NATILLAS DE COCO

Ayyy, en casa de la mama se le ocurren a una muchas ideas para picar y picar y dulce y dulce . Para evitar  comer algo peor, esto me ha servido mucho. 

INGREDIENTES

- 700 ml. de leche de coco ( aunque las dos latas enteras van bien)

- 60 gr. de maizena (o 65 si pones las dos latas 

- 1 cucharada grande de miel o azúcar si tomas

Pongo todos los ingredientes en una cazuela y a fuego medio voy removiendo unos 10 minutos hasta que toma consistencia de natillas espesas. 

Pongo en un molde y dejo enfriar tapado con film . Lo pongo en el frigo.

Y esto es lo que sale!! muy cuajado, falto de dulce 😏😏😏 pero "cucha, ta bueno!"

 Hablándolo con mi hija Ari, hemos concluido que :

Se puede mejorar echándole chocolate derretido por encima

Se puede mejorar con galletas troceadas por dentro o como base y mojadas en licor o café..

Conclusión, probaré uno igual con cacao puro y ya cuento.  

TORTILLA DE ZANAHORIA, QUESO Y AGUACATE

Qué rica cena nos hemos comido. Engaña porque parece que te vas a quedar con hambre y resulta que llena y en qué te ves de terminarla. Queda jugosita y la próxima vez le picaré un poco de cebolla para encontrar ese punto crunchi, pero no le hace ninguna falta, es por poner un "pero" Es una versión de la anterior tortilla algo mas contundente. Siempre una genial opción.

INGREDIENTES

- 1 zanahoria grandota

- 2 huevos

- queso rallado al gusto

- sal

- pimienta

- 1 aguacate mediano

- 1 lata de atún

- 3 cucharadas de queso crema o de yogurt griego

En un cuenco, se ralla la zanahoria, se escurre y se le añaden los huevos, el queso, la sal, pimienta y alguna que otra especia que te guste. Se mezcla muy bien. Como íbamos a cenar dos, he añadido una zanahoria pequeña y un huevo mas, así que una vez mezclado todo, he dividido en dos partes 

En una sartén con un poco de aceite, pongo la mitad de la mezcla, bajo el fuego al mínimo, tapo y dejo lo suficiente hasta que se ha cuajado. 

Paso a un plato y añado la mezcla de aguacate con queso y atún. Doblo por la mitad  y a disfrutar¡¡ 

EMPANADILLAS DE POLLO Y QUESO

Para completar el ramo comestible, se han preparado estas empanadillitas. 

INGREDIENTES

- 1 paquete de obleas de empanadillas de las grandes, tipo argentino

- 500 gr. de carne de pollo picada

- orégano

- sal

- pimienta

- 1 botecillo de cebolla caramelizada

- 1 rulo de queso de cabra

- 1 huevo para pintar

En una sartén ha preparado la carne picada con las especias, hasta que ha perdido todo el agua posible.  Enfriar.

Luego, se coge una oblea, se pone la carne, la cebolla caramelizada y un trocillo de queso. Se cierra con un tenedor y cuando están todas, se pintan de huevo y se llevan al horno precalentado a 180º hasta que están doradas. Unos 15 minutos.

RAMO DE FLORES COMESTIBLE

Que se me pasa el 14 de febrero y no lo subo¡¡ Mira que bonito, con qué dedicación y esmero le ha hecho el "yerni" para Ariadna. 

INGREDIENTES

- jamón en lonchas

- chorizo en rodajas

- lomo en rodajas

- salchichón en rodajas

- colines largo

- colines de pipas

- chocolatinas al gusto

- papel de seda 

- papel charol

- palos de brocheta largos

- bandeja redonda de cartón

Para hacer las rosas, se ponen 6 rodajas de chorizo por ejemplo pisándose unas con otras, se dobla como en dos partes y luego se enrolla como un caracol. Mientras en la base del palo de brocheta, con una loncha de jamón se pone como si fuera un ola del mar, encima el chorizo liado y listo¡¡

Una vez hechas todas las flores, las hemos atado con un poco de lana y se decora con los colines y las chocolatinas, se ponen los papeles de colores debajo de la bandeja, intentando que sobresalgan algunos picos y por último el papel charol envolviendo todo. 

Qué ilusión le ha hecho¡¡¡ es una excelente idea¡¡¡ Bien por Raulillo

CUSCÚS DE COLIFLOR ESTILO THAI EN TM6

Hacía mucho tiempo que no probaba cositas de cookido. Es una buena opción, aunque no es la mejor. Pero síii está buena.

Primero, se pone en remojo con bicarbonato la coliflor, se limpia, se seca y se pone en el vaso. Se tritura 4 segundos a velocidad 4.5 Se pone en un cuenco y reservo.

INGREDIENTES

. 500 gr. de coliflor en ramilletes

- 70 gr. de pimiento rojo

- 1 ajo

- 120 gr. de cebolla

- 1 cucharada de miel

. 20 gr. de salsa de soja

- 30 gr. de aceite de oliva

- 20 gr de mantequilla

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de sal

- 2 pizcas de pimienta recién molida

- una pizca de cayena molida

- sésamo al gusto

Se pone en el vaso el aceite, el ajo, el pimiento, y la cebolla. Se trocea 5 segundos a velocidad 5  

Sofreír, 7 minutos a 120 º velocidad 1.

Se añade la mantequilla, sal, pimienta, pimentón, cayena y la coliflor reservada. Se cocina 6 min a 120º giro inverso velocidad 2

Ahora añadimos la soja, la miel y mezclo 1 minuto giro inverso velocidad 2

Añadir sésamo y servir.