domingo, 26 de abril de 2026

ROLLOS DE CARNE RELLENOS DE QUESO

Juanillo ha decidido que quería probar una comidita, así que hoy no cocino yo,¡¡bueno eso en principio, al final hemos cocinado los dos. Me encanta compartir la cocina y encima que salga rica la comida.


INGREDIENTES
- 1 kilo de carne picada de cerdo
- un buen puñado de perejil fresco
- medio pimiento rojo
- 1 cebolla dulce pequeña
- sal
- pimienta
- cayena en polvo 
- ajo en polvo 
- queso gouda (la próxima vez le ponemos cheddar que creo que funde mejor)


En un cuenco grande, ponemos la carne, todas las especias y mezclamos bien. He visto que los trozos de pimiento y cebolla ha quedado muy grandes, así que he pasado todo por la thermomix (si no tienes mete la batidora) para igualar los ingredientes.







Ha quedado muy bien. Ahora tapo y dejo en el frigo unas horas para que los sabores se mezclen bien.


Ahora, dividimos la carne en 4 trozos aproximadamente iguales y el queso lo cortamos en 4 partes iguales.


En la tabla de madera, ponemos un film, aplastamos uno de las bolas haciendo una especie de rectángulo, se pone una tira de queso en un extremo y con ayuda del film, vamos haciendo el rollito y apretando bien cada vuelta, metiendo la carnecilla por los lados.




Al final con el mismo film, apretamos y hacemos como un gran caramelo


En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva ponemos los rollos y dejamos por cada lado un par de minutos a fuego medio y tapados. total 4 vueltas.


Cuando ya se va saliendo el queso, es hora de sacarlos



Se supone que el queso se debe quedar elástico, pero o se ha enfriado mientras se hacen los otros dos o que este queso no se derrite, así que he cortado mi rulo, lo pongo en la sartén a fuego medio-alto y espero que se funda un poco.



Ni por esas, jajaja de todas formas han cogido un crujiente muy rico, pero el queso nada. 
Los repetiremos e iremos probando otras formas y tamaños. Informaré.


 

sábado, 25 de abril de 2026

MORTADELA CASERA CON ACEITUNAS Y MORCILLA

Es una variación de la que ya tengo publicada, que ya salió muy buena y nos la terminamos súper rápido. Reconozco que ha salido cremosa, al estilo de la mortadela siciliana


INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo, (estas eran muy grandes la verdad)
- 1 paquete de 20 gr. de gelatina
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- pimienta en grano y molida
- sal,
- 1 hoja de laurel
- 6 rodajillas de morcilla
- 1 bolsa de aceituna sin hueso
y tenía dos filetillos de panceta, que se los he puesto y luego he puesto medio filete en la mezcla.

Bien, ponemos todo en la olla, cubro con agua y dejo hervir 30 minutos.


Saco el pollo, escurro y lo corto en trozos, añado el medio filete de panceta y corto también. Reservo.


Saco un vaso del caldo, pongo en un cuenco y añado la gelatina hasta disolver.



Ahora le añado el caldillo de un paquete de remolacha, pero como eran muy grandes, me ha faltado caldillo, así que ha salido pálida, pero eso no da sabor. también añado el caldo con la gelatina, un poco mas de sal y empiezo a triturar. 





Me ha parecido un poco seca y he añadido dos dedos mas del vaso de caldo. veremos a ver. 
Bien una vez creo que bien triturada, añado las aceitunas, la morcilla en trocillos y mezclo con la paleta. Antes de poner en el molde, pruébala y ajusta de sal y si te gusta alguna especia mas, pues añádela



Mi molde ha sido una botella, así que con un cuchillo de sierra, he cortado la parte de arriba, coloco la mezcla y voy dando golpecitos en la encimera para que no quede aire en medio..


Ahora cubro con film, llevo al frigo y a esperar a mañana. 


Al día siguiente, rompo el plástico con todo el cuidado posible y lista para comer¡¡ Si te haces bocadillos es perfecta, sino en lonchas como aperitivo.




viernes, 24 de abril de 2026

JABÓN LIQUIDO NATURAL

Hoy he querido experimentar una receta que tenía guardada hace años, que por pereza en el tiempo, es decir, que la teoría es que hay que esperar entre dos y tres semanas, pues no había preparado aún.
Cuando empiezo a escribir esta entrada, llevo seis días y ya no sé qué hacer con él 😁😁😁
Empiezo por el principio:


INGREDIENTES
- 8 litros de agua + 8 litros 
- 1 litro de aceite usado y bien limpio
- 250 gr. de sosa, aunque yo he puesto 280 ya que cuando hago el jabón liquido pongo 145 gr. por cada medio litro de aceite
Y ya está!! se supone es un jabón bastante natural!!
Dia 11/04


Una vez puestas las gafas, ventanas abiertas y manga larga,  se ponen del tirón los 8 litros de agua en un barreño y ahí deshaces la sosa 



Inmediatamente, añades el aceite poco a poco y removiendo con una paleta, en este jabón no se usa la batidora hasta el final.




y ya está, he removido unos diez minutos, pero claro, lo único que consigo es que parezca parejo, pero lo dejas reposar y claramente se queda flotando el aceite .
Se supone que ya se deja ahí unas dos o tres semanas removiendo unos cinco minutos cada vez que te acuerdes.


