PAN DE POLLO (por llamarlo pan)

Sigo probando.... y me gusta 😀😀

INGREDIENTES

- 500 gr. de pollo cocido o asado o restos del cocido

- 6 huevos

- 1 sobre de levadura química

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharada de orégano

- sésamo negro para decorar 

He puesto a cocer al vapor dos trozos y medio de pechuga sin sal ni nada. Reservo

He dejado en el frigo. Lo corto con la tijera porque está duro 😅😅, lo pongo en la thermomix, pero puedes igualmente ponerlo en la batidora. Le añado los huevos, sal y orégano. Trituro ( en este caso1 minuto a velocidad 5)

Bajo los ingredientes, añado la levadura o impulsor y vuelvo a triturar 1 minuto a velocidad 6/7. Como se subía la masa hacia arriba, por el brocal he metido la pala y he ayudado dándole en dirección contraria hasta que ha quedado todo bien integrado y viscosillo.

Había preparado un molde mas grande, pero se ha quedado en "nah" así que otra vez al molde pequeño. He decorado con sésamo y pongo en el horno precalentado a 180 grados con ventilador 40/45 minutos.  (creo que con calor arriba y abajo tarda algo menos) He metido el cuchillo y ha salido seco.

Vaya pinta¡¡¡ he tenido que probarlo ahí calentico jajaja Es contundente y da muy bien el pegote.

Una muestra con un poquillo de mantequilla 😄 El desayuno de mañana será con lomo en manteca¡¡ si me acuerdo subo fotillo.

Vaya desayunaco Paco!! 

HARINA DE MIJO EN TM6

Bueno, no hay mucho que contar aquí, he preparado está harina para probar a hacer un pan. Si sale bueno lo subiré, en caso contrario....... jejeje pues he aprendido cómo hacerla.

INGREDIENTES

- 300/500 gr.  de mijo

Yo he puesto 300 gr solamente, 

1 minuto velocidad 10

Y listo!!

Guardo en tarro de cristal y preparado para su uso.

"PAN" PROTÉICO

Estoy en proceso de probar todos los supuestos panes que caigan en mis manos, esto implica una definición de pan totalmente nueva, en realidad tienen mas de tortillas o bizcochos que pan, pero dan todo el pegote y no tienen harinas. Ya hice uno de semillas hace algún tiempo y me gustó regular nada mas 😀😀😀

Este está súper blandito, parece un puncake pero si le echas sobrasada, mantequilla, jamón o .... lo que se te ocurra, parece que estás comiendo un bocadillo de verdad. En caliente, lo he probado con un poco de sobrasada, mañana veré si lo tuesto o se come tal cual. Si no se me pasa, lo anoto por aquí.

Este por lo pronto, tiene mi total aprobación, es fácil, tierno y aunque admite mas sal, está genial. Ya es cuestión de ir probando con especias, hierbas y esas cosas para darle otro sabor.

INGREDIENTES

- 6 huevos

- 250 gr. de manteca de cacahuete

- una pizca de sal, aunque la próxima le pondré mas

- 1 cucharada de levadura química 

- semillas para decorar, totalmente opcional, pero queda mas bonito.

Mezclo todos los ingredientes, esta vez lo he triturado todo con la batidora. A lo mejor otro día con la tm6 para que coja mas volumen.

Lo pongo en un molde de cake, doy unos golpecitos, echo sésamo negro y blanco y al horno precalentado a 180 grados 40 minutos.

Mira que aspecto tan espectacular¡¡ Lo he sacado y lo he puesto sobre las rejillas para que se enfríe y no coja humedad.

Mira que corte tiene, jejeje no me he podido resistir para probarlo 😋😋

Bueno bueno 

Estas florecillas, han crecido solicas en mitad de un monte quemado. Olé, que fuerte es la naturaleza.

PAN DE SEMILLAS

Experimentando comiditas sin gluten ¡¡ 

- 6 huevos

- 100 gr. de nueces peladas

- 100 gr de semillas de girasol 

- 100 gr de semillas de lino

- 100 gr. de semillas de calabaza

- 150 gr. de agua 

- 50 gr. de sésamo 

- 1 cucharada grande de levadura química

- 1 cucharadita de sal

Sacamos en un plato , una cucharadita de cada semilla, para echarlas a la masa enteras. Trituramos el resto de las semillas con una picadora o el Thermomix o una batidora de vaso hasta que se haga casi una harina. Como lleva nueces no se queda todo polvo sino algo húmeda

Batir los huevos e ir añadiendo la harina de poco a poco , (dejamos un poco de harina para el molde que vamos a utilizar y lo untamos con aceitillo y algo de harina )

Ahora añadir la sal, el agua y la levadura. Mezclar bien. Echar las semillas que teníamos reservadas  y añadir al molde. Espolvorear con semillas por encima , al gusto . Meter en el horno que lo tenemos precalentado a 180º. unos 60 minutos. Si quieres, meter en el fondo del horno una bandeja con agua para que forme costra dura.  Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. ¡

Es una genial opción para no comer trigo, aunque claro, tiene una textura diferente