GALLETAS DE BAGAZO DE COCO Y PLÁTANO

Hoy en vez de pan, he probado estas galletas que realmente se hacen con coco rallado, pero claro... yo pruebo con el bagazo. Entiendo que el bagazo es más seco por tanto aunque se mezcle con el plátano falta esa grasilla que debe tostar más las galletas. Bueno, como aprovechamiento está genial.

INGREDIENTES

- 1 plátano  mediano  100/120 gr.)

- bagazo de coco o coco rallado (65/70 gr.)

Machaco el plátano y voy añadiendo el coco hasta hacer una mezcla 

Hago pegotitos y aplasta con una cuchara y al horno. las he puesto con el pan de coco, así que a 180 grados 40 minutos. Si ves que están doradas antes pues las sacas y pones en rejillas para enfriar.

 

 

Recién salidas están crujientes y ricas ricas.

Con manteca de almendra ....ummm