CREMA DE BROCOLI

Pues que crema más riquísima¡¡ Es facilica y merece la pena incorporarla en el menú habitual

INGREDIENTES 

- 1 brócoli o dos , según veas. Yo con todo esto, ha dado para comer tres y no ha sobrado nada 

- 1 puerro 

- 2 cebolletas ( o cebollas) medianas

- 3 ajicos

- una cucharada grande de mantequilla 

- 2 cucharadas grandes de queso crema

- cilantro fresco o en polvo

- pimienta 

- sal 

Ponemos en una olla, una cebolleta, medio puerro ( yo he puesto la parte blanca-verde) , un ajo, y el brócoli lavado , bien lavado y cortado en racimillos. Si quieres el tronco puedes limpiarlo bien y se añade. .. Aquí no se tira naica ¡Echamos agua justa para que se cuezan pero sin aguarse, ya ves que he puesto un dos o tres dedos de agua y sal. Tapamos y dejamos unos 10 minutos a fuego medio o hasta que pinches y esté blando pero sin estar babosa.

 Mientras y para no aburrirte, picas la otra mitad del puerro, la otra cebolleta, el cilantro, ( un poco, no hace falta todo el pegote) y los otros dos ajos 

empezamos poniendo la mantequilla y los ajos picaillos

cuando empiezan a coger colorcillo, añadimos el resto de cosas que tenemos picadas

y vamos mareando hasta que estén blandicas

Mas o menos se hacen las dos cosas a la vez, así que cuando la olla ya está la verdura blanda, hay que triturar. Como no controlo el nivel de caldo, yo he sacado dos o tres cucharones de caldo y he reservado. 

Añadimos el queso , el sofrito , sal y pimienta y trituramos todo

Pues no he añadido mas caldo, así de blanquita se ha quedado... psss no sé porqué tan blanca, pero da igual, jejeje. Rectifica de sal y pimienta y aleee al platooo 

me han faltado esos dos ramilletes para que esté mas verde jajaja

con huevo también combina muy bien¡¡ Pedazooo de cenaca¡¡

ENSALADA DE CANONIGOS Y QUESO FETA

Bueno, esta ensalada está riquísima de lo sencilla que es. No es una ensalada griega porque no tenía pepino, ni cebolla, así que se quedó en una ensalada con feta. Tú échale sal y pimienta.... ummm que rica 

INGREDIENTES 

- media bolsa de canónigos 

- media lata de aceitunas negras sin hueso mejor por rapidez, pero con hueso puedes

- un puñado de cherrys partidos en dos 

- zumo de medio limón 

- medio paquete de queso feta 

- sal

- pimienta 

- aceite de oliva

sólo queda montarla, 

una base de canónigos, los tomatillos , las aceitunas y el queso en medio, la sal la pimienta , un chorreóncillo pequeño de aceite y el limón 

ROSADA CON VERDURAS

Qué rica ha salido, un platazo y no lleva harina ni va frita, jaja muy sana sanota. Ahora a ver como pongo los ingredientes que los he puesto a "ojímetro"

INGREDIENTES

-  unos 800 gr. de rosada en trocillos

- 2 tallos de apio

- 2 puerros

- 2 tomates

- 1 pimiento verde

- 5 ajos

- 3 hojillas de laurel

- perejil

- cúrcuma

- unos 13 langostinos

- 3 zanahorias

- pimienta

- sal y aceite

- zumo de 1 limón

- 1 chorreóncillo de vino blanco

Ponemos a pochar en muy poquillo aceite, los ajos, los puerros, las zanahorias, laurel y el apio con un poquillo de sal a fuego medio .

Mientras en un cuenco ponemos el perejil, el zumo, la sal, el vino blanco, la cúrcuma y lo reservamos

Pasados unos 5 minutos añadimos los tomates y el pimiento enteros 

los guisantes también . Tapamos y dejamos a fuego medio bajo unos 20 minutos

Mientras , echamos pimienta al pescado

Pasado el tiempo, sacamos los tomates y el pimiento y se lo echamos al cuenco que teníamos reservado y lo trituramos.

 añadimos el pescado y los langostinos(si tienes tiempo y ganas, puedes pelarlos antes) a la verdura removemos con cuidaico y dejamos unos minutillos 

Añadimos lo que hemos triturado y dejamos unos 15 minutillos a fuego medio bajo 

pasado el tiempo y ñaca-ñaca... a comer 

TARTA DE ARROZ CON LECHE. 19 CUMPLE DE ARI

Me encanta celebrar cumpleaños contigo y hacerte una tarta, de lo que sea, grande, pequeña , un donuts, una aldeana, una magdalena,..... y una vela... pero a tu lado. Te quiero princesa, el mundo se te queda pequeño. Eres grande y haces grande a quien se te acerca. Sin ninguna duda este planeta es mucho mejor contigo dentro. Vuela alto, confía y cree en ti. Vas a llegar donde te propongas , que lo sepas. Visualízalo, siéntelo … y es tuyo. FELICIDADES MI NIÑA

Vamos a empezar por la base de la tarta, que como casi todas las bases lleva:

- 1 rulo de galletas

- 100 mg de mantequilla sin sal 

y en este caso :

1 cucharada grande de canela

(también puedes optar por comprar galletas con canela, pero vaya, que teniendo canela en casa... )

Este paso ya te lo sabes, trituramos las galletas le añadimos la canela, (puede ser que le pusiera mas canela, que a mi me encanta.) y le añadimos la mantequilla derretida. 

Mezclamos bien y lo ponemos de base en un molde que se pueda desmoldar, pero como ya no tengo, pues he cogido un tuper redondo y le he puesto papel film por eso ha salido arrugado :-) . lo metes en el frigo 

RESTO DE INGREDIENTES

- 200 gr. de arroz

- 1/2 ramas de canela

- cáscara de un limón 

- 200 gr. de azúcar 

- 2 sobres de cuajada

- 1, 1/2 litro de leche entera

- 2 cucharadas de anis dulce

Procedamos: en una olla, ponemos 1300ml de leche con el azúcar, la rama de canela, el limón y claro el arroz. Dejamos que se caliente casi como para empezar a hervir, y le bajamos el el fuego a medio bajo moviendo de vez en cuando 

mientras tanto en los 200 ml de leche restantes, deshaces bien los sobres de cuajada 

les añades el anis y reservas 

Sigues moviendo durante 40 minutos ( Siii 40¡¡¡ ) yo he puesto una tapadera casi sin cerrar del todo y mover, y mover y mover..Cuando han pasado los minutos y ves que el arroz está blandico, le añades la cuajada y dejas otros 3-4 minutillos removiendo claro está. No puedes dejar mucho que se te empieza a cuajar y hay que triturar, asi que ...

apartamos del fuego quitamos el limón y la canela y trituramos. 

Sacamos del frigo la base de galletas y con la ayuda de una cuchara , vamos volcando el arroz

cubrimos con un films y dejamos enfriar. 

al día siguiente, mi intención era muy buena, te he puesto esta plantilla, pero se ha difuminado, 

pero después de todo ha quedado muy mona¡¡

Desde que la vi, en un libro de Thermomix , he tenido ganas de hacerla, pero claro, adaptarla a los métodos tradicionales y manuales lo ha hecho el amigo de "cocina con paco" y me ha encantado. 

Que cumplas muchos mas y yo te haga muchas tartas mas¡