Bueno, como cada maestrillo tiene su librillo, mi suegra y yo hacemos la ensaladilla un poco diferente. A mi me encanta cocer la patata entera y luego pelarla y machacarla, y a ella le gusta pelarlas picarlas y cocerlas. El resultado es algo diferente, pero muy buenas las dos.
INGREDIENTES
- patatas, estas son de ojo perdiz, típicas de Almería, riiiicas
- 1 latilla o dos de pimientos morrones
- 4 huevos cocidos
- 3 latas de atún
- mahonesa casera
- variantes
- aceitunas
Lavamos, pelamos , cortamos y cocemos las patatas
Mientras, hacemos la mahonesa.
En un bol, ponemos los variantes, añadimos las aceitunas bien picadas, el pimiento morrón en trocillos , y el atún escurrido.
Escurrimos las patatas.
Mezclamos el relleno con el picadillo de los morrones, y un poco de mahonesa
Añadimos los huevos cocidos picados.
...y ya mezclamos con las patatas. Añadimos un chorrillo de aceite, sal, y completamos con la mahonesa. Cubrimos y decoramos.
2 comentarios:
ay que rica, que nos gusta una ensaladilla en mi casa, da igual como se la patata, entera,partida, el resultado es muy rico! besos
Si, Isa, está ricota¡¡
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