POTAJE DE VIGILIA

• No quería dejar pasar la semana santa sin hacer un guisote , además es que ha salido ricoo pero un pasote de rico, que hasta repetí. Creo que el secreto ha estado en la cebolleta jaja. Me ha encantado ver a mi hija a las 7 de la tarde a "cucharás" encima de la olla y diciendo , pero que flipazo que bueno está¡¡ 

INGREDIENTES

- 300 gr. de langostinos crudos

- 1 vaso de vino blanco

- 300 gr. de bacalao desmigao 

- espinacas ( yo las he puesto de bote ya cocidas)

- un tomate rallado 

- 1 litro de agua 

- 1 cebolleta muy grande con sus hojas verdes 

- 400 grs. de garbanzos cocidos ( yo los tenía cocidos y congelados) 

- aceite , sal

Primero, pelamos los langostinos y ponemos todas las cabezas y las cáscaras en una olla con un poco de aceitico. Y reservamos los bishos..

Machacamos un poco con el tenedor para que salga el juguillo y le añadimos el litro de agua . Dejamos hervir unos 10-15 minutos  y le quitamos la espuma que va soltando . Colamos y reservamos.

Mientras en otra olla, ponemos la cebolleta picada con la parte verde también, añadimos sal y dejamos pochar.

Cuando esté blandica añadimos el tomate rallado. ( me ha parecido que era poco tomate y por no coger otro tomate, le he puesto un chorreóncillo o dos de tomate frito ) Dejamos 5 minutos

Pasado el tiempo, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol

Le añadimos los garbanzos cocidos ( están aún congelados, jaja pero se van soltando con el calorcico)

Incorporamos el caldo de los langostinos y dejamos a fuego medio unos 10-15 mintuos

Le añadimos un buen pegotico de espinacas , el bacalao y los langostinos. Removemos un poco, apagamos y dejamos tapado para que se terminen de cocer los langostinos y el bacalao.

A servir y a disfrutar¡¡