MOJETE MURCIANO O ENSALADA MURCIANA

Hoy he querido preparar para hacerle una entrada, la ensalada murciana que ya hice con la thermo https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/08/ensalada-murciana-th5.html

que luego mis amigos me dicen que como lo hago en la thermo ellos no pueden hacerlo.

INGREDIENTES

- 1 lata de tomates enteros naturales (pesa 800 gr. aunque luego queda en la mitad)

- 1 cebolla dulce o cebolleta (al final solo puse una )

- aprox. unos 100 gr. de atún 

- 2 huevos cocidos

- aceitunas negras

- aceite y sal.

Escurro la lata de tomate y pico en dados los tomates. Coloco en la ensaladera.

Añado la cebolla en juliana, el atún, un huevo bien picado, aceitunas cortadas en cuatro partes, sal y aceite. Remuevo y decoro con mas aceitunas y el otro huevo, que como es lógico, puedes picarlo directamente.

Es muy refrescante, sencilla, está buena y acompaña cualquier plato. Hoy la hemos comido acompañando unas sardinas al horno.  https://lolillacocinicas.blogspot.com/2013/05/sardinicas.html

"PAN" DE ATÚN

Estando en casa de la mami, allí hay microondas y a pesar que no me gusta utilizarlo, probé a hacer este pan que he visto tan viral y rápido. Lo cierto que he aumentado por 4 los ingredientes 😂😂 así que he tenido que recalcular el tiempo. Si te apetece probar, hazlo con solo 1 huevo jejeje que por cierto, está contundente como para repetirlo de esta forma.

INGREDIENTES

- 1 latilla de atún (60gr) como te guste: en aceite o al natural

- 1 huevo 

- 1 cucharadita de bicarbonato o de polvos de hornear

- opcional : sal, orégano, ajo en polvo, pimentón... ( Yo puse en uno orégano y nada en el otro)

Yo he puesto 4 huevos, 4 latas y de bicarbonato.

 

Para el relleno :

- quedó havarti

- foie gras

- mantequilla

- jamón o al gusto

Se ponen el atún,  huevo y bicarbonato  en un cuenco y se tritura bien

Lo he repartido en dos moldes de cristal medianos, previamente untados con un poquitillo de aceite. A uno le he puesto orégano, al otro nada.

Se ponen en el horno unos 12/15 minutos a 180° o bien en el microondas a máxima potencia  un minuto  por huevo, como yo he puesto dos, pues.... calcula 😅😅

De todas formas, cada electrodoméstico es un mundo, así que si sacas y ves algo de líquido al fondo, lo pones unos segundos más. Si, lo he puesto otro minuto

resumen: 2 huevos 2 latas 2 cucharaditas de bicarbonato 2 minutos al microondas (otro extra)

Listo,  con cuidado de no quemarte, lo abres por la mitad y rellenas al gusto.  Luego es importante tostarlo o ponerlo al grill.

Un relleno fino, jajaja foigras, mantequilla y queso.

Ahora se tuestan en el grill y a comer¡¡

Voilá!!  Se ha salido todo el queso como era de esperar, jajaja

Y esta es la versión hecha en el horno. A mi gusto sale mas bonito y mas bueno.

Han sido 4 huevos, 225 gr. de atun, una pizca de sal, ajo en polvo, un poco de bicarbonato y unas gotitas de vinagre para activarlo.

He puesto en dos moldes para que salga finito y largo.

Horno precalentado a 180°  15 minutos.

Si, se tarda un poco mas  pero es mejor.

Se abren por la mitad y los he tostado.

Luego, chorrito de aceite, queso y aguacate.

Este con aceite, huevo duro y aguacate!! 😋

Ay que ver que flores tan bonitas en pleno centro de la city¡

MARMITAKO DE ATÚN EN TM6

Está claro que tengo que probar a hacer los guisos de siempre, pero en la thermomix ahora que no tengo olla exprés aunque este guiso se hace sin olla, 😅. Bueno, este, me gusta mas al fuego aunque no deja de estar rico rico

 

INGREDIENTES 

- 300 gr. de bonito fresco sin piel ni espinas en dados de 3cm ( yo he usado 400 gr. de dados congelados)

- 400 gr de agua ( que yo he usado caldo de verduras casero)

- 800 gr. de patatas chascadas ( yo he usado 700)

- 50 gr. de aceite de oliva

- 150 gr de cebolla

- 100 gr. de pimiento verde (además he añadido 50 gr. de pimiento rojo)

- 100 gr. de tomate en conserva ( no iba a abrir una lata para eso, así que puse tomate frito que tenía abierto)

- 2 ajos grandes

- 2 cucharaditas de pimiento choricero o de pimentón dulce

- 1 cucharadita de sal 

- perejil fresco picado 

Poner en el vaso el aceite, pimientos, cebolla, tomate y ajos. Trocear 3 segundos velocidad 5.  Sofreír 7 minutos a 120ºvelocidad 1 

Incorporar el choricero, mezclar 3 segundos velocidad 3 

Colocar la mariposa ( ya sabes, siempre a la izquierda de las aspas altas)  añadir las patatas y rehogar 2 ninutos a 120º giro inverso velocidad cuchara

Añadir el caldo o el agua, la sal y cocinar 25 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara

añadir el atún o bonito y cocinar 3 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad cuchara

Espolvorear con perejil fresco y servir calentico¡¡ A mi me ha encantado, adoro los guisos, pero reconozco que el hecho en cazuela me gusta mas¡