo una verdura y se me va la vista, pues he pensado que esto debería estar muy rico. Así ha sido. Igual repito la idea con otras verduras a ver qué tal. Esta por lo pronto me ha gustado y llena bastante¡

INGREDIENTES 

- 4 huevos

- media col ( yo tenía un cuarto de col blanca y otro de lombarda, por eso ha cogido ese colorcillo oscuro)

- 2 zanahorias

- medio pimiento rojo

- 2 patatas grandes

- 1 puerro grande o dos pequeños 

- 100 gr. de espinaca 

- 6/7 cucharadas de harina ( solo me quedaba esa harina, no es necesario, con que sea de todo uso es perfecta)

- 50 ml de leche ( yo he puesto bebida vegetal)

- ajo en polvo (1 cucharada, o según gusto)

- sal, pimienta al gusto

- aceite de oliva al gusto ( o unas 4 cucharadas, si quieres ser mas controladora del aceite)

Limpiar y cortar el puerro en rodajas. Ir poniendo en un bol grande

añadir las zanahorias ralladas y el pimiento cortado en dados 

añadir, las espinacas limpias y cortadas en trozos pequeños

incorporar la col blanca y la lombarda ralladas. ( como tengo la thermomix, las he picado 5 segundos velocidad 5.5. Han salido muy picaditas, que me ha encantado así) prueba primero con 4 segundos a ver como queda

incorporar las patatas ralladas 

Ya tenemos las verduras preparadas. Ahora en otro cuenco, poner los huevos, la harina y batir, luego  las especias, la leche y batir bien 

Preparar la bandeja de horno mas alta con un papel de hornear. Arrúgalo para que se maneje mejor. Pon un poco de aceite por encima y echar todas la verduras bien mezcladas

una vez bien colocadas, rocías con el aceite y la mezcla de los huevos.

Con la paleta, intenta que quede todo mojado con esta mezcla y meter en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo 30 minutos.

Sacar, cubrir con sésamo y queso rallado, volver a poner en el horno otros 20  minutos aprox.

Ya es cuestión que veas que el queso está fundido y se pone crujiente por los filos. Eso me ha llevado a mi 20 minutos pero igual puede tardar algo mas según el horno.

Dejar enfriar un poco cortar como si de una tarta se tratase¡¡ Frío también está bueno ¡¡¡