Desde que "papa no eh" (papanoel para los niños) me trajo este estupendo regalo, tenía ganas de probar y estrenarlo, haciendo un flanecillo. Esta tarde que estoy que no me tengo de pie con un trancazo del quince y sin ganicas de salir a la calle, que llueve, hace viento, y frío, pues me voy a la cocina, que es el lugar más cercano y he visto el mejor momento para hacer el flanecillo.
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1/2 litro de leche ( yo he puesto de soja y arroz)
- 100 gr. de coco rallado
- 375 gr. de leche condensada
- ralladura de un limón
- 100 gr. de azúcar
- 1 o 2 cucharadas de agua
Primero, hacemos el caramelo. En una sartén muy caliente, ponemos el azúcar y añadimos el agua
vamos dejando que evapore y se vaya formando el caramelo
Lo echamos en la flanera, e intentamos que se marque toda por dentro ( si, lo sé, se me ha pasado )
Ahora , batimos los huevos,
añadimos la leche condensada , y la mezclamos bien
después la leche, sin parar de batir
el coco....
... y la ralladura de limón
Todo bien mezclaico, lo vertemos en la flanera, que tapamos y ponemos en la olla express
ponemos en la olla, agua, hasta que quede más o menos por la mitad de la flanera.
Apartamos del fuego, y dejamos que se vaya la presión , sacamos, dejamos templar. y metemos en el frigorífico. Yo lo he dejado hasta el día siguiente.
Ya desmoldamos y nos lo comemos...
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