PLUN - CAKE DE CERVEZA NEGRA

La amiga Mina del blog http://cuinaamblamestressa.blogspot.com.es,  publicó una tarde este bizcocho, que me entró por los ojos de inmediato, y para qué tardar en hacerlo... jajaja A ella le salió perfecto, a mi me falta hacer unos pocos más, para encontrarle el punto, así que pasaros por su blog, que además me encanta, hace muy bien de comer y las fotos son muy buenas. Gracias Mina. 

INGREDIENTES

- 250 ml. de cerveza negra yo he usado la Guinnes

- 250 marganina

- 400 gr. de azúcar

- 250 gr. de harina 

- media copilla de ginebra

- 85 gr. de cacao en polvo

- 140 ml de nata de 35% de mg.

- una pizca de sal

- un sobre de levadura tipo royal 

- 2 huevos 

- una pizca de cardamomo en polvo ( yo no puse porque no tengo)

- 30 gr. de coco rallado  ( y más para decorar)

Mezclamos los ingredientes secos en un bol: el coco, cacao, azúcar, sal, levadura, (cardamomo), la harina, y los mezclamos bien,

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En un cazo ponemos la cerveza a calentar sin llegar a hervir , añadimos la margarina y removemos hasta que se derrita. Entonces, lo retiramos del fuego y añadimos la ginebra.

En otro cuenco, batimos los huevos y añadimos la nata y batimos hasta hacer una crema pareja, y añadimos la cerveza con la mantequilla que ya estará fría mezclamos bien y lo echamos con los ingredientes secos. Mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea.

En un molde lo pintamos con margarina y espolvoreamos con harina quitando la sobrante. Y ponemos toda la masa

Llevamos al horno precalentado a 180º- unos 30 minutos. ( Este es el tiempo que ella da en su horno, en el mío con este tiempo lo saqué y estaba crudo aún, así que lo dejé 10-12 minutillos más. )

Tiene que quedar con el centro cremoso. Estando tibio se desmolda y si quieres lo pintas con ginebra y decoras con coco .
Y me quedé sin foto del interior porque se lo llevaron para una reunión y ni lo probé¡¡ jajajaja
Así que me toca repetirlo otro día¡¡. Me devolvieron la bandejilla nada más¡¡ Por lo tanto interpreto que está bueno.