Lolilla Cocinicas

viernes, 4 de septiembre de 2026

HOJALDRE DE SETAS, GAMBAS Y JAMÓN

Ya nos quedan muy pocas setas de la temporada congeladas y confiando que va a llover mucho y vamos a ir a por nuevas, he probado este hojaldre, que ha sido todo un éxito¡¡ De verdad, que bueno¡¡

INGREDIENTES

- media bolsa de gambas crudas

- setas salteadas con ajitos

- un trozo de cebolla

- un taco de jamón que luego haremos daditos

- 2 planchas de hojaldre

- orégano

- escamas de cayena

- 1 huevo para pintar el hojaldre

- chorrillo pequeño de aceite de oliva

- sésamo blanco y negro

Extiendo una plancha de hojaldre y pongo una base de las setas ya descongeladas y escurridas todo lo posible. Añado los daditos de jamón, las gambas, la cebolla en juliana, orégano, las escamas, un chorrillo de aceite y cubrimos de queso rallado.

Cubro con la otra plancha, pinto con el huevo y espolvoreo con el sésamo. Meto al horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que el hojaldre está dorado¡¡

Una explosión de sabor¡¡ Con las gambillas que han quedado, las hemos preparado al ajillo, ummm buen acompañamiento. Qué rica forma de comer las setitas.

CARAJILLO CON HELADO DE VAINILLA

Dando por finalizada la cata de este año, acabamos con este carajillo helado, Este también me ha gustado incluso para repetir, jeje

INGREDIENTES

- un café largo

- un chupito de licor de café

- 1 o 2 bolas de helado de vainilla

Hacemos una cafetera y dejamos enfriar, paso importante para que el helado no se deshaga.

Una vez fría, en una copa ponemos el equivalente a una taza mediana de café, una copa de licor de café y una bola o dos de helado de vainilla!!

Y a disfrutar!!!

CÓCTEL CON VERMOUTH O NEGRONI SVEGLIATO

Con el café hecho con vermú de la receta anterior, la prima si que ha probado esta copa. Yo he probado un sorbito, pero no ... demasiado fuerte para mi

INGREDIENTES

- café hecho con vermú (una medida)

- ginebra (misma medida anterior)

- campari (misma medida anterior)

- 2/3 hielos

En una copa grande y se ponen todos los ingredientes a partes iguales. Remover y a saborear despacito a ser posible antes de comer como buen aperitivo

CAFÉ CON VERMÚ O AFFOGATO AL VERMOUTH

Nos hemos vuelto muy finolis jaja, la cuestión es probar estas supuestas bebidas, postres, ... no sé cómo llamarlas. En particular esta no me ha gustado mucho, así que nada, una prueba y ya.

INGREDIENTES

- café molido

- vermú

- helado de vainilla

Se llena la cafetera de vermú en vez de agua y se carga la cafetera de café molido natural. Se pone normalmente al fuego hasta que sale el café. El aroma no es el esperado, a lo mejor es que se necesita un vermú gourmet o vete a saber, pero olía a alcohol¡¡

Dejo enfriar el café. Entonces se pone el helado en el vaso, se cubre con la mezcla del café y listo!!

Menos mal que el helado era excelente, jajaja Ha compensado bastante.

CAMPARI TONIC

Este verano ha sido el propicio para probar algunas bebidas, de las cuales esta en particular, me ha gustado mucho. Yo no bebo habitualmente y menos algo con mas grados que una cerveza, pero si alguna vez, tengo que pedirme algún cóctel, seguro que será este.

INGREDIENTES

- 1 parte de campari (del tamaño que quieras, para prueba, he utilizado esa copita pequeña tipo chupito)

- 3 partes de tónica (mismo tamaño que el anterior, jeje)

- mucho hielo

- 1 rodaja de lima

El campari, es amargo y me ha recordado, cuando era niña y alguna vez, mis padres me dejaban beber un biter¡¡ Qué bueno¡

Esa es la medida justa, medio chupito

Una vez todos preparados, un brindis por la familia, la vida y la salud¡

LECHE EVAPORADA CON TM6

Y ya que me he puesto a preparar la leche condensada, antes de fregar el vaso, he preparado leche evaporada que también voy a utilizar para el flan de café, que publicaré mañana porque tiene que reposar unas horas en el frigo y ya lo dejaré hasta el día siguiente. Es tan sencillo hacer estas preparaciones que ya no volveré a comprar nunca.