domingo, 3 de noviembre de 2013

PURE DE VERDURA

Ya va apeteciendo sopas, cremas, guisos, y demás, cosicas calenticas. Ayer, después de venir de comprar, cayó un puré de verdura, y un pescado en adobo flojo, ( ya está en otro post) 

INGREDIENTES 

- 1 patata
- 2 calabacines medianicos 
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 buen trozo de calabaza
- 7 quesitos ( al gusto)
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- aceite




Lavamos, pelamos y picamos todas las verduras y ponemos en la olla express con un poquito de agua y sal. Agua  la justa, nada de cubrir las verduras, porque al cocer las verduras sueltan mucha agua, así que unos cuatro dedos más o menos.


Tapamos y dejamos hervir unos 8 minutos desde que sube. Abrimos, ponemos la pimienta, la nuez moscada, y un buen chorreón de aceite de oliva.


Añadimos los quesitos, y trituramos con la batidora.



Probamos de sal y especias, y rectificamos si fuera necesario. Espolvorear con un poco de perejil


Lo que queda, viene perfecto para una cena.

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