TRENZA DE HOJALDRE CON VERDURICAS

Y esta es la segunda plancha de hojaldre que aproveché para la comida. Otra recetilla sacada del blog de "cocinaconreina", que me flipa, que comidas más sencillas y mas buenas. Cuando se enfría está delicioso, pero solo quedó un poquito , el resto nos lo comimos calentico recién salido.  Es mucho mejor dejarlo enfriar.

INGREDIENTES

- 1 calabacin

- un pack de pimientos de colores: verde, rojo amarillo

- 1 pimiento verde de freir

- 1 cebolla

-1 zanahoria

- la plancha de hojaldre

- sal

- pimienta

- medio vaso leche

- 1 cucharada harina 

- 1 cucharadita de curry

- huevo para pintar el hojaldre

Picamos todo muy pequeño, y vamos pochando en "no" demasiado aceite de oliva , primero la cebolla, añadimos la zanahoria y los pimientos y su salecica.

Mientras, picamos el calabacin en dados, y se lo añadimos y otra pizca de sal. Dejamos pochar.

Cuando el calabacin ya está empezando a ponerse blandico, añadimos la harina, removemos bien y dejamos unos minutos para que la harina pierda el sabor. Echamos la leche, y nada, a mezclar hasta que esté espesico.

Cuando vamos a retirar, añadimos sal, pimienta y el curry. Mezclamos bien y dejamos enfriar.

Cuando esté frio, hacemos los cortes para la trenza en el hojaldre, y ponemos el relleno en el centro. Vamos cruzando una tira de cada lado hasta cubrir todo

Pintamos con el huevo batido, poniendo bastante en las uniones para que no se salga el relleno

Ponemos en el horno precalentado a 190º hasta que esté dorado. Dejar enfriar y a zampar¡¡¡¡

HOJALDRES EN ALMIBAR

Decir que me encanta el hojaldre, sería repetirme demasiado, así que no lo diré, jajaja . Compré un par de planchas para hacer alguna cosa, y ya les ha tocado el turno. Esta receta la ví en el blog de "cocinaconreina", que es uno de mis blogs de referencia, y tenía ganas de hacerlos . Sólo hice una plancha, y la otra, le copié otra receta que publicaré después. Sólo pocos para probar, y que nos los comimos de una vez¡¡¡ Madre mía, los niños decían: " esto llena, eh¡¡ " pero no paraban de comer, jaja.

INGREDIENTES

- 2 planchas de hojaldre, ( yo puse una y la partí por la mitad)

- 3 cucharadas de mantequilla ( yo puse dos)

- 1 medida de agua ( yo utilicé una tacita de café de esas pequeñas)

- 1 medida de miel

- 1 medida de azúcar 

Abrimos el hojaldre. Derretimos la mantequilla y pintamos bien generosamente la superficie

Si hubiera tenido dos planchas, se pinta toda la superficie y ponemos la otra plancha encima. Yo la doblé por la mitad.

Ahora vamos haciendo circulos, y un agujerito en el centro. A buscarse la vida para hacerlos perfectos¡¡
terminé cortándolos en trozos, como si fueran hojaldrinas, jajaja, al final había de todas las formas posibles.

Las ponemos en la placa del horno a 190-200º unos 12 minutos o hasta que estén tostados
Mientras hacemos el almibar:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo,y ponemos a hervir unos 5 minutos.

Cuando está el hojaldre listo, lo bañamos sin miedo en el almibar y colocamos en una bandejica.

Espolvoreamos con azúcar glass y si puedes no resistirte..........

Daba igual la forma, todas estaban super ricas, unas mas crujientes que otras.

BERENJENAS EMPANADAS AL HORNO

Qué hacer con tres berenjenillas situadas en el cajón del frigo, tan solitarias?' ,Obviamente, hacerlas, sin repetir, a ser posible. Así pues, labor de investigación . Me freno en el blog de julia y sus recetas, veo estas y decido copiarlas. Que bien hecho, jajaja, Están muy buenas, y crujientes y es una magnifica forma de comer berenjenas y no son ni por asomo pesadas. 

INGREDIENTES

- 2 berenjenas ( hice solo dos)

- perejil muy picado

- pimienta

- ajo en polvo

- queso rallado en tirillas

- mahonesa

- pan rallado 

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rodajas. Tenia preocupación, de pensar que no las había puesto en agua con sal para que perdieran la fortaleza del amargor, pero me gustó probar tal cual, que no picaban después.

Se mezclan en un bol, el queso, perejil, ajo en polvo, pimienta y se mezcla todo muy bien.

Pintamos con mahonesa cada rodaja por ambas caras, y lo pasamos por la mezcla del pan rallado y queso. Una berenjena la he pelado, la otra no, y es mejor pelarla, porque empana mejor y luego no sale la piel a tiras,

Una vez empanadas todas, las colocamos en la bandeja del horno, que habremos tenido precalentado a 180º. y las ponemos unos 15 - 20 minutos. hasta que estén doradas.

Más ricas y claro, cero aceitosas.

TALLARINES CARBONARA

Me encanta la salsa carbonara, de todas las formas, en pizza, con albóndigas, con.... lo que sea y cualquier variación me gusta probar. Y el resultado , como siempre, exquisito a mi paladar tan exigente, jejeje me parto yo sola

INGREDIENTES

- paquete de 500 gr. de tallarines 

- 3 huevos

- 300 ml. de leche evaporada

- 1 cebolleta grande 

- 2 blister de bacon en tacos 

- un puñado de perejil

- queso rallado 

- sal  y pimienta.

Ponemos la cebolla a pochar , mientras se pone a cocer la pasta con abundante agua y sal

Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta, añadimos la leche ideal, perejil picado y el queso rallado. Reservamos.

Añadimos el bacon a la cebolla pochada, Sofreímos un par de minutos.

Mientras escurrimos la pasta , la devolvemos a la olla, le incorporamos la cebolla y el bacon, Mezclamos bien.

Añadimos la mezcla de la nata y huevos, Dejamos un par de minutos en el fuego moviendo bien.

Mira que platazo nos ha quedado, eh Ari?? Un plato contundente , sí señor¡¡