PASTEL DE CALABACINES CON LANGOSTINOS

Qué sabor tan rico ha resultado de esta mezcla.

INGREDIENTES

- 2 calabacines , una vez rallados y escurridos han pesado  568 gr.

- 125 ml de leche

- 3 cucharadas de maicena

- 5 huevos

- 2 cucharadas de cebolla caramelizada

- 20 langostinos crudos, pelados y limpios

- 125 gr. de queso chédar

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de cayena en escamas

(la panceta la dejaré para otro pastel)

Rallo, escurro, peso y reservo el calabacín

En un cuenco, bato los huevos con sal

En un vaso diluyo la maicena en la leche y se la incorporo a los huevos.

Mezclo, ahora añado el resto de ingredientes, queso, calabacín rallado, especias, langostinos partidos en dos o tres trozos y la cebolla caramelizada. 

Cuando tengo todo bien mezclado, lo pongo en un molde. Aquí me he visto un poco comprometida, porque aunque he puesto papel de horno en el fondo, se me salía el caldillo por un lado 😏😏

Lo he metido en el horno precalentado a 180º  45 minutos.

Dejo enfriar, con cuidado abro el molde y listo para comer. 

Tiene un sabor muy rico a langostinos¡¡ Nos ha gustado mucho.

PAN DE LINO

Venga, pues probemos mas cositas. Por un lado para usarlo como pan está muy bien, tiene textura como de pan integral, sin un sabor a nada, solo a lo que le pongas, pero por otro.... ¿hay necesidad de comer comida de pájaros?? 😃

Dicen que es un súper alimento, que tiene mucha fibra, que obviamente el cuerpo la expulsa igual que entra, por ende hay que beber mucha agua para que no se haga un tapón, peeeeerooooo....... por probar...

En fin, si te gustan las semillas, es una buena opción. Confieso que me gusta mas el de leche en polvo¡¡ 

INGREDIENTES

- 100 gr. de lino molido 

- 5 huevos

- 1 cucharadita de polvo de hornear 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato 

- 1 cucharadita de vinagre de manzana

- sal al gusto 

He batido los huevos con la sal hasta que han doblado el volumen. Con una batidora de varillas lo consigues muy rápido, pero tampoco es que sea muy necesario este paso.

En otro cuenco, he puesto e lino molido, el bicarbonato, al polvo de hornear, he mezclado y he añadido a los huevos.

Una vez mezclado he añadido el poquito de vinagre, para activar el bicarbonato y he untado un molde con mantequilla

Echo la mezcla anterior y he puesto unas pipas por encima para que esté bonito. Se lleva al horno precalentado a 180º unos 25/30 minutos, según cada horno.

Una vez fuera, dejo enfriar en el mismo molde y una vez frío desmoldo

Listo para comer¡¡ Hoy nos lo hemos comido con un poquito de sobrasada 😋😋 Queda probar la opción de tostado. Creo que va a ser muy válida también. 

CÓMO MOLER LINO EN TM6

He necesitado moler lino para hacer este pan, así que fácil:

INGREDIENTES

- 1 paquetillo de lino de 150 gr. 

Si tienes molinillo del típico de moler café, puedes poner la cantidad que quieras, pero en la thermomix, tiene un mínimo de 100 gr. así pues puse  el paquete entero 15 segundos a velocidad 10

pues mira que bonico. Lo que ha sobrado lo he guardado en un botecico de cristal.

PAN DE AGUACATE

Seguimos probando mezclas para hacer rebanadas donde poder untar alimentos 😏😏

Esta opción me ha gustado y ha salido contundente!! Nos hemos comido un "bocadillito" y me ha pujado para tres días 😅😅😅

Esto al final es como las tartas, cambias un ingrediente, pero el resto es igual. Mientras descubrimos nuestra mezcla deliciosa nos deleitamos unos días mas que otros.  

INGREDIENTES

- 175 gr. de aguacate maduro

- 2 huevos

- 8 gr. de levadura química

- 50 gr. de harina de almendras

- una pizca de sal

- una pizca de orégano

- sésamo negro para adornar un poco

En un cuenco bato los huevos, añado el aguacate y con un tenedor machaco muy bien , del tirón que la próxima metro la batidora, pero por fregar menos lo hice con el tenedor. en fin, al final, como me decía mi madre : "el gandúl trabaja doble" 😁😁😁 cuánta sabiduría en esas palabras mamá!! 

Añado la almendra  y polvo de hornear, la cucharadita de orégano y una pizca de sal. Íntegro todo

Pongo en molde y al horno precalentado a 180° 35 minutos.

Saco y con cuidado desmoldo, dejó enfriar en la rejilla

He cortado un trozo, lo he tostado y he rellenado con queso, jamón York, huevo duro y un poco de mostaza. Que rico!!! 

Este finde por el campo me he encontrado los "abuelitos" mas grandes que he visto!!