Dia 15/04
Han pasado 4 días y casi se ha mezclado todo el liquido con el jabón, lo remuevo con unas varillas porque me resulta mas fácil. Como veo que se está espesando demasiado rápido, he ido añadiendo en estos días un total  de 1 litro mas. Sigo con la dinámica de remover unos minutos por la mañana  y por la tarde, a veces hasta tres veces.



Dia 17/04
Pues... ya no queda nada de liquido debajo de la capa jabonosa y está bastante durito así que añadido  500 ml de agua mas para poder removerlo todo, insisto que con las varillas.
Hoy sólo remuevo dos veces al día. Ya ha crecido mucho y dudo si voy a poder dejarlo crema sin diluirlo más. 



Día 18/04
Solo ha pasado un día y ya me ha costado trabajo mover algo toda la masa jabonera, así que he decido hacer pruebas. 



1- he sacado dos cucharones, los he mezclado con medio vaso de agua y lo voy a batir todo el día (a ver, las veces que me acuerde y pueda jajaja) con las varillas. La verdad que parece que estoy montando claras de huevo, porque hasta la textura es igual. Se queda una baba que es lo que intento romper. Iré contando







2- he sacado otros dos cucharones, los he mezclado con 1 vaso de agua y los voy a batir con batidora, por ahora, lo que quiero es romper la baba. Mañana contaré. 





19/04
Tanto el experimento 1 como 2, me parece que tienen una textura como para envasarlos individualmente.
El experimento 2, se queda con la típica textura de jabón de lavadora que hago normalmente, así que sin darle vueltas, le busco una botellita pequeña y lo envaso.



El experimento 1, se queda con textura en gel y a pesar que nunca he trabajado con estas texturas tan espesas, entiendo que mas concentradas por ello, como es manejable, también lo voy a envasar en otra botellita. 



Como era de esperar, lo que me queda en el barreño grande,  tiene una textura de helado que empieza a ponerse cremoso, es decir, que no se mueve, pero si le pasas la cuchara, haces una bola. Pues he añadido al principio 1,5 litros para completar el 1,5 anterior, remuevo y veo que nada que sigue súper espeso y no lo voy a poder envasar. Si tuviera un tuper grande como para dejarlo con esa textura de helado, lo dejaba y lo utilizaría a cucharadas pero solo tengo garrafas, así que añado 1 litro y luego 1 litro, total llevo añadidos 5 litros. No echo mas porque no me cabe, que se me queda casi al filillo. Remuevo con las varillas y dejo 




He aquí exp. 1 y exp. 2 

Aquí esa crema súper espesa a pesar de esos litros de agua

21/04
Bueno, en vista de que no he tenido la supuesta paciencia para no mover el jabón y dejar que se haga solo lentamente, ya me lo tengo que quitar de en medio, así que al lío, 
He cogido el barreño pequeño y he puesto 20 cucharones de la masa del jabón y he añadido 1,5 litros de agua. Remuevo con varillas, ya que he decidido no usar batidora 



Se queda como el típico jabón liquido de lavadora pero mas blanquito sin nada añadido, así pues, cojo garrafa y envaso.





Ahora he cogido otros 20 cucharones y estoy jugando a poner menos agua y envasar a ver cómo queda. Lo que quiero es que se pueda sacar de la garrafa ya que cuanto mas liquido menos efectivo será o habrá que poner mas. 
Lo que si puedo decir ya, es es un estupendísimo quita manchas, ya que he puesto lavadora y he aplicado esa pasta directamente en manchas de aceite y sin frotar ni nada han salido perfectas. 
Desde luego mi idea no es usarlo como jabón de lavadora, porque no me fío del olor que pueda coger la ropa después, sino usarlo eso, como quitamanchas, fregar algún trapo a mano, como friegaplatos, para el suelo, las losas.... vaya, para todo lo demás porque es el jabón de la abuela versión liquida y desde cero. 
Total, he puesto 16 litros de agua, los 8 iniciales y todo lo que he ido añadiendo después. Ya he fregado platos, ollas, trapos de cocina, quitamanchas....me gusta¡¡