Lo bueno del otoño, son los productos de temporada que nos tocan, entre ellos, el boniato que hay tantas formas de comerlo. En esta ocasión, en ensalada, te cuento.
INGREDIENTES
- media bolsa de brotes
- 1 remolacha cocida en dados
- media cebolla dulce
- 1 boniato mediano cortado en dados y salteado en ghee
- sal
- aceite de oliva v.e.
En una ensaladera, he puesto las hojas, la remolacha, la cebolla he aliñado con sal y aceite. Remuevo. Mientras he salteado el boniato y dejado templar. Se añade a la ensaladera y listo para comer¡
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