HOJALDRE DE HIGOS CON QUESO

Se me acaba el tiempo de mal comer otra vez¡¡ Hay que cuidarse¡¡ pero mientras si o mientras no, me voy a comer algunos hojaldrillos que me flipan¡¡ Luego se queda en náh" porque claro no como yo sola, así que tendré que hacer alguno mas jajaja Qué rico un hojaldre¡¡¡ 

INGREDIENTES

- 1 placa de hojaldre

- unos cuantos higos maduros pero enteritos

- un triángulo de queso brie

- queso crema

- miel

- pistachos medio molidos

- un chorreón de aceite de oliva v.e.

Empiezo extendiendo la plancha de hojaldre y poniendo una capa de queso crema. y poniendo bonito el queso en láminas y los higos en rodajas.

Riego con un buen chorro de aceite de oliva y meto en el horno precalentado a 180º hasta que el hojaldre esté dorado. Unos 20 minutos aprox. según cada horno.

Mientras, pelo y descascarillo un buen puñado de pistachos. Con el mazo aplasto hasta dejarlos irregulares, unos mas grandes y otros mas pequeños. Reservo.

Saco el hojaldre del horno, echo un buen chorrillo de miel por todos lados,  mientras está muy caliente.

Lo he puesto directamente del bote 

Espolvoreo con los pistachos por todas partes, dejo enfriar unos 15 minutos y listo¡

Una combinación perfecta¡¡ Muy muy bueno.

BONIATO RELLENO DE CARNE

Una cenita fácil, teniendo previsión del tiempo de horno¡¡ 

INGREDIENTES

- 4 boniatos del mismo tamaño mas o menos

- mantequilla en trozos

- carne picada de ternera

- pimentón

- sal

- pimienta

- ajo en polvo

- comino molido

- mahonesa trufada 

Pincho los boniatos y los meto en el horno a 180º unos 50 minutos o hasta que estén blanditos.

Mientras, se aliña la carne con las especias y se cocina. 

Cuando los boniatos están asados, se abre por la mitad, se añade un dedo de mantequilla y se machaca con el tenedor para que pille todo el boniato.

Se añade la carne guisada y un buen chorreón de mahonesa trufada. 

También puedes poner queso rallado y gratinado al horno en vez de la mahonesa. 

BOMBONES DE TIRAMISÚ

Si te gusta el tiramisú, estos bombones son una fantasía¡¡¡ 

Un poquito blandos, pero  eso será porque yo he cambiado un poco los ingredientes. Pero .... mooolaann qué buenos.

INGREDIENTES 

- 15 bizcochitos de soletilla (solo tenía 12, así que he puesto 4 galletas de esas digestive con chocolate)

- 30 ml de café solo (he puesto 30 ml. del resto del almíbar de hacer las napolitanas y he disuelto una cucharada grande de café soluble)

- 125 gr. de queso crema

- 50 gr. de azúcar (que he puesto azúcar glass)

- 200 gr de chocolate fondant ( 1 tableta)

- 20 gr. de mantequilla 

                                         

He puesto en el vaso los bizcochos de soletilla y las galletas. Trituro 10 segundos a velocidad 8

Añado el queso crema, el café, el azúcar y mezclo 8 segundos a velocidad 3 . He tenido que repetir el triturado dos veces.

Ahora si me gusta la textura. Paso a un cuenco y lavo el vaso.

Una vez seco, pongo el chocolate, trituro 10 segundos a velocidad 8. Bajo con la espátula y añado la mantequilla. Cocino 4 minutos a 50 grados y velocidad 2 . Luego pongo el chocolate en un cuenco.

Mientras, pongo un plástico film en una bandeja y voy haciendo bolitas con la masa de los bizcochos. Como se ha quedado muy blanda, he añadido una cucharada de harina de almendras, pero si te sale bien no es necesario. De todas formas me he puesto aceite de coco en las manos para manejarlas mejor.

Ahora voy pasando por el chocolate cada uno de los bombones y los llevo al frigo para que el chocolate y el relleno se endurezca un poquito.

Ni te imaginas el sabor tan bueno¡¡ Esto sí que es una delicatessen 

FLAUTAS DE POLLO

 Una cena que aunque parece poca, te comes uno y ya va llenando, dos ya sobra y no creo que llegues a tres. 😏😏😏

INGREDIENTES para el pollo

- 3 pechugas de pollo

- varios ajos

- 2 hojas de laurel

- sal

- pimienta

- agua

En una olla, pongo las pechugas, laurel, ajos partidos en dos la sal y pimienta. Dejo cocer unos 10 minutos. Escurro y reservo.

INGREDIENTES

- tortillas pequeñas integrales

- el pollo frío y cortado a trocillos pequeños

- 1 tomate en dados

- 1/2 tarrina de queso crema

- 60 gr. aprox. de queso rallado para la mezcla (he usado cheddar) mas el necesario para cubrir los rollitos.

- 1 huevo  mas otro para pintar los rollitos

- 2 cucharadas de perejil fresco

- 1 cucharada de ajo en polvo

- 1 cucharadita de pimienta 

- otra de sal

En un cuenco, hemos troceado sólo dos pechugas porque son muy grandes, añadimos el tomate, perejil, los quesos, el huevo, ajo, pimienta y sal. Se mezcla todo hasta conseguir una masa cremosa.

Ahora se pone una buena cantidad en una esquina de la tortilla y se va enrollando apretando para que no quede espacio ni se salga nada. Al final, se afirma con un palillo de dientes.

El cocinero, que se presta a todo, jajaja

Una vez rellenas todas, se pintan con el huevo y se cubren con queso rallado. Se llevan al horno a 190º hasta que estén doradas.

Mira que buena pinta¡¡ Crujientes y el relleno está..... buenísimo.