Cómo ha dado de sí un kilillo de boniatos¡¡ así sí mola. Pues sin mas, es la tercera receta y por ahora todo listo. Como ya digo mas abajo, les han encantando. Ahora a pensar en la siguiente recetilla.
INGREDIENTES
- 250 gr. de boniato cocido o asado
- 45 ml de agua templada
- 7 gr. de azúcar
- 5 gr. de levadura seca ( puse todo el sobre que vienen 7)
- 110 gr. de harina todo uso
- 1 cucharadita de canela para la masa
- 2 cucharadas de azúcar para la masa
- aceite para freír, yo he usado de oliva de orujo
Lo primero es disolver los 7 gr. de azúcar con el agua templada
Mientras, añado la harina, canela y las dos cucharadas de azúcar al boniato. Mezclo muy bien. Parecía que no se iba a mezclar, pero con paciencia y energía se consigue.
Ahora echo la mezcla del vaso, que ya ha empezado a fermentar. Incorporo bien. Tapo y dejo reposar una hora
Jolín, si me descuido .... se sale.
Tiempo de freír. Con una cuchara mojada en el aceite caliente, cojo porciones y las echo en el aceite caliente pero no hirviendo
Lo cierto es que no sabía si desgasificar y freír. En este caso, no lo he hecho.
Saco sobre papel absorbente, paso por azúcar, (si quieres puedes añadir canela)
Y listo!! Me dicen que les ha gustado mas que los primeros, que están mas jugosos, A mi personalmente me gustaron mas los otros porque al llevar huevo la masa se hace por dentro como un bizcochito. Ya se sabe: a gustos... colores. Pero siempre es una alegría que disfruten de lo que les preparo.
